Granobrew se desliga de multinacional e se torna independente

 
A importadora e distribuidora exclusiva de maltes Viking no Brasil se desliga do braço tecnológico de bebidas da Corbion, multinacional holandesa e passa a ser independente a partir deste mês.

A mudança vem para atingir novos objetivos de expansão e a missão de levar insumos de qualidade para todo o Brasil, bem como acompanhar o crescimento e alcance de vendas de mais de 30% nos últimos meses.

É o que diz Ricardo Negretto, Mestre Cervejeiro e Diretor Técnico Comercial da empresa:
“Com esta independência, estamos iniciando um novo capítulo no mercado cervejeiro nacional. Estamos preparados e focados em manter a nossa excelência de produtos e serviços.
Apesar de ainda existirem inúmeras variáveis por conta da pandemia, estamos ansiosos e abastecidos, esperando a retomada do mercado cervejeiro ainda neste ano.”

Além da comercialização exclusiva de maltes Viking, a Granobrew também trabalha com a linha Hopzoil de óleos essenciais de lúpulo que fornece aroma e sabor de lúpulo e sem adição de amargor, nas fases frias de produção de cerveja com alto custo-benefício.

Midway, a Session IPA de Goose Island, ganha versão em lata

A Session IPA mais famosa de Goose Island acaba de ganhar sua versão em lata. A novidade chega com o mesmo sabor e com as mesmas características que tornam a Midway, uma das cervejas mais desejadas do portfólio da marca. Ela apresenta  4,1% de teor alcoólico, 30 de IBU e aroma de frutas tropicais.

E junto com o lançamento, a marca traz uma ação que promete mexer com a cabeça dos cervejeiros. O Ganso de Goose Island "perdeu" alguns lúpulos que ficaram espalhados pela cidade, e sem esses lúpulos, não é possível produzir as latas de Midway necessárias para comemorar o IPA Day.

Desta forma, a marca convida o consumidor para entrar na brincadeira e decifrar os lugares dos lúpulos perdidos, a partir de dicas que serão postadas no Instagram da marca. Quem ganhar o desafio, além de ajudar o Ganso, ganha um Kit especial de lançamento da nova versão da Session IPA de Goose, tudo de forma on-line.

"A Midway é uma das cervejas mais pedidas do nosso portfólio. Entendemos que oferecer mais uma possibilidade para o consumidor é um jeito de agradecer ao sucesso desse rótulo. Estamos sempre atentos aos desejos dos amantes de boa cerveja e esse é mais um passo da marca para atender um público cada vez maior", explica Guilherme de Almeida, gerente de Marketing de Goose Island no Brasil.

A ação com os lúpulos acontece entre os dias 26 e 30 de julho e o consumidor que desvendar, através das redes sociais da marca, os lugares que os lúpulos foram deixados, receberá prêmios da marca.

Seasons lança trio de cervejas com ingredientes da Amazônia provenientes de cultivos que ajudam a conservar a floresta

 
Qual o legado que você quer deixar para as futuras gerações? É com essa pergunta que a Seasons divulga seu novo lançamento: Legado, um trio de cervejas Stout - mesma base, com diferentes ingredientes. Os frutos Cacau, Cumaru e Café, foram os escolhidos para compor a experiência e são especiais porque os seus cultivos ajudam na conservação da floresta amazônica.

O projeto visa "transcender o produto", além de trazer complexidade sensorial para as cervejas, o objetivo é apresentar a origem dos ingredientes, contar a história das pessoas e povos que trabalham de maneira sustentável e, junto das organizações ambientalistas Instituto de Manejo e Certificação Florestal e Agrícola (Imaflora), de Piracicaba – SP, e Instituto de Conservação e Desenvolvimento Sustentável da Amazônia (Idesam), de Manaus – AM,  desenvolvem projetos com comunidades amazônicas produtoras de cada um dos ingredientes.
"Eu fico muito feliz de ver a Seasons com um propósito social, deixando um legado para as futuras gerações”, afirma o embaixador da Cervejaria Seasons, Leonardo Sewald.

