Schornstein Festival reúne cerca de 3 mil pessoas em Pomerode (SC)

A primeira edição do Schornstein Festival foi um sucesso de público. Nem o frio e nem a chuva abateram o público de 3 mil pessoas que passou pela estrutura montada na Rua Hermann Weege, em Pomerode (SC). Seis bandas, 18 opções gastronômicas e os chopes da cervejaria foram combustível para a animação do evento.

Embora a fábrica ainda não estivesse aberta a visitação, um ato simbólico marcou a retomada da atividade do prédio que abriga a nova fábrica: um vídeo exibiu o histórico da cervejaria e, ao final dele, depois do clássico sinal de inicio de turno nas fábricas, as luzes de acenderam. O imóvel, que tem capacidade produtiva de 300 mil litros ao mês, foi inaugurado na década de 1960 e até 1999 era a sede do Mercado Weege.

"Preparamos tudo com muito cuidado e ver que a população compareceu mesmo que o clima não estivesse tão convidativo foi uma grata surpresa. Sinal de que o carinho que a Schornstein tem com o seu público é recíproco", comentou Adilson Altrão, diretor executivo da cervejaria. Ele já confirmou a realização do evento novamente em junho de 2017.

Loja aberta ao público
Junto à nova fábrica, a cervejaria inaugurou também a primeira loja oficial, chamada de Armazém Schornstein. Além das cervejas da marca, o espaço comercializa souvenires como almofadas, baralhos, chaveiros, kits de churrasco e patês e outros itens ligados à gastronomia. O espaço fica aberto ao público de quarta-feira a domingo, das 9h30min às 19h.

Convidados conheceram a estrutura
Cerca de 350 convidados, entre autoridades, amigos e familiares, prestigiaram o coquetel de inauguração da fábrica e conheceram a estrutura interna. Durante o coquetel, foram reconhecidos os colaboradores que completaram 10 anos de casa e atuam na cervejaria desde o início e também os distribuidores mais antigos.

Os investidores agradeceram pelo apoio de todos na trajetória da marca e reforçaram o desejo de fazer da Schornstein uma cervejaria ainda mais representativa no cenário nacional.

Sobre a Schornstein
Uma das pioneiras da cerveja artesanal no país, a Schornstein surgiu em 2006 na cidade mais alemã do Brasil. O nome da marca significa chaminé, uma das características do prédio onde foi fundada. Além da matriz, em Pomerode (SC), a marca produz também em Holambra (SP).

Atualmente, são produzidos mais de 100 mil litros dos rótulos India Pale Ale, Bock, Weiss, Pilsen Natural, Pilsen Cristal, Stout e Witbier.

Schornstein lança série de documentários sobre o prédio que abrigará nova fábrica

Quando buscava o local para a nova fábrica, a Schornstein encontrou ao lado da atual sede, em Pomerode (SC), um espaço único: além de possibilitar a implantação dos equipamentos que vão triplicar a produção da cervejaria, o prédio faz parte da história e do desenvolvimento econômico da cidade mais alemã do Brasil. Lá, até 1999, funcionou o mercado Weege, que era o centro de um complexo fundado em 1903 que incluía desde indústrias de alimentos e tintas até um posto de gasolina.

"O prédio tem uma estrutura física que atendia muito bem as necessidades de uma cervejaria. Mas a nossa decisão por abrirmos lá a nova fábrica aconteceu porque entendemos que não era apenas um lugar, mas era a história que queríamos valorizar e continuar", comenta Adilson Altrão, diretor da Schornstein.

"Na medida em que as pessoas foram descobrindo que nos instalaríamos naquele prédio, percebemos que todo mundo tinha algo a contar sobre ele. E era sempre algo positivo, com carinho. Foi aí que surgiu essa ideia. O Weege foi uma das grandes alavancas da cidade", destaca Altrão. "Entendemos que além de restaurarmos as paredes, precisávamos restaurar a história".

E uma das maneiras que a marca encontrou para valorizar o passado do imóvel foi através da documentação de depoimentos de pessoas que viveram ali partes importantes das suas vidas. Foi assim que surgiu a websérie Fábrica de Emoções, que será disponibilizada no facebook da marca entre 23 de maio e 15 de junho.

