Cervejaria Bohemia reabre seu bar na Região Serrana do Rio de Janeiro

Quando pensamos em viajar em feriados como o do Páscoa, queremos uma experiência que nos tire a rotina e nos faça relaxar. Nesta hora é importante saber quais as melhores opções de gastronomia e lazer no destino turístico que estamos interessados. Se a escolha é Petrópolis, Região Serrana do Rio, você não pode deixar de passar no Complexo da Cervejaria Bohemia, que fica bem no Centro histórico da cidade.

A agenda da Bohemia para este feriado está extensa: a festa começa nesta quinta-feira (13), às 17h, com a reinauguração do Bar Bohemia, com muitas novidades, ambiente reformulado, moderno e aconchegante. O cardápio também chega com petiscos variados, sanduíches e seleção de acepipes (frios, embutidos e conservas). A caneca de chope 600ml é ideal para apreciar os chopes frescos, direto da fonte. O público ainda conta com a Estação de Growler, onde o cliente pode levar seu chope para casa. Vale lembrar que na inauguração vai ter show do Trio Fuá, às 19h.

No dia 16/04  (domingo),  a última degustação no Tour Cervejeiro será com Imperial Stout, uma cerveja com aromas que remetem a cacau torrado, teor alcoólico de 10,5%, harmonizando com chocolate Katz.


Nos bastidores da cervejaria Bohemia from All Beers on Vimeo.

Quem passar pelo Empório Cave Bohemia neste feriado - espaço destinado para brindes e lembranças exclusivas da cervejaria,  vai encontrar várias rótulos e opções de presentes especiais para esta Páscoa. A loja conta com uma seleção de rótulos de microcervejarias nacionais e internacionais, como Wäls, Colorado, Leffe, Hoergaarden e Hertog Jan. Além disso, as Bohemias especiais marcam presença por lá, junto com camisetas, bonés e itens cervejeiros.


All Beers visita a Cave Bohemia from All Beers on Vimeo.

Serviço:
Cervejaria Bohemia (Rua Alfredo Pachá, 166, Centro - Petrópolis)
Reinauguração do Bar Bohemia
Dia 13/04, às 17h.
Show com a Banda Trio Fuá, às 19h.

Veja os novos horários de funcionamento:
Bar Bohemia
Terça a Sexta: 17h às 24h
Sábado e Feriado: 10h às 24h
Domingo: 10h às 21h

Restaurante Bohemia
Terça, Quarta e Domingo: 12h às 17h
Quinta a Sábado e Feriado: 12h às 24h

Bohemia lança novo rótulo: a Magna Pils

A cervejaria Bohemia lança em outubro seu quarto rótulo em homenagem aos 173 anos da cidade de Petrópolis. Depois da 14 Weiss, 838 Pale Ale e Aura Lager, chega aos pontos de venda em todo país a Bohemia Magna Pils.

Com 4,8% de teor alcoólico e 22 IBUs (Unidade de Amargor), ela foi produzida com os lúpulos Hallertauer Tradition, Perle e Mittelfrüh.

Nos bastidores da cervejaria Bohemia from All Beers on Vimeo.

Mondial de la Bière apresenta pela primeira vez "Bohemia Master Class"

O evento, que reúne alguns dos melhores especialistas do mercado cervejeiro para difundirem conhecimento e falarem sobre suas experiências, é proveniente de uma parceria mundial e estreou em junho deste ano no Mondial de la Bière de Montreal, no Canadá. Oportunidade única para troca de vivências, networking e descobertas, o Master Class no Canadá contou com a chancela da Goose Island. No Rio de Janeiro, quem assina o evento é a Cervejaria Bohemia.

Serão três master classes na parte da manhã e três na parte da tarde. Ao final das palestras, as turmas se reúnem para um debate, mediado pela mestre cervejeira Cilene Saorin, e em seguida confraternizarão em um almoço harmonizado e happy hour com degustação.

Os participantes podem se inscrever em duas aulas por dia, uma na parte da manhã e outra na parte da tarde. Cada módulo custa R$ 350. Aqueles que fizerem dois módulos ganharão um desconto e o pacote sairá por R$ 650,00. A inscrição na Master Class dá direito ao passaporte para os cinco dias de Mondial de la Bière.

As inscrições iniciam nesta terça-feira (20/09) e podem ser realizadas através do link www.mondialdelabiererio.com/master-classe.php

Manhã (10h às 10h45):
- Técnicas de envelhecimento em barris com Alex Ganivet-Boileau, da Les Trois Mousquetaires (CAN)
- Além da preparação tradicional de cerveja com Ryan Mc Veigh, da Kona Brewing Co. (EUA)
- Escola Brasileira de Cerveja com Marcelo Carneiro, da cervejaria Colorado (SP)

Debate (11h às 11h45)
As três turmas se juntam - apresentação de Cilene Saorin.

Almoço harmonizado (12h às 13h45)
Bufê de cervejas Bohemia - apresentação de Beatriz Ruiz (Ambev).

