Beyond Good and Evil é um livro em que o filósofo alemão Friedrich Nietzsche (1844-1900) disserta a respeito da moral humana e dos estereótipos do bem x mal. Mas pode ser também uma Maple Imperial Stout envelhecida em barril de bourbon.
Civil Disobedience é o ensaio do escritor e naturalista americano Henry David Thoreau (1817-1862) contra o governo dos Estados Unidos. Na época, Thoreau se recusou a pagar os impostos em protesto contra a escravidão e a guerra contra o México. Este ensaio, além de inspirar lideres como Gandhi e Martin Luther King Jr, inspirou também a harmonização de duas Saisons envelhecidas em barril de vinho.
Society & Solitude é a obra do ensaísta Ralph W. Emerson (1803-1882) em que ele aborda a necessidade de nós, humanos, vivermos em sociedade e solidão. É também uma Imperial Pale Ale, com lúpulos Simcoe, Citra e Mosaic, que eu tive o prazer de degustar na cervejaria diretamente da torneira.
Após a formatura, Shaun conciliou por um tempo o trabalho durante o dia de professor e à noite de cervejeiro, no brewpub da cervejaria The Shed, em Vermont. Mas, assim que surgiu a oportunidade de trabalhar na Europa, ele juntou as malas e foi para a Dinamarca. Ficou alguns anos por lá até decidir voltar para Vermont e abrir a Hill Farmstead, na antiga fazenda da família.
Além da qualidade, um dos fatores de sucesso é a alta rotatividade nas opções de cerveja. Dificilmente você encontrará as mesmas opções sempre que visitar a cervejaria. E a visitação é a melhor alternativa para quem quer experimentar as cervejas da Hill Farmstead, porque a distribuição é limitada a pouquíssimas lojas na cidade de Greensboro e a alguns bares e restaurantes de outras cidades próximas. Nas palavras de Shaun Hill: “você não vai apenas experimentar a cerveja, mas viver a experiência Hill Farmstead”.
Cheers ;-)
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