Ambev compra cervejaria belga Bosteels (Tripel Karmeliet, Kwak e Deus)

Fundada em 1791, a cervejaria belga Bosteels, com tradição familiar de sete gereções e conhecida mundialmente pelas cervejas Tripel Karmeliet, Kwak e Deus, foi comprada pela Ambev.
Segundo Antoine Bosteels, chefe da cervejaria, essa aquisição apresenta o melhor dos dois mundos. "Continuamos comprometidos com a nossa individualidade e qualidade, e, por outro lado, temos uma forte parceria com as raizes belgas, oferecendo melhores oportunidades na distribuição e comercialização."

Com a produção em 2015 de 145.000 hectolitros - dos quais 55% são destinados à exportação, a cervejaria Bosteels aparece no Top 10 das cervejarias belgas. Em três anos, o fabricante de cerveja, viu sua produção aumentar de 100.000 para 145.000 hectolitros, devido ao sucesso crescente das cervejas especiais em todo mundo.

"Queremos atingir o maior número possível de pessoas, incluindo aquelas que gostam de apenas provar", comentou Korneel Warlop, porta-voz da AB InBev.
As cervejas Bosteels, portanto, não são adicionados ao portfólio da AB InBev, mas entram no setor de "Crafts & Specialty" da empresa.

Os termos financeiros não foram divulgados, mas relatos da imprensa belga colocam o valor em €200 milhões ($ 225.400.000), ou o valor da empresa cerca de 15 vezes o Ebitda (Earnings Before Interest, Taxes, Depreciation and Amortization), que significa "Lucros antes de juros, impostos, depreciação e amortização", de acordo com o analista Wim Hoste da KBC Securities, em Bruxelas.

A Anheuser-Busch InBev (aka: AB InBev) é uma empresa multinacional belga-brasileira de bebidas e cervejas formado em 2004 pela fusão da belga Interbrew e a brasileira Ambev. Está sediada em Leuven, na Bélgica.

Cervejas mais caras vendidas no Brasil custam até R$ 900

Foi publicado hoje na Folha.com as cervejas mais caras vendidas no Brasil.
São elas:

- Tripel Karmeliet R$ 239,90
- Ola Dubh 40 R$ 47
- Eisenbahn Lust R$ 90
- Wals Brut R$ 150
- Saint Lamvinus R$ 85
- Sink the Bismarck R$ 640
- Samuel Adams Utopias R$ 900
- Deus R$ 160 a R$ 230

Via

Parece champanhe, mas é cerveja-brut

Foi de uma aposta entre irmãos que nasceu a Wäls Brut, cerveja produzida em Belo Horizonte inspirada nas belgas biére de brut, cuja representante mais conhecida é a Deus. O estilo, porém, tem outras produções disponíveis no Brasil, como a também belga Malheur e a catarinense Eisenbahn Lust. E foi justamente quando José Felipe e Tiago Carneiro degustavam uma delas, há cerca de um ano e meio, que surgiu o desafio.


"Depois de um tempo provando a cerveja, meu irmão disse: ‘Realmente uma delícia, pena que você não seja capaz de produzi-la", conta José Felipe. "Respondi que eu, sozinho, não faria uma igual, mas nós todos na Wäls, sim. Mas quase desisti ao imaginar que teria de mandar nossa cerveja a uma vinícola para a fase de champenoise. O produtor mais próximo fica no sul de Minas e não usa o método."


Os irmãos decidiram, então, fazer na cervejaria todo o processo emprestado da Champagne, a rémuage (ato de girar a garrafa quando ela está inclinada com o pescoço para baixo) por 45 dias e o dégorgement (retirada do fermento) manual. A receita tem como base outra cerveja da marca, a Wäls Tripel, também de inspiração belga e com notas cítricas destacadas. Ela recebeu levedura de champanhe e um terceiro processo de fermentação, que elevou o teor alcoólico a 11%.


Dourado-escura e translúcida, tem espuma, branca, com média formação - poderia ser mais abundante para ficar próxima do padrão do estilo. Deve ser servida em taças do tipo flûte.