Beatriz Ruiz (Ambev)

Tarde (14h às 14h45)
- Como ser único com Alex Ganivet-Boileau.
- Treinamento sensorial cervejeiro com Ryan Mc Veigh.
- Quando teremos estilos brasileiros no BJCP (Beer Judge Certification Program) com Marcelo Carneiro.

Debate (15h às 15h45)
As três turmas se juntam - apresentação de Cilene Saorin.

Apresentação e degustação de cervejas Bohemia (16h às 16h45) com apresentação de Beatriz Ruiz (Ambev).

Coquetel com degustação de novidades e especialidades Bohemia seguido de networking entre os participantes e palestrantes (17h às 18h).

Sobre os palestrantes:

Alex Ganivet-Boileau
Mestre cervejeiro na Les Trois Mousquetaires (Os Três Mosqueteiros), sua filosofia é produzir cervejas da maior qualidade, com maltes locais. Ele criou diversas receitas premiadas (World Beer Cup, Canadian Beer Awards, Greg Noonan MBeer Contest) e desenvolveu o programa de envelhecimento em barril de Québec, conhecido como um dos melhores do mundo cervejeiro. Com a edição especial de sua Baltic Porter, em 2015, ganhou medalha de platina na competição internacional MBière Greg Noonan, em Montreal no Canada.

Ryan Mc Veigh
O mestre cervejeiro Ryan McVeigh começou sua carreira profissional em fabricação de cerveja no Colorado no ano 2000. Depois disso, se mudou para Boise, Idaho e fabricou cerveja para a Big Horn Brewing Co. Quando descobriu que a vida da cidade grande não era para ele, ele procurou uma cervejaria maior em uma cidade pequena. Foi então que a Kona Brewing Co levou ele para as ilhas no Havaí em 2005 e acabou sendo exatamente aquilo que ele estava procurando. Desde então, trabalhou em todo o processo de fabricação da Kona Brew, desde a limpeza dos barris para o trabalho de laboratório, operações de filtração até vendas. Atualmente Ryan possui o título de gerente da cervejaria e mestre cervejeiro.

Marcelo Carneiro
Formado em Direito, Marcelo Carneiro é fundador e presidente da cervejaria Colorado. Desde o início, o visionário empreendedor teve que ser bastante persistente com o negócio, procurando introduzir sabores exóticos na lista de preferências dos consumidores, bem como estimular o conhecimento sobre esse mercado, que ainda era muito restrito. Atualmente a empresa conta com lúpulo 100% nacional em sua composição.

Cilene Saorin
Mestre cervejeira com graduação na Espanha pela Universidad Politécnica de Madrid – Escuela Superior de Cerveza y Malta e sommelier de cervejas com graduação na Alemanha pela Doemens Akademie. Com mais de 20 anos de experiência profissional, teve atuação na área de produção de cervejas, desenvolvimento de fornecedores para cervejarias, pesquisa e desenvolvimento e como especialista em degustação de cervejas para algumas das maiores companhias cervejeiras do mundo. Faz parte do grupo de jurados degustadores profissionais de cerveja dos eventos World Beer Cup nos Estados Unidos desde 2002, European Beer Star na Alemanha desde 2008 e Mondial de la Bière desde 2013. Também compõe o grupo de jurados do Beer Sommelier World Championship desde 2013. Colabora como curadora da versão Mondial de la Bière Rio de Janeiro desde 2013. E integra o time da Associação Brasileira dos Profissionais em Cerveja e Malte (Associação COBRACEM) desde 1999, onde responde como presidente desde 2004 e guarda responsabilidade sobre os eventos Brasil Brau e Degusta Beer & Food.

Serviço:
Local do evento: Hotel Vila Galé - Rua Riachuelo, 124 - Lapa, Rio de Janeiro.
Data: 13 e 14/10/2016
Horários: Das 10h às 18h.
Classificação: 18 Anos
Vendas: www.mondialdelabiererio.com/master-classe.php
Preço: R$ 350,00 (cada)
Chegada com 30 minutos de antecedência do horário das palestras, para credenciamento.


Mondial de La Bière Rio from All Beers on Vimeo.

Sobre o Mondial de la Bière
Realizado anualmente em Montreal, no Canadá, e em Mulhouse, na França, o evento é único, de entretenimento e degustação. Ele é considerado a porta de entrada para muitas indústrias de cervejas estrangeiras nos países de realização. As edições de 2013, atraíram aproximadamente 160 mil visitantes, 1900 rótulos de cerveja e 500 cervejarias.

No Brasil, o Mondial de la Bière é promovido e organizado pela Fagga | GL events Exhibitions e conta com o patrocínio da Nadir Figueiredo, Deli Delícia, Senac, AMPM e apoio institucional da Riotur.

