Sexta aula do curso Mestre em Estilos que acontece toda semana na Cervejaria Nacional. O tema agora foi Alemanha, uma das escolas mais tradicionais de cerveja, se não foi a maior. Muita história envolvida e uma aula bem interessante. Algumas comparações de estilos (foto acima). A Pilsner Urquell não é alemã, mas o que estava sendo comparado eram os rótulos que se destacam dentro de um estilo.
Na parte final da aula, uma simulação do que seria uma banca de jurados para avaliar diferentes rótulos de um mesmo estilo, no caso Schwarzbier.
Dos quatro rótulos avaliados, o que teve a maior nota de toda a sala foi a Bamberg Schwarzbier. As fotos acima mostram os rótulos degustados e também o processo de análise e avaliação.
Veja também:
- aula 01
- aula 02 Bélgica (Abadia e Trapistas)
- aula 03 Bélgica e Estados Unidos (Lambic, Geuze e Sour)
- aula 04 Porter & Stouts (Grã-Bretanha e Estados Unidos)
- aula 05 Bitter, IPA, Barley Wine, Scotch Ale e Old Ale (Grã-Bretanha e Estados Unidos)
