07 agosto, 2017

Cateto e Beer Concept organizam "Barrel & Beer Day" com De Molen, Founders e Omnipollo


Em sua terceira edição, o Barrel & Beer Day é um evento organizado pelo Cateto Pinheiros com a proposta de celebrar toda a complexidade que a madeira pode oferecer aos rótulos de cerveja artesanal, com experiências sensoriais e produtos incríveis.

Cada edição do festival é temática e o parceiro desta vez será a importadora Beer Concept que selecionou junto com o Cateto três grandes cervejarias, mundialmente cultuadas: De Molen (Holanda), Omnipollo (Suécia) e Founders Brewing (EUA).

Serão 9 Taps no Line Up desta edição chamada Foreign Winter que acontece no dia 19 de agosto no Cateto Pinheiros.
Conheça as cervejas desta edição:

*IMPORTANTE!
A cervejas da Omnipollo e De Molen estarão disponíveis apenas para quem comprar os ingressos.
A casa estará aberta no dia normalmente, não limitando o acesso apenas aos que comprarem ingressos, quem estiver sem ingresso pode comprar todos os rótulos da Founders Brewing (EUA) que estiverem disponíveis em chopes avulsos.


OMNIPOLLO HYPNOPOMPA RUM BA*

Imperial Stout envelhecida em barril de Rum com doses cavalares de Marshmallow e Baunilha (Tahitian Vanilla beans).
Estilo: Imperial Stout
ABV: 11%
Formato: Chope
Rate Beer: 99

BOMMEN & GRANATEN RIOJA BARREL AGED*
Barley Wine envelhecida em barril de carvalho que continha vinho Rioja. Produzida com os lúpulos Columbus e Saaz.
Estilo: Barley Wine
ABV: 11,9%
IBU: 30
Formato: Chope
Rate Beer: 99 – TOP50

HAKEN & OGEN BOURBON BARREL AGED*
Imperial Stout  envelhecida em barril de carvalho americano que continha Whisky Bourbon.
Estilo: Imperial Stout
ABV: 11%
Formato: Chope
Rate Beer: 95

VERDEEL & HEERS COM BRETTANOMYCES BARREL AGED*

Imperial Stout envelhecida em barril e com adição de Brettanomyces.
Estilo: Imperial Stout
ABV: 9,8%
IBU: 61
Formato: Chope
Rate Beer: 98


FOUNDERS LIZARD OF KOZ
Imperial Stout envelhecida em barril que continha Whisky Bourbon. Produzida com mirtilos frescos do Michigan, chocolate e baunilha. Os aromas e sabores apresentam caráter mais adocicado.
Estilo: Imperial Stout
ABV: 10,5%
IBU: 40
Formato: Chope
Rate Beer: 94

FOUNDERS KBS
Imperial Stout envelhecida por 1 ano em barris de Bourbon. Produzida com grandes quantidades de chocolate e café. Famosa nos Estados Unidos, tem uma semana inteira dedicada apenas a ela: KBS Week, que é celebrada todos os anos em alguns poucos bares, devido ao lote limitado da cerveja.
Estilo: Imperial Stout
ABV: 12,4%
IBU: 70
Formato: Chope
Rate Beer: 100

FOUNDERS FROOTWOOD (BARREL AGED SERIES)
Fruit Beer envelhecida em barril de carvalho que continha Whisky Bourbon. Feita em comemoração ao aniversário de 20 anos da cervejaria. Apresenta notas de baunilha, cereja e Bourbon.
Estilo: Fruit Beer
ABV: 8%
IBU: 40
Formato: Chope
Rate Beer: 99


FOUNDERS BACKWOODS BASTARD (BARREL AGED SERIES)
Scotch Ale envelhecida em barril de carvalho com aromas de Scotch single malt, Bourbon, defumado, caramelo, maltes torrados e mais notas terrosas e frutas escuras.
Estilo: Scotch Ale
ABV: 11,2%
IBU: 50
Formato: Chope
Rate Beer: 100

FOUNDERS CURMUDGEON
Old Ale envelhecida em barril de carvalho com adição de melaço de cana e notas de malte tostado, madeira, vinho do porto, melaço e lúpulo herbáceo.
Estilo: Old Ale
ABV: 9,8%
IBU: 50
Formato: Chope
Rate Beer: 98

INGRESSOS
https://www.sympla.com.br/cateto-barrel--beer-day-3---foreign-winter-edition__167983

Lote especial com 2 garrafas de Founders KBS: R$ 250,00
• Degustação de 150ml das 9 cervejas engatadas no dia do evento.
• 01 (uma) taça personalizada do evento (produção limitada)
• 02 (duas) garrafas de Founders KBS.

Lote 1: R$ 200,00
• Degustação de 150ml das 9 cervejas engatadas no dia do evento.
• 01 (uma) taça personalizada do evento (produção limitada).

Lote 2: R$ 220,00
• Degustação de 150ml das 9 cervejas engatadas no dia do evento.
• 01 (uma) taça personalizada do evento (produção limitada).

PARA COMER
(Os pratos não estão inclusos no valor do ingresso para as degustações das cervejas)

DeBetti Dry Aged
Para um evento especial, um convidado muito especial! O Cateto convocou um  açougueiro para montar o menu, mas não exatamente um açougueiro trivial, mas alguém que escolhe a carne no campo, preza por qualidade absoluta e utiliza o processo de Dry Aged. Nada como o tempo para tornar tudo mais complexo e saboroso. Por isso o evento reunirá o universo das cervejas envelhecidas em barris e das carnes com longa maturação, em um casamento imperdível.

Conheça o menu completo, com cortes exclusivos e com diferentes tipos de maturação (dry aged) e raças de gado.

NY Strip | Dry Aged 30 dias | 500gr
Peça inteira de NY Strip grelhado na parrillera apenas com sal, pimenta e manteiga, servido acompanhado de couve de bruxelas grelhado e gratinado com lardo.
R$120,00

Denver Beef Carne Cruda | maturação 15 dias
Linda peça marmorizada do dianteiro, picada em cubos a moda italiana como carne cruda, acompanhada de lascas de queijo Canastra real (120 dias de maturação), aliche e azeite defumado.
R$ 40,00

Flat Iron | maturação 15 dias
Selado na chapa de ferro fundido (só há um ponto: o mal passado), servido com batatinhas aos murros, azeitonas negras e avelãs torradas na manteiga.
R$ 50,00

Ribeye | Dry Aged 30 dias | 500gr
Peça inteira feita na parrillera com capa de pimentas. Acompanha molho roti de queijo azul de vaca, biskuits (tipos de broas de milho americanas) e maple syroup.
R$ 110,00

Brisket | maturação 15 dias | 350gr
Peito bovino assado slow and low com dry rub de esperiarias e pimentas, servido em fatias com chimichurri da casa e pimentões tostados no dirty (dentro das cinzas da churrasqueira).
R$ 35,00

Veggie
Abobóra cabochã e beterraba feitos no durty (dentro das cinzas da churrasqueira). Servido com molho de tomates frescos, picante e sour cream de dill.
R$ 25,00


Cateto Pinheiros from All Beers on Vimeo.

SERVIÇO

Cateto Barrel & Beer Day #3 - Foreign Winter Edition
Data: 19 de Agosto (sábado)
Horário: às 14h
Local: Cateto Pinheiros
Endereço: Rua Francisco Leitão 272, São Paulo

Ingressos: https://www.sympla.com.br/cateto-barrel--beer-day-3---foreign-winter-edition__167983
Evento: https://www.facebook.com/events/1316844528432657/
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