Cervejaria Bohemia oferece experiência cervejeira aos visitantes da 27º Bauernfest

A cervejaria Bohemia é a patrocinadora pelo quinto ano consecutivo da 27ª Bauernfest, tradicional festa do colono alemão que levará as ruas de Petrópolis milhares de visitantes, entre os dias 24 de junho a 3 de julho. A parceria tem como objetivo reforçar ainda mais o compromisso e a conexão de Bohemia com sua cidade natal guiando os convidados nessa experiência cervejeira única.
 “Estamos nos preparando para fazer da Bauernfest um evento ainda mais especial, compartilhando a nossa paixão por cerveja. Teremos várias novidades para essa festa que acontece em nosso quintal, para que as pessoas conheçam, apreciem, divirtam-se e também se apaixonem por esse mundo da cerveja”, conta Raphael Rizzo, gerente da Cervejaria Bohemia.

Durante o evento, a cervejaria Bohemia abre literalmente as portas da sua casa para receber os visitantes do evento com novidades. A mais completa experiência cervejeira do país está de cara nova, o tour cervejeiro foi reformulado e o restaurante repaginado, apostando no toque contemporâneo para oferecer a experiência cervejeira e gastronômica mais completa em uma cervejaria no País.
Destaque para os pratos inspirados na história da cidade e uma extensa carta de cervejas com os mais de 10 rótulos de Bohemia disponíveis e outros líquidos premiados. Além disso, réguas de degustação harmonizadas para quem desejar conhecer as particularidades dos estilos.

Já o tour passa a ter ainda mais conteúdo oferecendo uma viagem de experiências sensoriais única em que a história da cerveja pode ser conhecida a fundo: sua intersecção com a história da humanidade, como é feita, estilos, combinações etc.
Um dos destaques do tour é a Cave – espaço onde os amantes de cervejas premiadas e em edições super limitadas encontrarão exemplares que “descansam” por meses para atingir seu potencial máximo de sabor, como a Bohemia Reserva. Para levar para casa, as cervejas mais frescas, “recém-saída” da cervejaria e souvenirs para quem quer eternizar a experiência na Bohemia.

All Beers visita a Cave Bohemia from All Beers on Vimeo.

Pelo segundo ano consecutivo a cervejaria lança um chope exclusivo para harmonizar com o evento e o clima da festa tradicionalmente alemão: o Bohemia Bauernfest, do estilo Marzen - uma celebração para a festa, a cidade e para a Cervejaria. A cerveja possui 5,8% de teor alcoólico, tem uma coloração acobreada clara. No sabor, destaca-se o dulçor vindo do malte sobre o leve amargor de lúpulos nobres alemães, porém com um final elegante e ligeiramente seco. A variedade do estilo permite uma gama de harmonização com as comidas típicas que serão oferecidas na festa.

Uma das atrações que promete ser um dos destaques do evento é o Biergarten, que ficará dentro do complexo da Cervejaria. O espaço foi pensado para que os visitantes aproveitem os momentos de uma boa cerveja e este ano vem repaginado com mesas compartilhadas e shows para animar o ambiente.

A Cervejaria Bohemia marca presença também no tradicional Palácio de Cristal com um bar e em todo o evento com interferências da recém lançada linha de cervejas Bohemia inspiradas na cidade de Petrópolis - a Bohemia 14 Weiss (weissbier leve e refrescante de inspiração alemã); Bohemia Aura Lager (vienna lager com bom equilíbrio entre os maltes e lúpulos nobres) e a Bohemia 838 Pale Ale (pale ale aromática e com um amargor suave e persistente, que convida ao próximo gole).

O público também terá a possibilidade de conhecer o “Menu Bohemia”: a cada 4 chopes consumidos mais uma água o visitante poderá trocar por um copo especial, inspirado nas cervejas que têm a cara de Petrópolis. “Nossa intenção é promover uma experiência cervejeira única aos visitantes e petropolitanos, neste que é o segundo maior evento cervejeiro do país”, completa Rizzo.

Serviço:
Local: Rua Alfredo Pachá, 166. Centro – Petrópolis/RJ
Tel.: (24) 2020-9050

Horários de funcionamento:
Tour
24/06 (Sexta-feira) 11h às 19h30
25/06 (Sábado) 10h às 20h
26/06 (Domingo) 10h às 20h
27/06 (Segunda-feira) Fechado
28/06 (Terça-feira) 13h às 18h30
29/06 (Quarta-feira) 13h às 18h30
30/06 (Quinta-feira) 13h às 18h30
01/07 (Sexta-feira) 11h às 19h30
02/07 (Sábado) 10h às 20h
03/07 (Domingo) 10h às 18h30

Valores para visitação:
O tour tem duração média de 1 hora e meia com três degustações incluídas.
Inteira: R$ 30
Meia: R$ 15
- Meia entrada válida para estudantes e pessoas com 60 anos ou mais, mediante comprovação.
- De terça a sexta-feira, moradores de Petrópolis pagam meia entrada, exceto em feriados. (Condicionada a apresentação de comprovante de residência atual. Máximo de 2 pessoas por comprovante.)
Obs: Menores de 18 anos não pagam, porém só podem realizar a visita acompanhados apenas dos responsáveis legais.