A cooperação entre cervejaria e as organizações geram um vínculo do produto final com a história de cada ingrediente, carregando junto sua origem, o território, as pessoas envolvidas e suas culturas. A gestora ambiental do Idesam, Elen Perez, conta que para eles é uma grande satisfação realizar esse projeto:
“Esperamos com essa parceria promover uma conexão entre a comunidade de clientes da CBCA (Companhia Brasileira de Cerveja Artesanal) e nossos projetos de produção sustentável na Amazônia". O gerente de programa do Imaflora, Eduardo Trevisan, complementa dizendo que ao apoiar iniciativas como essa, estão apoiando as comunidades que cuidam da floresta e incentivam a preservação do nosso país e do planeta como um todo.

As três cervejas da série Legado são de estilo Stout, cervejas escuras com características intensas de malte torrados, lembrando aromas de café, chocolate e cacau, têm corpo moderado e espuma cremosa. Cada uma delas leva na sua receita exclusivamente um dos ingredientes (café, cacau e cumaru), trazendo complexidade a abundância de aromas e sabores das cervejas e tornando-as altamente gastronômicas. O layout das latas foi desenhado de forma que, quando posicionadas uma em cima da outra, é possível ver um único desenho da personagem principal da marca, a vaca, junto de elementos que fazem referência aos ingredientes utilizados.

Cerveja Corona lança versão em lata inédita no Brasil com embalagem sustentável

 
A linha da cerveja Corona no Brasil acaba de ganhar uma nova opção, além da tradicional long neck (330 ml) e da Coronita (210 ml): uma versão em lata, a mais sustentável já lançada pela marca no mercado local. O produto será vendido em um pack com seis unidades de 350 ml, trazendo um formato inovador de embalagem para o mercado brasileiro. As latas de alumínio são unidas por uma lâmina de papel cartão minimalista afixada no topo do pack – conhecida como keel clip, a solução é inédita no Brasil e substitui o plástico utilizado em engradados comuns de lata. Por enquanto, o novo pack está disponível apenas em pontos de vendas selecionados  no Rio de Janeiro.

Liderado pelo time multifuncional de inovação da Ambev (detentora da Corona no Brasil), o desenvolvimento reflete o processo de transformação de negócio e de cultura na cervejaria, que reúne metas ambiciosas de sustentabilidade em temas como água, economia circular, redução de carbono e agricultura sustentável. Corona, como a primeira marca global de bebidas a se tornar neutra em resíduos plásticos – o que significa que hoje a cerveja recupera e recicla mais plástico do que utiliza em sua cadeia de produção e distribuição –, tem atuado ao longo dos últimos anos em iniciativas para lutar contra a poluição ambiental e trabalhado para eliminar o plástico de seus processos.

“Inovação e sustentabilidade andam lado a lado na jornada da Ambev. As nossas metas de sustentabilidade, anunciadas em 2018, são ambiciosas e estamos avançando rumo a atingi-las 100% até 2025. No Brasil, fomos além dos compromissos assumidos globalmente e temos um objetivo adicional: acabar com a poluição plástica das embalagens. Nesta caminhada, trabalhamos nas frentes de embalagem retornável, reciclagem e inovação. Em 2020, nosso índice de conteúdo reciclado nas embalagens no Brasil chegou a 47% (vidros), 45% (PET) e 74% (latas de alumínio)”, conta Lisa Lieberbaum, Gerente de Sustentabilidade em Embalagens da Ambev. Ao final de 2020, o Brasil ficou entre os principais líderes do mundo em reciclagem de latas de alumínio. Dados da Associação Brasileira dos Fabricantes de Latas de Alumínio (Abralatas), apontam que o índice de reciclagem chegou a 97,4%.

Cervejaria baiana emprega 61% de mulheres na sua equipe e comemora o terceiro aniversário com novidades

Há três anos existe na Bahia uma cervejaria com DNA sustentável, idealizada por Débora Lehnen, mestre em química, mestre cervejeira e sócia proprietária da marca; é uma gaúcha apaixonada por cerveja artesanal e pelo estado baiano.
“Eu sempre gostei da ideia de produzir cervejas artesanais pela liberdade de poder explorar os diversos estilos existentes, além de permitir a utilização de insumos locais e inusitados”. conta Débora Lehnen.