Os cinco capítulos contam desde a história do visionário fundador do complexo, Hermann Weege, até os legados deixados pelos mais de 90 anos de funcionamento. A produção foi dirigida pela Valvulado Filmes. A concepção do projeto é da pen.ag.

Schornstein ensina receita de patê para servir com Pão de Cerveja

Há pouco mais de um ano, a cervejaria Schornstein desenvolveu um projeto para dar origem a um novo produto. Os grãos de malte, usados no processo da produção de cerveja, foram reutilizados e tornaram-se um dos ingredientes de deliciosas receitas do Schornstein Brot, o pão de cerveja.
“São grãos nobres, de alto valor nutritivo e rico em fibras que antes eram descartados. Como forma de aproveitamento deste material, decidimos fabricar e comercializar um novo produto”, explica Adilson Altrão, diretor da Cervejaria.

Em janeiro deste ano, a cervejaria de Pomerode iniciou a produção de cinco mil pães por mês. A linha tem três versões: Pilsen, IPA e Weiss, mas a intenção é que futuramente também estejam disponíveis em todos os estilos de cervejas que a Schornstein oferece. Atualmente, a cervejaria já disponibiliza o pão para venda em 16 pontos da região do Vale do Itajaí, em Santa Catarina, e pretende expandir para todo o Brasil. Quem tiver interesse em revender o Schornstein Brot, pode entrar em contato através do e-mail: pao@schornstein.com.br

E como muitos ingredientes e bebidas da gastronomia alemã se destacam pela fácil harmonização, nada como a famosa linguiça Blumenau e o bom e velho chope para acompanhar este pão. Anote a receita de um patê fácil, que combina muito bem com cerveja artesanal.

Receita de patê de linguiça Blumenau
Ingredientes:
Uma linguiça Blumenau Olho
Uma caixa de creme de leite
100 gramas de requeijão
½ colher de chá de orégano
Bater todos os ingredientes no liquidificador até ficar com uma consistência pastosa.

Confira os pontos de venda do Schornstein Brot:

Pomerode
Restaurante Siedlertal
Confeitaria Torten Paradies
Auto Posto Pomerode
Nutri Leve (produtos naturais)
Currywurst Bar Empório
Kneipe Schornstein
Restaurante Wunderwald
Empório Raiar

Blumenau
Empório Blumenau
Amantes do Café
Thapyoca
Empório Frozen

Timbó
Supermercado Schutze

Pomerode/Indaial/Gaspar
Mocan

All Beers visita a cervejaria Schornstein - Pomerode (SC) from All Beers on Vimeo.

Schornstein produz chope exclusivo para a Festa Pomerana

Quem passar pela Festa Pomerana nesse ano poderá experimentar um chope exclusivamente feito para o evento, a Schornstein Pomerana, criado pelo mestre cervejeiro Patrick Zanello.
“Para uma festa tradicionalmente alemã queríamos fazer um estilo típico da Alemanha. A Kölsch é leve, refrescante e saborosa. Na região de origem, em Colônia, ela representa mais da metade dos tipos de cerveja consumido”, relata.

A bebida tem cor dourada bem clara, com limpidez brilhante e colarinho delicado. “Com paladar suave, equilibra o sabor entre o malte bem atenuado, um dulçor frutado quase imperceptível proveniente da fermentação e um amargor de médio a baixo, com uma secura delicada e um leve amargor no final”, conta Patrick.

A 33ª Festa Pomerana será realizada entre os dias 14 e 24 de janeiro, no Pavilhão de Eventos. A Cervejaria Schornstein, que trabalha na implantação de uma nova fábrica no Centro de Pomerode com capacidade para produzir até 300 mil litros de chope por mês, será pela segunda vez consecutiva o chope oficial do evento. “Nossa expectativa é que a Schornstein Pomerana agrade todo tipo de paladar”, conta o diretor da cervejaria, Adilson Altrão. Os visitantes também encontrão os outros estilos já consagrados da marca da cidade mais alemã do Brasil: Pilsen, Weiss, Bock, IPA e Imperial Stout.

All Beers visita a cervejaria Schornstein - Pomerode (SC) from All Beers on Vimeo.