Cave Empório
Sextas das 10h às 22h
Sábado 10 às 23h
Primeiro domingo: 10 as 23
Segunda feira: fechado
Terça a quinta: das 12 às 21h
Ultimo domingo das 10 às 21h

Bar Bohemia
Sextas: das 11h às 0h
Sábados: 11h às 01h
Domingo: das 11h às 23h
Segunda-feira: fechado
Terça a quinta: 16h às 23h

Restaurante Bohemia
Sextas: 12h às 23h30
Sábados 12h às 23h30
Domingos: 12h às 18h
Segunda: fechado
Terça a sexta: 12h às 23h30

Biergarten
24/06 (Sexta-feira) 16h às 00h
25/06 (Sábado) 11h às 00h
26/06 (Domingo) 11h às 23h
27/06 (Segunda-feira) Fechado
28/06 (Terça-feira) 18h às 23h
29/06 (Quarta-feira) 11h às 23h
30/06 (Quinta-feira) 18h às 23h
01/07 (Sexta-feira) 16h às 00h
02/07 (Sábado) 11h às 00h
03/07 (Domingo) 11h às 23h

Vídeo & Fotos: Conheça a Cave Bohemia e seus barris de envelhecimento.

Em março de 2016, o All Beers foi conhecer de perto a Cave Bohemia, um espaço para o envelhecimento de cervejas e também com uma loja com todos os produtos da cervejaria.

 Degustação da Bohemia Reserva Safra 2012 (Barley Wine)

Quem apresentou o novo local foi José Felipe (foto acima), cervejeiro da Wäls e Bohemia. Com um espaço totalmente restaurado e mantendo as origens do prédio na cidade de Petrópolis (RJ), o espaço agora serve para o armazenamento da linha barrel aged da cervejaria, que por enquanto envelhece as amostras da Bohemia Reserva - Barley Wine. E foi justamente a safra 2012 que provamos no dia. Bem complexa, com aromas que passam por frutas escuras, baunilha, caramelo e madeira. O paladar segue na mesma linha e apresenta algo licoroso e com aquecimento na garganta. Incrível!

Além da sala de barris, é possível comprar souvenirs na loja que fica ao lado, desde produtos da própria Bohemia, como de cervejarias que fazem parte do grupo Ambev, como Wäls, Colorado, Kona Brewing (EUA), Goose Island (EUA), entre outras.

O local também oferece produtos da região como geléias, cervejas locais que não pertencem ao grupo Ambev e muito mais. Vale a pena fazer uma visita!

Sobre os bastidores da cervejaria Bohemia, veja o post completo aqui.

Veja abaixo o vídeo da Cave Bohemia


All Beers visita a Cave Bohemia from All Beers on Vimeo.

Serviço:
Cervejaria Bohemia/Cave Bohemia
Rua Alfredo Pachá, 166
Petrópolis, Rio de Janeiro

Vídeo & Fotos: All Beers nos bastidores da cervejaria Bohemia

Na semana passada, o All Beers foi convidado para acompanhar de perto os bastidores da cervejaria Bohemia, na cidade de Petrópolis (RJ). Em nossa segunda visita na fábrica (veja a primeira aqui), fomos mais longe dessa vez, entramos em salas que não são abertas ao público, degustamos novos projetos e alterações de receitas e acompanhamos cada parte do processo que envolve uma grande cervejaria.

Pense em uma fábrica grande e muito bem estruturada, assim é a Bohemia. Cada detalhe é pensado e produzido nos mínimos detalhes, tanto na produção de cervejas como no design da cervejaria. Uma das primeiras frases que ouvi durante a visita foi de que a Bohemia pode também ser Craft!

Grandes maquinários, ótimos profissionais, insumos de qualidade e história. Todos esses elementos fazem parte de uma grande cervejaria, que agora quer compartilhar sua paixão pelo produto para seus consumidores e também aos apaixonados por cerveja artesanal. Se a Bohemia é craft ou será algum dia, só o tempo dirá, mas que algo grande está acontecendo em suas instalações, isso é fato!

Queremos entender exatamente essa nova filosofia da empresa, em ser craft e cuidar dos mínimos detalhes em tudo que envolve a Bohemia. Por isso começamos nossa visita e documentamos em fotos e vídeo esse passeio para você leitor do All Beers.

Anfitriões
Todo o passeio foi guiado por José Felipe (Wäls), um dos responsáveis pela nova filosofia da empresa, junto com Ricardo Amorim e também pela cervejeira Sybilla Geraldi.

Laboratório & Estrutura
Começamos exatamente nesse ponto, no laboratório de análises e entendendo o cuidado com a qualidade que cada produto e insumo deve ter dentro da cervejaria.
Visitamos também um enorme galpão utilizado para o armazenamento do malte e dos lúpulos. Em seguida passamos pelo setor de envase que na hora estava com a Bohemia Caã-Yari nas esteiras.

Entrada proibida
Em alguns setores como a sala dos tanques, a entrada é proibida para visitantes e restrita para alguns funcionários. Não tivemos autorização para filmar, mas segue um registro em foto.