Localizada no município de Lauro de Freitas (BA), a Proa Cervejaria emprega 18 funcionários diretos e o time é orgulhosamente composto por 61% de mulheres. A capacidade produtiva da Proa é de 22.000 L/mês, mas, no momento (por conta da pandemia) produz em torno de 10.000L/mês.

Com o lema “ir contra a maré da mesmice”, a Proa cervejaria se diferencia de todas as outras marcas, tendo na produção de suas cervejas artesanais insumos e ideias que agregam liberdade, equilíbrio e criatividade. A empresa possui equipamentos de ponta para a elaboração de receitas especiais, que priorizam a utilização de matérias-primas de primeiríssima qualidade, trabalhando com receitas minuciosamente elaboradas e testadas, que valorizam o aroma e o sabor de todos os rótulos produzidos em sua fábrica.

Motivos para comemorar não faltam para a Proa. Em três anos, a Proa abriu três bares próprios da marca e se estabeleceu no mercado baiano. “Buscamos fazer com que as pessoas sejam tão apaixonadas por cervejas quanto nós, trazendo estilos que agradam diversos tipos de paladares, além de adicionar personalidade às cervejas a partir da introdução de elementos locais” garante Débora Lehnen.

Novidades

Para celebrar o terceiro aniversário, a Proa Cervejaria lançou a incrível “É tudo IPA”, uma “New England IPA”, cerveja que possui doses cavalares dos lúpulos Citra, Mosaic e Bravo. O lançamento da cerveja comemorativa foi um sucesso! Bares da Proa e parceiros - localizados nas principais cidades baianas - receberam a IPA e em tempo Record a cerveja se esgotou.

Outra novidade que acaba de ser lançada é a Sour com Mel de Cacau.
A inusitada cerveja une a doçura do mel de cacau com a leve acidez da Sour, chegando a um resultado sofisticado e frisante. A ideia da nova Sour da Proa nasceu quando Débora visitou a Fazenda Vânia, em Taboquinhas, no Sul da Bahia. “Conheci o mel de cacau na fazenda do meu sogro, e, para mim, que nem o fruto do cacau conhecia, foi muito surpreendente. Poder unir o dulçor desse insumo com a acidez do estilo Sour e trazer esse sabor - que é quase exclusivo das pessoas que vivem próximas às fazendas de cacau - me motivou a fazer essa cerveja”, disse a cervejeira.

Pra quem não sabe, o Cacau não dá mel, mas um néctar doce que é extraído das amêndoas do fruto.

Serviço:
Proa Salvador
Rua das Hortênsias, 288 - Pituba.

Proa Praia do Forte
Av. Antônio Carlos Magalhães, 160.

Instagram: @proacervejaria @proa.bar

Cerveja Hoegaarden ganha versão zero álcool no Brasil

Uma Witbier saborosa e aberta para muitas possibilidades. É assim que Hoegaarden apresenta sua versão 0,0% de álcool. A novidade chega ao Brasil em edição limitada e com vendas exclusivas no Empório da Cerveja e na Greenhouse, bar da marca em São Paulo.



A Hoegaarden Zero é produzida com os ingredientes tradicionais da marca, como trigo cru, as sementes de coentro e raspas de casca de laranja, mantendo o sabor refrescante e suave, além de um dulçor equilibrado e levemente cítrico em uma cerveja sem álcool.

“Trouxemos a Hoegaarden Zero porque percebemos que os consumidores estão em busca de produtos que se encaixem em diferentes situações do dia a dia. Nosso objetivo é oferecer mais uma possibilidade de consumo, com a versão zero álcool, sem abrir mão do sabor”, explica Pedro Henrique dos Santos Costa, gerente de marketing da Hoergaarden. “Esperamos que os consumidores aproveitem essas latas que trouxemos especialmente para o Brasil”, completa.

A novidade está disponível na versão lata de 330ml no Empório da Cerveja com entrega para todo o Brasil.

Última chance de conhecer o "Portinha Artois" em São Paulo!