Schornstein será chope oficial da Festa Pomerana pelo segundo ano consecutivo

A Cervejaria Schornstein, que trabalha na implantação de uma nova fábrica no Centro da cidade com capacidade para produzir até 300 mil litros de chope por mês, será mais uma vez o chope oficial da Festa Pomerana.

A notícia foi confirmada nessa quinta-feira (19/11). “A Schornstein tem orgulho e satisfação de mais uma vez fazer parte da Festa Pomerana. Por isso estamos preparando surpresas para esta 33ª edição. Além dos nossos chopes Pilsen, Weiss, Bock, IPA e Imperial Stout, teremos o lançamento de um especial e exclusivo para a festa, o Schornstein Pomerania”, conta o diretor da Schornstein, Adilson Altrão.

O lançamento oficial da Festa será realizado no Bar de Fábrica da Schornstein, em Pomerode, no dia 15 de dezembro. A Festa Pomerana será realizada de 14 a 24 de janeiro de 2016.

Conheça a cervejaria Schornstein:


All Beers visita a cervejaria Schornstein - Pomerode (SC) from All Beers on Vimeo.

Cervejaria Schornstein anuncia nova fábrica em Pomerode (SC)

Novidades direto de Pomerode (SC). A Schornstein apresentou hoje o projeto de sua nova fábrica, que deve ficar pronta em junho de 2016, junto com seu aniversário de 10 anos. O novo local fica na mesma rua da cervejaria atual e as obras já começaram.

Projeto da nova fábrica
foto: Blog do Pancho

A ideia é triplicar a produção atual, para 300 mil litros por mês. O fábrica atual será mantida apenas como restaurante e choperia. A Schornstein também tem uma sede no interior paulista, na cidade de Holambra.

Atualmente a Schornstein tem Patrick Zanello como seu mestre-cervejeiro e produz seis estilos, distribuídos para quase todo Brasil, são eles: IPA, Bock, Weiss, Pilsen, Stout e Witbier.

O All Beers esteve no começo do ano visitando a Schornstein em Pomerode, veja no vídeo abaixo:


All Beers visita a cervejaria Schornstein - Pomerode (SC) from All Beers on Vimeo.

Cervejeiro da Schornstein retorna com novas experiências após Intercâmbio nos EUA

O Mestre Cervejeiro da Schornstein, Patrick Zanello, está de volta após passar seis meses nos Estados Unidos em um intercâmbio profissional em Washington. O retorno acontece na próxima semana e Patrick já começa a colocar em prática as novidades que aprendeu no exterior.

Com 10 anos de experiência na área já teve suas criações premiadas em diversos concursos, participou também como jurado nas últimas edições do Festival Brasileiro da Cerveja, em Blumenau.

Veja o vídeo feito pelo All Beers dentro da cervejaria Schornstein, em Pomerode (SC):


All Beers visita a cervejaria Schornstein - Pomerode (SC) from All Beers on Vimeo.

All Beers visita a cervejaria Schornstein em Pomerode (SC)

O All Beers foi até a cidade de Pomerode (SC) para conhecer as instalações da cervejaria Schornstein.

Fundada em junho de 2006, a Schornstein está sediada em um charmoso prédio tombado pelo patrimônio histórico e que tem uma chaminé de 30 metros de altura feita de tijolos maciços artesanais. Daí vem a origem do nome da cervejaria, que em alemão, significa chaminé.

Veja o vídeo feito pelo All Beers dentro da cervejaria:


All Beers visita a cervejaria Schornstein - Pomerode (SC) from All Beers on Vimeo.

All Beers conversa em vídeo com Patrick Zanello - Cervejaria Schornstein

O All Beers conversou com Patrik Zanello sobre sua entrada na Cervejaria Schornstein e sobre as novidades.


All Beers conversa com Patrick Zanello - Cervejaria Schornstein from All Beers on Vimeo.

Cervejaria Schornstein lança cerveja em garrafa

A cervejaria Schornstein sai do barril para ganhar a versão engarrafada. Neste mês de agosto serão lançadas garrafas de 500ml dos tipos Pilsen, Weiss, IPA, Bock e Imperial Stout. As garrafas são produzidas na fábrica, em Holambra (SP), e distribuídas aos bares da cidade paulista e de Santa Catarina. Nos próximos meses, outros municípios brasileiros devem receber as cervejas engarrafadas.