Degustações
Tivemos a oportunidade de degustar em primeira mão algumas mudanças, principalmente nas receitas da Bohemia Jabutipa e da Caã-Yari.
A Jabutipa degustada direto do tanque estava muito mais aromática do que a versão anterior. O lúpulo usado continua sendo o mesmo (Cascade), mas segundo José Felipe, a quantidade do dry hopping está muito maior agora. O Amargor também está mais pronunciado.

José Felipe tirando do tanque a nova Bohemia Jabutipa

A Caã-Yari está menos adocicada que a primeira versão e com a erva-mate mais destacada. Segundo José Felipe, depois dessa versão que degustamos, ainda fizeram mais uma pequena alteração na receita.

A Bohemia 14 Weiss foi elaborada para o consumidor que quer tomar algo refrescante em um dia quente. Uma weiss com baixo teor alcoólico, praticamente uma Session Weiss, com corpo mais leve que uma típica cerveja de trigo alemã, boa drinkability! No aroma, uma típica weiss com aroma frutado (banana)!

Bohemia Aura Lager, uma vienna lager que já teve uma alteração na receita das que foram apresentadas durante o Festival Brasileiro da cerveja, em Blumenau. Coloração acobreada, translúcida, boa base de malte e com 8 dias de maturação. Extremamente fácil de tomar, boa vienna! Não farei um comparativo pois não experimentei a primeira versão. 

Bohemia 838 Pale Ale, foi uma receita que José Felipe buscou inspiração nas tradicionais receitas inglesas. Cobre no visual, translúcida, seca na boca e amargor presente que permanece no aftertaste. O lúpulo utilizado na receita foi o australiano, Ella.

Novo projeto para o Tasting Room
Está nos planos da Bohemia uma série de chopes servidos no Tasting Room da cervejaria, algo limitado e exclusivo (produção de dois barris por lançamento), algo similar ao que já acontece na cervejaria Wäls, em Belo Horizonte.
Experimentamos a primeira receita, elaborada pelas mulheres da cervejaria (Sybilla Geraldi e Pamella Malta), uma cerveja de trigo com gengibre e maracujá, muito refrescante e aromática!

Inclusive já existem os growlers da Bohemia para os visitantes que querem levar a cerveja para casa (foto abaixo).

Mulheres no comando
Como citamos acima, foi muito bom perceber que as mulheres estão presentes em todas as etapas importantes e de grande responsabilidade na cervejaria. Seja na produção, na segurança, nos laboratórios, em tudo!

Sybilla Geraldi (cervejeira) e Pamella Malta (controle de qualidade)

Restaurante e Cave Bohemia
O restaurante que fica dentro da cervejaria será totalmente reformado nos próximos meses, com instalações mais modernas e muito mais didático para o público entender melhor cada estilo, insumos e tudo que envolve a cerveja artesanal.
A Cave Bohemia foi aberta ao público recentemente e em breve faremos um post sobre ela. No local ficam os barris utilizados para envelhecer a Bohemia Reserva (veja aqui o lançamento da safra 2012) e também uma loja com souvenirs e produtos locais, inclusive cervejas artesanais de pequenos produtores.

Nosso passeio termina por aqui, veja o vídeo abaixo para ter uma melhor noção do que acontece nos bastidores de uma grande cervejaria que está de olho no mercado craft nacional e apostando todas suas fichas em um produto de melhor qualidade.

Nos bastidores da cervejaria Bohemia from All Beers on Vimeo.

Cervejaria Bohemia lança três novos rótulos em homenagem a Petrópolis (RJ)

A cervejaria Bohemia lança oficialmente durante o Festival Brasileiro da Cerveja 2016, em Blumenau (SC), seus três novos rótulos em homenagem a cidade de Petrópolis (RJ).

- Bohemia 14 Weiss,
- Bohemia 838 Pale Ale
- Bohemia Aura Lager

Homenageando Petrópolis, a Bohemia resgatou elementos pouco conhecidos da cidade pelo público para criar as cervejas que vão contar fatos da cidade.

Inspirado no nascer do Sol, que todos os dias aparece entre as montanhas, a Bohemia Aura Lager faz alusão à aurora petropolitana.  Uma Vienna Lager, clássico estilo que tem a mesma essência acolhedora de Petrópolis. Possui notas de malte e suave aroma de lúpulo. Harmoniza com carnes e legumes grelhados, frango assado, comidas alemãs e queijos curados.

Poucos sabem, mas Petrópolis foi também casa de veraneio de Santos Dumont. Personalidade única, e um dos maiores inovadores do Brasil e do mundo, para homenageá-lo criamos a Bohemia 14 Weiss, cerveja de trigo, refrescante e leve como os voos do 14-Bis. Com aroma frutado, que lembra banana e cravo por conta da sua fermentação, seu paladar tem o equilíbrio perfeito entre o toque adocicado do malte e uma sutil citricidade. Harmoniza com massas, saladas, frutos do mar e banana caramelizada.

