Degustação: Bambergerator

Degustação do rótulo sazonal de inverno da cervejaria Bamberg, de Votorantim/SP. Degustei a mesma cerveja em 2013, vamos ver como ela está em 2014.

No visual uma cerveja muito bonita, avermelhada, com creme bege de boa formação e duração. No aroma, caramelo, melaço e amêndoas. Na edição do ano passado percebi um leve defumado que não senti nessa.
No paladar, corpo médio, adocicada na boca que permanece no aftertaste. O álcool aparece, mas muito bem inserido, faz parte do conjunto e gera um aquecimento esperado na boca.
Ótima cerveja!

Degustação: Bambergerator

Bambergerator chegou para degustação e coloco aqui no All Beers minhas impressões sobre a cerveja.

Uma doppelbock com 8,2% de teor alcoólico.
Linda cerveja, coloração avermelhada, ótima formação e duração de espuma bege. No aroma, caramelo, álcool também aparece e um leve defumado.
Na boca ela se mostra complexa, corpo médio/alto, leve acidez, ameixas, o defumado continua junto com um certo amargor que persiste no aftertaste.
Eu particularmente adoro bocks e doppelbocks em qualquer época do ano.A Bambergerator é uma cerveja bem equilibrada e que pode oferecer boas sensações, mas ela merece ser analisada com calma e tranquilidade.

Nova cerveja da Bamberg: Thunderstruck

A Bamberg, microcervejaria de Votorantim/SP, continua trazendo novidades ao mercado, arrisco dizer que seja a cervejaria mais atuante no Brasil no momento, estou errado?

A novidade se chama Bamberg Thunderstruck, uma Kölsch turbinada ou como o próprio Alexandre Bazzo mencionou em seu blog, uma Doppelkölsch com dry hopping do lúpulo Hallertauer Saphir.

A Bamberg Thunderstruck deve chegar nos pontos de venda no dia 18/03, apenas em garrafas de 600ml e será uma cerveja sazonal, lançada todo mês de março.

Vídeo da festa de 7 anos da Cervejaria Bamberg

Veja o vídeo da festa de 7 anos da Cervejaria Bamberg que aconteceu no último fim de semana. Veja detalhes da festa e fotos aqui.


Festa de 7 anos da cervejaria Bamberg from All Beers on Vimeo.

Fotos da Festa de 7 anos da Cervejaria Bamberg

Aconteceu no último domigo a festa em comemoração aos 7 anos de vida da Cervejaria Bamberg, em Votarantim/SP. O All Beers foi acompanhar de perto tudo e todos que estiveram por lá.

A Bamberg foi ampliada e recebeu cerca de 250 convidados que esgotaram os ingressos rapidamente.

As torneiras de chope estavam todas ligadas:
Bamberg Pilsen, Weizen, Munchen, Schwarzbier, Rauchbier, Altbier, Camila Camila, Helles e Weihnachts (cerveja de Natal).

Ao som de muito rock, amigos, ótimo churrasco e claro, as cervejas da Bamberg, tudo ocorreu da melhor maneira possível!
Ainda essa semana o vídeo da festa será publicado aqui no All Beers.

Parabéns Alexandre Bazzo, Janaina e toda equipe Bamberg pelo sucesso! Obrigado pelo convite em conhecer a fábrica e pela festa, nos encontramos  em 2013 para festa de 8 anos!

André Silva (Importadora Best Beers), Bob Fonseca (Caderno Paladar) e Rafael Moschetta (Colorado)

Daniela e Celso Jr (Gazeta do Povo)

André Clemente (Prazeres da Mesa) e Alexandre Bazzo (Bamberg)

Raphael Rodrigues (All Beers), Kathia Zanatta (Instituto da Cerveja) e Alfredo Ferreira (Heineken)

Cássio Piccolo (Frangó)

*Luciana (Bamberg)

Todas fotos por All Beers, exceto *

Nova cerveja de Natal da Bamberg e festa de 7 anos

Chega nas lojas especializadas a cerveja de Natal da Bamberg, a Bamberg Weihnachts.
Será vendida apenas em garrafas de 600mL, e a versão chope apenas na festa de 7 anos da cervejaria que acontece no próximo domingo (02/dezembro).

O rótulo foi novamente assinado por André Clemente, que teve como inspiração o colorido das luzes de Natal e alguns flocos de neve,

Sobre a festa que acontece dentro da cervejaria, Alexandre Bazzo (proprietário), postou recentemente em seu facebook a nova fachada da Bamberg que continua em obras.
Os ingressos estão esgotados.

CaoS - nova cerveja da Bamberg

Chega na próxima semana nos pontos de venda a nova cerveja da Bamberg, a Bamberg CaoS, uma Doppelsticke, e será vendida apenas no formato long neck (355mL).

A Bamberg CaoS é de alta fermentação, tem 8,0% de álcool e 101 de IBU (Unidade de Amargor). Ela será uma cerveja sazonal, fabricada apenas um tanque por ano.

O que é uma Doppelsticke?

Segundo Alexandre Bazzo, proprietário da Bamberg, é um estilo muito raro de se encontrar no mundo, com pouca referência de pesquisa, mas com uma história muito rica. Originária de Dusseldorf, na Alemanha, teve sua origem das tradicionais Altbiers e surgiu de um erro cervejeiro.

A palavra Sticke significa Segredo no dialeto local. Segundo a lenda, tudo começou com um erro de medidas no malte, ao tentar balancear com lúpulo surgiu uma cerveja mais alcoólica, mais encorpada e mais amarga que a Alt tradicional.
Todos gostaram da cerveja, mas a receita se tornou segredo de alguns cervejeiros, por isso o nome.

Na Bamberg CaoS, o lúpulo foi usado em maior quantidade e com uma variedade alemã que confere um sutil sabor e aroma cítrico.

Parabéns Bamberg pela pesquisa e novidade do estilo no país!

Starkbierfest 2012 com chope da Bamberg e Abadessa

A Cervejaria Bamberg e a Cervejaria Abadessa apresentam neste ano uma novidade para o calendário das Festas Cervejeira. Trata-se do Starkbierzeit, ou seja, o período da cerveja forte.

Tradicionalmente em Munchen esse período é comemorado nos últimos 15 dias de Março, no final do inverno no hemisfério norte. Como no Brasil o inverno é no meio do ano, a Bamberg e a Abadessa vão promover o festival Starkbierzeit nas duas primeiras semanas de Julho.

Durante este período serão servidos os chopes Doppelbock das duas cervejarias, o Bambergerator (8,0% Alc) e o Emigrator (7,2% Alc).

Sobre o estilo:
O estilo Doppelbock pertence a família das Bock, são cervejas mais potentes que a Bock, de coloração vermelha a marrom escuro, podendo chegar ao preto, e predomínio da base de malte tanto no aroma como no sabor.
Esse estilo tem bastante ligação histórica com os monastérios da Idade Média, pois era essa cerveja que nutria os monges da época no período da Quaresma. A Doppelbock fornecia energia e nutrientes pra que eles fizessem suas tarefas diárias, daí este estilo de cerveja ficou conhecido como pão líquido.

Tradicionalmente as Doppelbock terminam com o sufixo –ator no nome.
Veja os bares que vão participar do Starkbierfest 2012:

Rio de Janeiro: Boteco Colarinho;
São Paulo: Empório Alto de Pinheiros;
Porto Alegre: Bier Market Vom Fass e Apolinário;
Sorocaba: Cervejario;

Fonte: Blog da Bamberg