A cervejaria cigana Gobe Brew, de Curitiba (PR), lança seu novo rótulo no próximo dia 19 de junho, a “Wanna Funky?”, uma American Farmhouse Ale com Brettanomyces.
A receita tem 6,4% de teor alcoólico, 15 IBUs (Unidade de Amargor), foi desenvolvida com maltes especiais e os lúpulos Equinox e Simcoe. Sua fermentação com Bretta proporciona um corpo leve com um final seco e leve acidez.
A “Wanna Funky?” surgiu através de experimentos feitos na panela de testes dos sócios Alexandre Calvo e Marcos Vinicius Bardelli. O principal atributo da cerveja é o equilíbrio entre as características de uma Saison Americana (American Farmhouse Ale) com o “funky” da fermentação secundária com Brettanomyces Bruxelensis.
A Gobe Brew é uma cervejaria artesanal curitibana que nasceu em 2012, por meio de seus sócios-fundadores Alexandre Calvo e Marcos Vinicius Bardelli.
Além da recém-brassada “Wanna Funky?”, a cervejaria conta com mais duas receitas em seu portfólio, uma American Wheat Beer (Elegant Citrus - Cerveja de trigo com fermentação americana e adição de cascas de laranja Bahia e limão Siciliano, 5,4% ABV e 20 IBUs) e uma American Wheat IPA (Hop Paradise - IPA com 45% de trigo em sua composição, 7,1% ABV e 53 IBUs).
Onde encontrar?
O lançamento da “Wanna Funky?” acontece no dia 19/06, na cervejaria em que é produzida, Bastards Brewery, de Pinhais/PR (Rua Paranavaí, 1142), juntamente com o aniversário de 1 ano da God Save The Beer, bar curitibano que conta com variedades de cervejas brasileiras e internacionais em sua carta.