838 metros é a altura da cidade de Petrópolis em relação ao nível do mar e que inspirou a criação da Bohemia 838 Pale Ale.  A Bohemia apresenta uma cerveja de amargor presente com aromas intensos de lúpulo, passando por notas cítricas e frutadas até uma sutil nota de malte caramelo.  Harmoniza com comidas condimentadas e apimentadas, carnes grelhadas, frutos do mar e torta de limão como sobremesa.

Após o lançamento oficial no Festival Brasileiro da Cerveja 2016, as cervejas da Bohemia: 14 Weiss, Aura Lager e 838 Pale Ale estarão disponíveis na Cervejaria Bohemia em Petrópolis, no Empório da Cerveja e nos demais pontos de venda pelo país.

Serviço:
Festival Brasileiro da Cerveja 2016
Data: 9, 10, 11 e 12 de março
Local: Vila Germânica - Blumenau - SC

Cervejaria Bohemia from All Beers on Vimeo.

Cervejaria Bohemia lança linha de mostardas cervejeiras em colaboração com a Brewer Chef

A Cervejaria Bohemia apresenta em colaboração com a Brewer Chef sua mais nova receita: a linha de Mostardas Cervejeiras. O lançamento une ingredientes naturais da cerveja como malte de cevada e lúpulo, a especiarias e características dos estilos Witbier, Stout e Pale Ale.

“O mundo da cerveja é algo único. A variedade incrível de estilos e ingredientes junto com o toque do Mestre Cervejeiro dá vida a um universo de aromas e sabores, que quando harmonizados com a gastronomia extrapolam o copo. Esses ingredientes são tão ricos, que junto com o Tulio Rodrigues, da Brewer Chef, nos inspiramos em criar algo a partir deles, mas respeitando e utilizando as suas características. É uma forma de levar a cultura cervejeira a novos lugares – e a sua infinidade de possibilidades”, explica Pablo Pedalino, gerente da marca.

"Acredito que o que uniu a primeira cervejaria do país aos caras que primeiro colocaram ingredientes naturais da cerveja em alimentos, seja a mesma, a paixão pelo lúpulo e pelo malte de cevada", completa Tulio Rodrigues, da Brewer Chef.

As cervejas de trigo belga do estilo Witbier são conhecidas pela sua leveza e refrescância graças à combinação de notas cítricas e seu corpo leve, resultado de ingredientes como o próprio trigo, semente de coentro e a casca de laranja. Inspirados nesse estilo criamos a Mostarda Witbier: leve, condimentada, cítrica e com o dulçor do malte. A sugestão é combiná-la com a Bohemia Bela Rosa (Witbier) e pratos leves como linguado assado para que realcem a sua delicadeza.

A Mostarda Pale Ale tem leve dulçor do malte de cevada equilibrado com ervas finas que dão uma característica herbal típica dos lúpulos ingleses, o tempero da cerveja. Além disso, no paladar é possível sentir um toque caramelizado que lembra as English Pale Ales, um dos estilos mais populares da Inglaterra.  Para realçar essas sensações a sugestão é incluí-la em receitas que tem como ingrediente principal a carne suína, como o pernil, pois evidenciam seu sabor. Para deixar ainda mais único, combine com a Bohemia Jabutipa, uma IPA com amargor moderado.

A Mostarda Stout é feita a partir de grãos de mostarda e maltes torrados que dão uma exótica cor negra e um aroma peculiar que lembra café. Já seu sabor é característico do estilo de cervejas Irish stout, com notas torradas e leve amargor. São inúmeras possibilidades para criar, mas experimente usá-la como base para molhos de carnes que ressaltará os sabores e trará uma personalidade única ao prato. Para complementar essa experiência vale a pena harmonizar com a Bohemia Oito e Um, uma cerveja escura e leve do estilo Session Stout.

As mostardas poderão ser adquiridas em duas versões: separadamente ou em um kit contendo as três receitas, perfeito para presentear aquela pessoa especial apaixonada por cerveja, gastronomia, ou os dois. As vendas começam a partir de novembro no Empório da Cerveja, na Cervejaria Bohemia em Petrópolis, no Food Truck Bohemia, em supermercados selecionados e no site do Brewer Chef. O preço sugerido é de R$ 15 (cada).

Vídeo: Bohemia lança série de vídeos com a produção artística de cada rótulo

Como já é de conhecimento geral, a Bohemia lançou no ano passado suas novas cervejas: Bela Rosa (witbier), Jabutipa (IPA) e a Caã-Yari (Blond Ale) - veja a degustação dos rótulos feita pelo All Beers.
Recentemente a cervejaria divulgou uma série de três vídeos com o "making of" da produção artística de cada um dos rótulos, veja abaixo:

Bohemia Bela-Rosa



Bohemia Japutipa



Bohemia Caã-Yari

26º Bauernfest: Começou a tradicional festa do colono alemão

A cidade de Petrópolis, região serrana do Rio de Janeiro, será palco da Bauernfest 2015, tradicional festa do colono alemão que levará as ruas da cidade milhares de visitantes, entre os dias 26 de junho a 5 de julho. O evento, que comemora a chegada dos imigrantes germânicos no século XIX, é realizado em dois espaços - dentro do complexo da Cervejaria Bohemia e no Palácio de Cristal, ambos localizados no centro de Petrópolis. A Cervejaria Bohemia, patrocinadora pelo terceiro ano consecutivo, abre as portas da sua casa para receber a Bauernfest 2015, com as novas cervejas e um Biergarten que dá vida a experiência cervejeira das festas alemãs.