Para o sócio da Schornstein, Maurício Zipf, o lançamento representa uma nova fase para a fábrica.  A Schornstein iniciou os trabalhos em 2006, em Pomerode, e desde então busca entrar no mercado das cervejas em garrafa. “Estamos realizando um sonho antigo e nossa preocupação principal é crescer sem pressa, priorizando a manutenção da qualidade de nossos produtos”, afirma.

Patrick Zanello assume produção na cervejaria Schornstein

A cervejaria artesanal Schornstein ganha um reforço de peso. O mestre cervejeiro Patrick Zanello assume a coordenação de produção nas fábricas da empresa (Pomerode - SC e Holambra - SP), controle de qualidade das cervejas, elaboração de novos produtos e início à produção da bebida em garrafas.

Patrick tem especialização nos Estados Unidos e Alemanha e anteriormente estava na cervejaria Colorado, Ribeirão Preto.

Para o sócio da Schornstein, Maurício Zipf, a cervejaria entra em uma nova etapa. “Considero um ponto de transição na história da Schornstein. É o primeiro passo para uma fase de maior inovação no que se refere ao desenvolvimento de novas cervejas e otimização do controle de qualidade e conformidade dos produtos produzidos nas duas fábricas".

O mestre cervejeiro afirma que participar da equipe da Schornstein é um sonho realizado.“Tive chances de trabalhar com grandes cervejarias, de marcas antigas no mercado, mas escolhi a Schornstein pelo potencial que a marca tem e pela qualidade do produto. Admiro a cervejaria desde que a conheci há cerca de sete anos e estou muito contente com a possibilidade de agregar o meu conhecimento ao alto padrão deles e desenvolver novos produtos”, afirma.

Revista Maxim elege as melhores cervejas do Brasil

A degustação aconteceu em evento fechado para convidados, no dia 22 de fevereiro, no Melograno Empório de Cerveja, em São Paulo. Na ocasião estiveram presentes representantes da Cervejaria Abadessa, Burgman Beer, Cerpa, Cervejaria Colorado, Heineken, Wäls e o All Beers, claro!

Entre os jurados estiveram nomes como: Edu Passarelli (Melograno), Rodolfo Alves (Mr. Beer), André Clemente (Prazeres da Mesa), Henrique Borges (Casa da Cerveja) e João Gilberto Krepel (Cervejaria Schornstein), que aprovaram a iniciativa do teste cego.

“Um teste como este revela muito sobre as bebidas. Querendo ou não, somos sugestionáveis, em maior ou menor proporção, por algum rótulo. Mesmo quem já é experiente e consegue ser isento de preconceitos acaba tendo maior predisposição a cervejas de maior ou menor reputação. Da maneira como foi colocado pela revista Maxim, isso seria impossível, pois tudo que temos é a cerveja limpa e pura, no copo. Sem rótulos e sem convencionalismos”, destaca Edu Passarelli, beer sommelier.

As cervejas foram divididas em nove categorias: Pilsen, Weiss, Dunkel, Pale Ale, Porter, India Pale Ale, Stout, Red Ale e Comerciais. Ao todo foram mais de cinquenta marcas, todas niveladas ao máximo pela data de validade e geladas na mesma geladeira por um período idêntico de horas. Este cuidado minimiza eventuais distorções de resultado por fatores externos.

Veja mais fotos:

jurados fazendo a degustação

Entrevistadora da Revista Maxim

jurados

chope da Schornstein servido para os convidados

O Prêmio Maxim de Cerveja Brasileira deverá se repetir nos próximos anos, tornando-se uma referência para o mercado cervejeiro e editorial.

Agradecimentos ao Edu Passarelli e Melograno pela ótima receptividade e também para ótima assessoria de imprensa da editora Escala/Revista Maxim (Ritha, Ligia e Denise).

Assessoria Revista Maxim (Editora Escala) e a
Sommelier de Cervejas Juliana Crem

A cobertura completa e a divulgação dos resultados serão publicados na edição 27 da revista Maxim.