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30 agosto, 2011

Camila Camila, a nova cerveja da Bamberg

Foi divulgada a cara da nova cerveja da Bamberg, uma Bohemian Pilsen. Camila, Camila, é seu nome, em homenagem a música da banda Nenhum de Nós.

Lembra da música?



Sobre a cerveja, melhor ler o que a própria cervejaria escreveu sobre ela:

Quando fazemos uma cerveja a ideia é que as pessoas bebam ela por muito tempo, sem que ela se torne cansativa e repetitiva, um grande desafio, e assim também foi o pensamento dos adolescentes, na época ainda desconhecidos, que a 25 anos atrás escreveram a letra desta música.
Indignados com a agressão que uma amiga deles sofria do namorado escreveram e letra e fizeram a melodia, mas no refrão não poderiam colocar o verdadeiro nome da amiga agredida, pois seria um grande constrangimento à ela. Foi então que em um dia chuvoso a água invadiu o chão do estúdio que ensaiavam, e pra secar as poças colocaram jornais velho, quando tocavam o refrão sem a letra, em um dos jornais no chão tinha o nome de um filme Camila, era o que bastava.

Desde então em todos os shows do Nenhum de Nós, a música Camila, Camila foi tocada e cantada por todos, da mesma forma que esperamos que a nossa Camila, Camila seja bebida ao longo dos próximos anos por muitas pessoas.

A personagem da música, teve um final feliz, hoje ela tem 42 anos e não conviveu muito tempo com seu agressor, por causa da idade dela, a lupulagem da cerveja foi pensada em 42 IBU.

Por que Camila, Camila?
Antes de qualquer coisa o Nenhum de Nós é uma banda formada por bebedores de boa cerveja, todos eles influenciado pelo expert em cerveja e baterista Sady Homrich, uma pequena homenagem da Bamberg aos amigos do Nenhum de Nós.

Por que uma Bohemian Pilsen?
É uma cerveja que ao mesmo tempo ela é delicada e forte, com personalidade, mostra pra que veio, como a personagem da música foi.
O rótulo dela é uma interpretação da música feito pelo design gráfico André Clemente. Abaixo o nosso artista explica o rótulo.


Camila, Camila estará disponível em chope e garrafa após o dia 08 de setembro.

17 dezembro, 2010

Todas cervejas do mundo por Raphael Rodrigues

Começo a fazer hoje a coluna "Todas as cervejas do Mundo" aqui no All Beers, a finalidade é falar justamente sobre cervejas que não chegaram no Brasil (ainda) e mostrar algumas novidades que acontecem lá fora no mundo cervejeiro.

Parece mesmo que a nova Flying Dog Coffee Stout chega as lojas dos Estados Unidos no fim do ano. Isso se confirma pela mensagem que o mestre cervejeiro Matt Brophy colocou em seu twitter na última terça-feira:
"...finalizando o processo da Coffee Stout e na próxima semana já estarão envasadas".

Este será
o segundo lote, o primeiro foi disponível apenas como projeto. Sabe-se também que a Coffee Stout será distribuída em apenas alguns estados.
Teor alcoólico de 8,9% e 40 IBU.

***
Muitos gostam de cervejas envelhecidas em barris de whisky, mas nem sempre o preço é compatível com o bolso do consumidor.
No entanto a Cervejaria Innis & Gunn oferece uma opção incrível para o mercado norte-americano. Cerveja escocesa da Innis & Gunn, maturada em barris de whisky, estilo Original.
São envelhecidas por exatamente 77 dias. Cada versão é produzida em pequenos lotes para garantir a atenção e a qualidade de cada garrafa.
Teor alcoólico de
6,6%, 330ml e com o custo de US $ 2,99 por garrafa.

Visite o site.

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A Tsingtao Brewery da China, fundada por colonos alemães comprou a Shandong Xin Brewery por ($ 281,000,000).
A Tsingtao vai pagar em dinheiro para adquirir 100% do seu rival de menor porte, que fabrica e vende cerveja na província chinesa de Shandong, no leste.

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Para finalizar, o trailer do episódio desta semana de Brew Masters (Discovery) com Sam Calagione:




Raphael Rodrigues
Sommelier de Cerveja e colunista internacional dos sites Rate Beer e Hop Press
Contato: allbeersbr@gmail.com

25 agosto, 2010

Lúpulo e seu adorável amargor

Antes de começar, é interessante esclarecer que a sigla que identifica o amargor de cada cerveja é o IBU (International Bittering Unit - unidade internacional de amargor).

Com a nova escola cervejeira artesanal norte-americana chegando no Brasil, o lúpulo voltou a ser o personagem mais comentado, devido as cervejas mais fortes e amargas.

Confira o índece normal de IBU das cervejas mais consumidas no Brasil:

Lagers:
American Pale Lager 10-15 IBU
Pilsner 25-45 IBU
Bock 20-30 IBU

Algumas Flying Dogs que já estão no mercado nacional:
Road Dog Porter – 31 IBU
Horn Dog Barley Wine – 45 IBU
Snake Dog IPA - 60 IBU
Gonzo Imperial Porter – 85 IBU
Double Dog Double Pale Ale – 85 IBU

Veja uma tabela completa dos índices de IBU (clique para ampliar):

Tudo em exagero parece uma competição, lembra das cervejas mais fortes do mundo? O principal deve ser uma cerveja bem equilibrada, concorda?

Falando em exageros, conhece a Mikkeller 1000 IBU India Pale Ale?


Para alguns cervejeiros, o pensamento é que quanto maior, melhor, mesmo que seja muito mais do que você realmente precise.

Mikkeller é uma fábrica de cerveja com um senso de humor e espírito de inovação exagerado. Na teoria criaram a Mikkeller 1000 IBU India Pale Ale, que no rótulo acima você pode ler como: American Style Imperial India Pale Ale.
Essa medição se encaixa na teoria, pois acredito que seja impossível a cerveja absorver este grau de amargura.
O preço da garrafa é de 13 dólares.

Veja o vídeo abaixo:

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