No aroma, sente-se a ação da levedura de champanhe, além de notas de malte adocicadas e de delicada lupulagem. Os mesmos elementos se repetem na boca, com final seco moderado e residual adocicado. É justamente neste último ponto que a Wäls Brut poderia ter um ajuste fino, tornando-se mais seca e evidenciando mais seus outros elementos. Mas é uma boa versão de um estilo complexo de cerveja. É vendida em garrafas de 750 ml arrolhadas a R$ 120, em média.


Via

Top 50 Cervejas da revista Prazeres da Mesa

Como já é de costume, a revista Prazeres da Mesa lança seu Top 50 das melhores cervejas disponíveis no mercado nacional.

Veja as 10 primeiras:

1- Brooklyn Lager
2- Baladin Nora
3- Bamberg St. Michael
4- Colorado Indica
5- Tripel Karmeliet
6- Duvel
7- Fuller´s Vintage Ale
8- Heineken
9- Chimay Grande Reserve
10- Deus

Palavras do blog... Curso de Beer Sommelier da ABS - 5º módulo

No quinto módulo do curso de Beer Sommelier que acontece na ABS (São Paulo), tivemos a primeira prova teórica, mais de trinta questões durante uma hora e meia.

durante a prova...

Depois tivemos a primieira aula de harmonização, basicamente fizemos a análise de qual tipo de cerveja combiana com gostos básicos: salgado, doce, ácido e amargo.
Para este exercício foram degustadas as cervejas: Geuse Mariage (ácida), Paulaner Salvator (doce), Colorado Indica (amarga) e Strong Suffolk Vintage Ale (alcoólica).

No período da tarde, além da aula também tivemos a degustação das cervejas (DeuS, St. Landelin La Divine, Malheur Brut e Duvel).

Mais uma vez, no final da aula fomos premiados com a degustação de uma cerveja artesanal, criação de Leandro Viu, Renata Gobbato e Pedro Viu que trouxeram a IPA Carburada.
Muito boa mesmo, ótima drinkability e maravilhoso aroma.
Parabéns e obrigado Leandro, Renata e Pedro!

sala degustando a IPA Carburada

Fotos: Raphael Rodrigues - All Beer e ABS

Veja os outros módulos:
1º módulo
2º módulo
3º módulo
4º módulo

Raphael Rodrigues
Futuro Beer Sommelier (cursando), Jornalista e Admirador de Cervejas
E-mail: allbeersbr@gmail.com

ABS lança curso de Sommelier de Cerveja

A ABS-SP (Associação Brasileira de Sommeliers São Paulo), lança o primeiro curso de formação de Sommeliers de Cerveja do Brasil. As aulas, teóricas e práticas, serão ministradas pela Engenheira de Alimentos e Biersommelière Kathia Zanatta, formada pela conceituada escola alemã Doemens Academy (Munich-Alemanha) e pelo Químico e Mestre-Cervejeiro Alfredo Ferreira também formado pela Doemens Academy. Ambos fazem parte do corpo de jurados do “World Beer Cup”(EUA) e “European Beer Star”(Alemanha).

Conteúdo do curso: história da cerveja, matérias-primas, processo de fabricação, técnicas de degustação, legislação, defeitos sensoriais, famílias e estilos de cervejas, uso de copos corretos, marketing de cervejas, cerveja e saúde, mercado e concursos internacionais de cervejas e técnicas de harmonização (teoria e prática).

Ao longo do curso, os alunos degustarão mais de 50 tipos de cerveja de todo o mundo, como: Deus, Malheur, Meantime Raspberry Grand Cru, Storng Sulffok Vintage Ale, Boon Kriek, Trappist Rochefort 10, Pilsener Urquell, Schneider Weisse, Schlenkerla Rauchbier, Meantime London Porter, Harviestoun Ola Dubh, Tripel Karmelit entre outras.

Como parte do conteúdo prático, visitarão uma microcervejaria onde aprenderão na prática como se faz uma cerveja.

O curso terá início em 14 de agosto, e as aulas serão sempre aos sábados, aos moldes dos atuais MBA´s, terminando em novembro de 2010.
Segundo o release da ABS, os alunos sairão certificados como Sommelier de Cervejas pela ABS e AIS (Associação Internacional de Sommelier).

Mais informações, entre aqui.