 
Depois de um mês instalado na Rua Mato Grosso, na Consolação, o Portinha Artois chega à sua última semana de funcionamento. Criado por Stella Artois e comandado pela chef Ieda de Matos, o restaurante foi concebido como um espaço conceito para fomentar a gastronomia e as experiências ao redor da mesa, promovendo talentos de diversas partes do Brasil, valorizando sabores e ingredientes regionais e incentivando a troca de conhecimento sobre o universo gastronômico.

Com referências da Chapada Diamantina e da cozinha africana da Bahia, o cardápio autoral criado por Ieda de Matos trouxe pratos fixos servidos de terça a sábado e kits oferecidos às terças, quintas, sextas e sábados. Aos domingos, uma programação especial promoveu encontros e co-criações com chefs convidados para paneladas preparadas a quatro mãos - passaram pela cozinha de Ieda os chefs Saulo Jennings, do Pará; Marcelo Schambeck, do Rio Grande do Sul; Fabrício Lemos, da Bahia; e Kalymaracaya Nogueira, do Mato Grosso do Sul.

Quem encerra a programação com chave de ouro ao lado de Ieda no último dia de funcionamento do Portinha Artois (18/07) é Alex Atala - juntos, os dois vão preparar um menu cheio de história e afetividade. Por R$ 158, o cardápio fechado inclui shot de boas-vindas feito de cachaça Tiê e mel de mandaçaia da Mbee com umbu bom; entrada de caldo de feijão branco, sururu e camarão seco defumado; um prato principal para compartilhar de cozido baiano com três carnes acompanhado de pirão e arroz e cuscuz de tapioca com sorvete de rapadura como sobremesa. O cardápio ainda inclui duas unidades de Stella Artois 275ml e café.

Quem quiser experimentar ou repetir a experiência do Portinha Artois ainda pode pedir via delivery pelo aplicativo Rappi ou fazer uma reserva no site para visitar o espaço presencialmente. Lá também é possível conferir o cardápio completo. Com a mudança recente nos horários de funcionamento dos estabelecimentos em São Paulo, o espaço ainda funciona na próxima sexta feira (16/07) com um horário extra de reservas, das 21h às 23h.

Foto: João Sal

"Tem sido uma experiência linda e muito especial para mim e para a minha família, que está sempre me apoiando e me acompanhando na cozinha. Ter a oportunidade de cozinhar ao lado de tantos chefs que, assim como eu, valorizam os ingredientes regionais que vêm da terra e a gastronomia de origens brasileiras foi maravilhoso. Tudo foi pensado para acolher quem experimenta essa comida, que é cheia de história e de carinho. Seja presencialmente ou no delivery, espero continuar levando essa comida para ainda mais gente até o último dia do Portinha", conta Ieda de Matos. Após o encerramento do Portinha Artois, a chef retorna à Casa de Ieda, seu restaurante no bairro de Pinheiros.

"Somos apaixonados por gastronomia e por reunir as pessoas ao redor da mesa com boa comida, boas conversas e Stellinha gelada. O Portinha Artois foi pensado justamente para oferecer essa experiência, incentivando os encontros entre talentos da gastronomia que trazem consigo diferentes estilos e experiências de vida", conta Mariana Porto, head de marketing de Stella Artois. "Começando pela concepção do cardápio criado por Ieda de Matos, passando pela decoração intimista do restaurante e pela programação do espaço conceito, a sofisticação do Portinha está nos detalhes e, acima de tudo, nas conexões entre quem cozinha e quem experimenta os pratos", complementa.

SERVIÇO - PORTINHA ARTOIS
Período de funcionamento: até 18 de julho, próximo domingo
Endereço: Rua Mato Grosso, 402 - Bairro: Higienópolis (São Paulo - SP)
Dias e horários de funcionamento:
- Sexta-feira, 16 de julho - funcionamento apenas presencial para o jantar, das 17h às 21h (com encerramento às 23h);
- Sábado - funcionamento presencial e delivery para o almoço, das 12h às 16h, e para o jantar, das 17h às 19h;
- Domingo - funcionamento presencial e delivery das 12h às 18h;
Pedidos via delivery: aplicativo Rappi (raio de entrega de 8 km, taxa de entrega adicional)
Reservas obrigatórias para atendimento presencial: www.stellaartois.com.br/portinha (Capacidade para até 18 pessoas, com permanência no espaço por até duas horas; é obrigatório o distanciamento social, uso de máscaras e higienização constante das mãos.)