Uma das grandes novidades deste ano será o lançamento de um chopp, a Bohemia DoppelBock, feita exclusivamente para a Bauernfest, produzida na cervejaria em Petrópolis, com 9% de teor alcoólico, tem uma coloração marrom escura e notas de malte torrado.
“Nossa intenção é promover uma experiência cervejeira única, nesse que é o segundo maior evento cervejeiro do país. Além de celebrar o evento com um chopp exclusivo, queremos levar todo o sabor das nossas novas cervejas que podem ser harmonizadas com as diversas opções gastronômicas da festa”, comenta Pablo Pedalino, da Cervejaria Bohemia.

Uma das experiências é o Biergarten da Cervejaria Bohemia, que contará com mesas compartilhadas e um cardápio exclusivo, inspirado em pratos típicos alemães, mas com um toque brasileiro, como o hambúrguer de pernil com chutney de abacaxi, tradicionais croquetes e salsichões alemães acompanhados de chucrute e harmonizados com os rótulos da Cervejaria Bohemia, levando ao público uma experiência completa.

Um encontro de food trucks, que reunirá a variação de gastronomia internacional e nacional, marca presença na parte externa do complexo da Cervejaria.  O truck da Cervejaria Bohemia também estaciona no local e traz as novas cervejas com sabores do Brasil: Bela Rosa (witbier), Japutiba (IPA)  e a Caá-Yari (Blond Ale). Quem passar por lá, poderá degustar comidinhas feitas com ingredientes cervejeiros, como malte e lúpulo, que harmonizam perfeitamente com os novos rótulos. Para o evento, também foi criado um cardápio especial, um sanduíche de eisbein cozido na Jabutipa, uma IPA lupulada e amarga com o leve toque de Jabuticaba, que leva ainda mostarda escura. Outra pedida é o mix de salsichões que acompanha uma mostarda lupulada da BrewerChef.

 Para promover a imersão na história da cerveja, o visitante poderá participar do tour, em mais de 20 ambientes que reúnem conhecimento cervejeiro de forma lúdica e interativa.
"Preparamos diversas surpresas para que os visitantes do complexo tenham uma experiência incrível na festa, queremos que eles façam uma verdadeira imersão na cultura cervejeira, traço marcante da tradição alemã e de Petrópolis", afirma Raphael Rizzo, da Cervejaria Bohemia.

Wäls/Bohemia Saison d’Alliance chega nas lojas e nova parceria é anunciada

Em comemoração à parceria anunciada em fevereiro, Wäls e Cervejaria Bohemia lançam seu primeiro rótulo colaborativo: a Saison d’Alliance. Do estilo Saison, a cerveja foi feita a partir de uma combinação única de hortelã, sálvia e gengibre. É refrescante e possui um aroma intrigante resultado da refermentação da levedura original da região da Valônia, interior da Bélgica, a mesma utilizada na produção da marca Leffe.
A novidade chega nos próximos dias nos pontos de venda em garrafas arrolhadas de 375 ml.
A cerveja já pode ser encontrada aqui.

O produto foi apresentado em primeira mão na casa da Cervejaria Bohemia, em Petrópolis. O momento também serviu para o anúncio de outra novidade: Para celebrar as belezas das cidades da região serrana do Rio, será produzida uma cerveja de receita colaborativa junto a Cervejaria Therezópolis. Uma Tripel com casca de ponkan e com grãos defumados na folha da fruta.

Lançamento oficial da Bohemia Reserva Barley Wine Safra 2012 (Vídeo & Fotos)

O All Beers esteve presente no lançamento oficial da nova série Reserva da Bohemia, uma Barley Wine Safrada de 2012.
O evento aconteceu no Empório Alto dos Pinheiros, em São Paulo, para jornalistas e convidados. A série Reserva é o início de uma nova etapa da cervejaria Bohemia que promete mais novidades em breve, entrando definitivamente no mundo das cervejas artesanais.

A Bohemia Barley Wine tem 10% de teor alcoólico e foi maturada por um ano na garrafa. Conseguiu com o MAPA uma validade indeterminada, ou seja, estamos falando de uma cerveja de guarda, safrada e lote limitado, apenas 3.978 garrafas numeradas.

“Reserva é mais uma inovação da Cervejaria Bohemia, criada para agradar os especialistas em cerveja. Seu sabor complexo agrada aos paladares mais exigentes e sofisticados. E também é uma oportunidade para que o consumidor brasileiro amplie a sua experiência e conhecimento sobre cerveja, apreciando uma bebida diferenciada”, conta Nilson Kalili, gerente de marketing da Cervejaria Bohemia.

O produto chega ao mercado no valor de R$ 120,00.

Durante o almoço foram servidos alguns pratos para harmonização, o destaque nesse quesito foi com o Pernil assado e polenta, perfeito.

