7° turma de Sommelier da ABS |
Ao seu lado nesta nova empreitada da Dama, está Paulo Feijão, seu amigo há cinco anos desde Blumenau (Bierland/SC) e por quem tem muito a agradecer: “Eu vim de uma escola alemã e o Paulo me fez abrir a mente. Hoje, respeito os cervejeiros caseiros, pois eles sabem técnicas raras e inteligentes para produzir boas cervejas”, conta.
máquina de etiquetagem e estoque de chope |
Além da aula prática sobre como retirar o
chope, degustamos as novas alterações das receitas da dupla (Dimer e Feijão): Weiss, Pilsen,
IPA, Munich e Stout. “Nosso foco para
este ano é participar e receber os feedbacks de concursos.“
A Dama IPA foi a mais elogiada do sábado pelo sabor marcante no aftertaste. Vale conhecer.