Olaf Brewing (Finlândia) chega no Brasil

 
A cervejaria finlandesa Olaf está chegando no Brasil, com produção nacional dentro da cervejaria Cherokee, localizada em Jaraguá do Sul - SC. Já presente no mercado europeu desde 2015, a história da Olaf é muito mais antiga, para ser mais exato, de 1475, com suas raízes em um antigo castelo na Savonia (foto abaixo),  batizado de St.Olaf, e que por sinal existe até hoje!

Quem fundou esse castelo? O nome dele era Erik Axelsson Tott, que inclusive foi homenageado em um dos rótulos da Olaf a Tott Double IPA, uma das cervejas que serão comercializadas em breve por aqui.
A história conta que dentro desse castelo tinha uma cervejaria que fornecia a cerveja para os locais e que era muito apreciada no leste da Finlândia.

O All Beers conversou com os representantes da marca no país, Katy Bryg e Eduardo Basso sobre o início dos trabalhos no Brasil.
Segundo Eduardo, os estudos para importação já existiam, porém com o câmbio alto, a opção de produzir os rótulos no Brasil ganhou força em 2020/21. No início desse ano, conheceram a incrível estrutura da cervejaria Cherokee e rapidamente o acordo foi fechado para produção nacional dos rótulos da Olaf em nosso país. As primeiras brassagens já aconteceram em maio, com total supervisão do mestre cervejeiro e CEO da Olaf, Petteri Väntinen. A arte dos rótulos é algo que deve ser destacado também, todos assinados pelo ilustrador Ville Granroth (@artschoolboyfriend).

Para início dos trabalhos, a Olaf começa com cinco rótulos (todos disponíveis em latas de 473ml e chope):
- Olaf Lo-Carb Pale Ale (1,2%)
- Olaf Pilsner (4,4%)
- Olaf Midnight Sun (Pale Ale - 5,5%)
- Olaf Tott (Double IPA - 8,5%)
- Olaf Northern Comfort (Imperial Stout - 11%)

As novidades devem chegar em breve nos pontos de venda em todo país.

Garrafa x Lata
Na Finlândia as cervejas são vendidas em garrafas, porém, Eduardo comentou que  a mudança para latas deve acontecer em breve por lá.

Prêmios & Parcerias
A Olaf Brewing já conta com algumas conquistas de peso no disputado mercado europeu, como a medalha de melhor Imperial Stout do mundo para Northern Comfort, no World Beer Awards 2020. Sem falar de parcerias importantes como foi a cerveja lançada junto com a Mikkeller, batizada de Party like it’s 1475 Pils.

Já conhece o Parque da Cerveja em Campos do Jordão - SP?

A procura por Campos do Jordão aumenta de maneira significativa durante o outono/inverno. Mas para evitar aglomerações e curtir a cidade com segurança, o local ideal para passear é o Parque da Cerveja, em uma área de 240 mil m², entre as montanhas mais altas da Serra da Mantiqueira e cercado por belíssimas Araucárias, com espaço aberto, amplo, cercado pela natureza.

Com uma fábrica de cerveja artesanal que abastece toda a demanda local e traz em seus rótulos ilustrações de diversos pontos turísticos da cidade, o parque proporciona experiências cervejeiras que harmonizam a natureza com a paixão pela bebida milenar. Os apaixonados por cerveja artesanal pode fazer um tour na fábrica, aprendendo um pouco sobre a história da cerveja e os diferentes estilos (R$45). O local oferece uma carta de sete rótulos de estilos tradicionais de cervejas que trazem em suas receitas diferentes ingredientes, como é o caso da cerveja de pinhão, fruto símbolo da cidade, a cerveja de avelã, a Dunkel e a Dark ótimas pedidas para baixas temperaturas.