Veja o vídeo do lançamento oficial da Bohemia Reserva Barley Wine 2012:


Lançamento da Bohemia Reserva Barley Wine 2012 from All Beers on Vimeo.

Bohemia inaugura restaurante nas instalações da primeira cervejaria do Brasil

Mariana Rios, Fiorella Mattheis e Fernanda Machado na inauguração do Restaurante Bohemia

Aconteceu no último sábado, a inauguração do Restaurante Bohemia, localizado no terraço da primeira cervejaria do Brasil, em Petrópolis.

O restaurante oferecerá um amplo cardápio composto por pratos que levam a cerveja na receita, drinks feitos com a bebida e chopes exclusivos.

A Cervejaria Bohemia já recebeu mais de 80 mil pessoas desde sua inauguração em maio de 2012. Ao todo, são 7.000 m2 de experiência, onde os visitantes conhecem a história, rituais e curiosidades da cerveja desde a antiguidade até os dias atuais de forma interativa, em um misto de aprendizado e entretenimento. Tudo isso é contado em mais de 20 ambientes interativos, que reúnem informações sobre o mundo da cerveja na gastronomia, na cultura, no comportamento, no bem-estar e no meio ambiente.

“A Cervejaria Bohemia consolidou-se como um dos maiores centros de experiência cervejeira do mundo e conta com atrações únicas como o tour interativo, a fábrica in loco, o bar e a loja com produtos exclusivos. O Restaurante Bohemia chega como mais uma novidade que proporcionará experiências gastronômicas únicas com um cardápio feito especialmente para harmonizar com as nossas cervejas, tudo isso no terraço da primeira cervejaria do Brasil”, afirma Gustavo Castro, gerente de marketing da Cervejaria Bohemia.

Cardápio ‘a la Bohemia’

O cardápio é assinado pela premiada chef Ana Soares, que está há mais de 20 anos na área de gastronomia. A sommelier de cervejas, Cilene Saorin, foi escalada para harmonizar todos os pratos da casa com as cervejas da Bohemia (Weiss, Escura, Confraria, Imperial e Pilsen), proporcionando experiências gastronômicas incríveis e exclusivas.

Uma novidade da casa são os chopes exclusivos, produzidos ali mesmo na Cervejaria e que não podem ser encontrados em nenhum outro lugar do mundo. Os chopes Bohemia Pilsen, Bohemia Escura e Bohemia Confraria, podem ser degustados com exclusividade.

O All Beers já esteve na Bohemia a convite da cervejaria para conhecer o Museu e toda experiência oferecida. Independente do seu gosto, se você gosta e vive cerveja, é com certeza um local que deve ser visitado.
Quando estive por lá o restaurante ainda estava em construção.
Veja o vídeo feito pelo All beers durante a visita:


Cervejaria Bohemia from All Beers on Vimeo.


Restaurante Bohemia
Rua Alfredo Pachá, 166 – Centro – Petrópolis
Telefone: (24) 3064-9127
Horário de funcionamento: Qua e Qui, 12h às 22h. Sex e Sáb, das 12h às 23h. Dom, das 12h às 16h.
Ar-condicionado / Wi-fi / Banheiro para deficiente

All Beers visita a Cervejaria Bohemia

O All Beers foi convidado pela Ambev para visitar a fábrica da cervejaria Bohemia, na cidade de Petrópolis - Rio de Janeiro.
Aceitei o convite e fui para cidade imperial ver como tudo funciona por lá.

A fábrica da Bohemia na cidade foi fundada em 1853 e funcionou até 1998. A reativação contou com o apoio do governo do Estado do RJ e da prefeitura local. Em 2010 fiz um post sobre a reativação desta planta, a mais antiga do Brasil.

Durante a degustação da Bohemia Confraria com os amigos: David Figueira, Fabiana Arreguy, Ricardo Amorim, Celso Jr e Pollyana.

A história da Bohemia contada em garrafas

durante a experiência cervejeira proporcionada pela Bohemia, outras cervejas também são abordadas pelo caminho.

A planta da fábrica é realmente bem complexa e tudo dentro é muito bem elaborado e cuidado. Como eles mesmo falam, acima de tudo, uma experiência cervejeira que conta a história do Brasil e do mundo sobre o assunto cerveja.

Estão nos planos da Ambev finalizar um restaurante dentro da planta, que deve ficar pronto ainda este ano e algumas novidades, como o formato 550ml de Bohemia.

os santos cervejeiros

Independente se você leitor é fanático por cervejas lupuladas ou de características mais complexas de alguns estilos, o passeio pela Bohemia é algo muito instrutivo e de grande aprendizado. Se você gosta de cerveja em todas suas experiências, com certeza vai gostar deste passeio.

Obrigado pelo convite e parabéns Ambev, Bohemia, Cilene Saorin, Ricardo Amorim e toda equipe responsável pelo projeto!

Veja o vídeo feito pelo All Beers durante o passeio:


Cervejaria Bohemia from All Beers on Vimeo.