Recentemente o local inaugurou seu mirante com vista 180º das paisagens do local, com 140m de altura. O local conta com um bar, recém inaugurado, que oferece todos os rótulos das cervejas produzidas na fábrica da Cerveja Campos do Jordão, além de porções, chás especiais e até um bolo quentinho para acompanhar o cafezinho. A visita tem duração máxima de 1 hora e até às 16h00 o valor do passeio é de R$78, com direito à degustação da régua com 4 estilos de cerveja . A partir das 17h00, durante a celebração do entardecer, a visita sairá por R$108, com direito a um petisco e um chope da casa e, claro, o espetáculo do pôr do sol de maneira única. Ao chegar ao espaço, é possível ver toda a paisagem das montanhas da Serra da Mantiqueira, além de ter a oportunidade de contemplar e ouvir os sons das águas da cachoeira Gavião Gonzaga, a mais longa e volumosa do estado. A visita tem duração máxima de 1 hora.

Proporcionando um dia inteiro de passeio, os visitantes conseguem ainda fazer um piquenique regado a excelentes cervejas com cesta especial de petiscos, tudo isso ao ar livre e com contato a natureza. Para visitar o parque não é necessário reserva.

Serviço:
Parque da Cerveja
Endereço: Estr. Mun. Paulo Costa Lenz Cesar, 2150 - Gavião Gonzaga, Campos do Jordão
Horário de funcionamento: 10h00 às 17h00
Entrada do Parque: 35,00

Cerveja Tiger no Brasil: Grupo Heineken lança uma de suas maiores marcas globais no país

 
A cerveja puro malte Tiger, uma das principais marcas globais do grupo Heineken, chega ao sul do país em julho e em agosto nas regiões sudeste e nordeste do Brasil.

Criada nas ruas de Singapura em 1932 e presente em mais de 50 países, Tiger é uma das cervejas mais internacionais da Ásia. Com mais de 40 prêmios internacionais (como o World Beer Cup e o Australian International Beer Awards), tornam-na ideal para o paladar do brasileiro.

Pioneira no segmento de mainstream puro malte com Amstel, no Brasil desde 2015, o lançamento de Tiger tem como objetivo expandir a atuação do Grupo Heineken neste mercado.
"Estamos muito contentes com o lançamento e ele reforça o nosso compromisso com o consumidor. Tiger é uma das cinco principais marcas globais do grupo e vai somar muito ao portfólio do Brasil, não poderíamos estar mais felizes por isso", diz Maurício Giamellaro, CEO do Grupo Heineken.

"O mainstream é hoje o maior segmento do mercado brasileiro de cerveja, responsável por cerca de 62% do volume. No último ano, as marcas puro malte ganharam mais espaço e relevância, crescendo 39%, segundo dados da Nielsen, mostrando que o brasileiro busca opções que combinem acessibilidade com qualidade", finaliza Giamellaro.

O produto chega ao Brasil em três versões: a lata de 350ml, a garrafa de 600ml e chope, em barril de 50L. A cerveja será produzida no país, nas fábricas Heineken de Pacatuba, no Ceará, e Itu, em São Paulo.

Way Beer em todo o Brasil: cervejaria lança parceria com marketplace

Referência nacional na produção de cervejas artesanais, a cervejaria paranaense Way Beer acaba de expandir o alcance de seus produtos. Por meio de uma parceria inédita com a Olist, maior plataforma de marketplace do Brasil, agora é possível adquirir os principais rótulos da cervejaria, além de Kits exclusivos de produtos em qualquer cidade do Brasil, em poucos dias.

A nova opção digital de compra permite o acesso aos produtos Way Beer nos principais sites de e-commerce do Brasil, entre eles Ponto Frio, Americanas.com, Magazine Luiza, Extra e Mercado Livre.
“Trabalhamos para levar nossos produtos para o maior número possível de apreciadores de cervejas artesanais. Buscávamos possibilidades viáveis de garantir esse alcance de forma prática, sem perder a nossa qualidade e foi aí que chegamos ao Olist. A partir de agora, consumidores em qualquer lugar do país têm acesso aos nossos produtos em poucos cliques nos sites que já são habituados a comprar”, comenta Desiree Meister, coordenadora de marketing da Way Beer.

As entregas nacionais fazem parte do projeto de expansão e estratégia de distribuição da marca, que há mais de 10 anos é uma das principais referências do mercado brasileiro. “Temos uma história muito forte de proximidade com o público cervejeiro. Já tínhamos o objetivo de promover um acesso descomplicado aos nossos produtos, porém nos preocupávamos muito com a forma e eficiência na hora de realizar essa entrega e agora contamos com uma logística eficiente e de grande alcance”, explica Desiree.

A Way Beer oferece uma vasta opção de rótulos artesanais de diversos estilos divididos em diferentes categorias, para os mais variados perfis de consumidores. “A busca por novas ideias, receitas e maneiras diferenciadas de produzir nossas cervejas é constante. Conseguimos aplicar essa inovação também para chegar a cada vez mais pessoas, fazendo que brasileiros de todas as cidades do país possam viver as experiências propostas pela Way Beer”, completa a coordenadora de marketing da Way Beer.    

Além da presença nos principais e-commerces do Brasil, os produtos da Way Beer podem ser encontrados em bares, restaurantes, mercados e casas de cervejas especiais ao redor do país. Mais informações no site www.waybeer.com.br ou no perfil oficial da cervejaria no Instagram (@way_beer).

Goose Island e Lohn Bier lançam novo rótulo colaborativo

 
Para comemorar o dia da cerveja (5 de junho), as cervejarias Goose Island e Lohn Bier se uniram para lançar a Little Cata, uma Catharina Sour legítima brasileira com perfil de acidez limpa e com frutas em primeiro plano.

Um dos destaques do lançamento são os lúpulos brasileiros da safra de 2021, a combinação traz notas herbais e cítricas trazendo um sabor fresco que pede automaticamente um novo gole. São 3,4% de teor alcoólico para 10 IBUs (unidade de amargor)

"Temos uma admiração enorme pela Lohn Bier e aproveitamos essa data tão emblemática, o Dia da Cerveja Brasileira, para presentear quem ama degustar cervejas diferentes e que trazem muita qualidade e sabor. Unimos nossas experiências para trazer uma Sour, com guaraná e dry hopping de lúpulos brasileiros, que promete agradar o paladar de diferentes consumidores", conta Guilherme de Almeida, gerente de Goose Island no Brasil.

"A Lohn Bier é referência em Catharinas Sours e sempre admiramos as criações de Goose Island. Fazer essa parceria em uma data tão especial para a cerveja no Brasil foi uma oportunidade incrível. Estamos felizes em proporcionar a Little Cata para nossos consumidores", conta Richard Westphal, mestre cervejeiro da Lohn Bier.

A novidade está disponível no Empório da Cerveja com entregas em todas as regiões do Brasil.

Cervejaria holandesa Brouwerij‘t IJ chega no Brasil

A Cervejaria holandesa Brouwerij‘t IJ chega pela primeira vez no Brasil, via importadora Interfood. Para início dos trabalhos, quatro rótulos já estão disponíveis com venda exclusiva no site TodoVino, são eles:

IJ Zatte Tripel
Estilo: Belgian Tripel
ABV: 8%
Primeira receita produzida pela pela cervejaria em 1985, tornando-se uma cerveja clássica e carro chefe da marca.

IJ IPA
Estilo: IPA
ABV: 6,5%
Uma IPA de receita clássica inglesa, com lúpulos americanos, e a criatividade e audácia holandesa.

IJ Wit
Estilo: Witbier
ABV: 6,5%
Nasceu como um rótulo sazonal da cervejaria, apenas produzida no verão, porém hoje é uma das cervejas mais vendidas e está disponível durante todo o ano.

IJ Blondie
Estilo: Belgian Blond Ale
ABV: 4,8%
A Blondie é a primeira cerveja em lata da cervejaria, que agora busca ter a própria linha de envase em lata.

Sobre a cervejaria
A história da cervejaria começa em 1985, quando o músico e compositor da banda Door Mekaar, Kasper Peterson, procurou local para comercializar sua cerveja caseira experimental. Em uma turnê ao sul da fronteira holandesa, conheceu as cervejas belgas, que ainda não eram produzidas em Amsterdã.
Kasper decidiu produzi-las na Holanda, e buscando um local para abrir a cervejaria, encontrou uma velha casa de banhos municipal em desuso, que era comum na região antigamente. Ainda tinha sistema de abastecimento e drenagem de água, azulejos fáceis de limpar e gerador de vapor. Era o edifício perfeito para um cervejeiro, e ainda tinha o maior moinho de vento de madeira da Holanda bem ao lado como ponto de referência. Foi com este pioneirismo que a cervejaria't IJ se tornou a maior e mais conhecida cervejaria de Amsterdã.

Com a demanda muito maior, uma nova cervejaria foi inaugurada a 700 metros do local original em 2013 e a cervejaria original hoje produz todas as cervejas para consumo no bar local, além de produzir algumas receitas experimentais exclusivas para os visitantes. Mas pode dizer Brouéri Ei... ou “Ei”!

Em 2015, a Brouwerij‘t IJ e Duvel Moortgat firmaram uma parceria para suporte em áreas como tecnologia de cerveja e distribuição, colocando a ‘t IJ como parte do Grupo Duvel Moortgat, como a Del Ducato, Firestone Walker, Boulervard, entre outras.
No mesmo ano de 2015, o All Beers foi para Amsterdã e fomos conhecer de perto a Brouwerij‘t IJ.

Veja o vídeo da nossa visita:

Cerveja Modelo no Brasil (com produção nacional)

A cerveja mexicana Modelo, uma Standard American Lager de 4,8% de graduação alcoólica começou sua produção nacional no mês de abril e já trabalha com três formatos: lata (350ml), long neck e garrafa (600ml).
Pertencente ao grupo Ambev, a Modelo deve seguir o mesmo fluxo de vendas que a Michelob Ultra, que chegou recentemente ao nosso mercado, porém sem produção nacional até o momento (leia mais aqui).

A cerveja Modelo já está disponível para venda apenas nas cidades de Goiânia - GO e Brasília - DF. Segundo informações apuradas pelo All Beers, o crescimento e direcionamento da marca no país vai depender da resposta nessas cidades. Também apuramos que a produção acontece na cervejaria Rio de Janeiro, em Campo Grande.

O rótulo ainda não entrou para comercialização no Empório da Cerveja, plataforma de vendas do grupo Ambev.
A marca já conta com um perfil oficial e nacional no instagram: @cervejamodelobr

Cervejaria Everbrew lança crowdfunding para construção de fábrica própria

 
A Cervejaria Everbrew lançará o crowdfunding no dia 22 de maio, o principal objetivo é arrecadar valor de auxílio para a construção da fábrica própria. A iniciativa também é parte do projeto de revitalização do Mercado Municipal de Santos (SP). O financiamento coletivo conta com duas etapas e os apoiadores podem escolher entre quatro planos de investimento.

Para apoiar, basta entrar no site da marca e escolher entre um ou mais dos planos, são eles: os planos variam entre EverPlatinum (R$5.000), EverOuro (R$2.000), EverPrata (R$1000) e EverBronze (R$1000).
Os pagamentos poderão ser feitos à vista - por meio do PIX -, boleto ou até 10 vezes sem juros no cartão. Os valores são revertidos para Evercoins com adicional de bônus - quanto maior o valor do plano, maior o benefício.

Com os Evercoins (EC$1 = R$1) serão crédito para trocar em produtos assim que a fábrica estiver pronta e com autorização para venda - a previsão é Dezembro deste ano (2021). Ao investir, o participante passa também a fazer parte do Everclub: um clube de benefícios e vantagens exclusivas para os integrantes, como: receber informações de lançamento em primeira mão, assim como prioridade na compra dos mesmos.

Site: www.everbrew.com.br/financiamento-coletivo-everbrew/

Planos:
- Plano EverPlatinum
Investimento de R$5.000, bônus de 70%, bonificação em EC$8.500,00.
Pedidos: mínimo de 12 cervejas por pedido e máximo de 36 cervejas da Everbrew por mês.

- Plano EverOuro
Investimento de R$2.000, bônus de 60%, bonificação em EC$ 3.200,00.
Pedidos: mínimo de 12 cervejas por pedido e máximo de 18 cervejas mês.

- Plano EverPrata
Investimento de R$ 1.000,00, bônus de 55%, bonificação em EC$1.500,00.
Pedidos: mínimo de 06 cervejas por pedido e máximo de 12 cervejas mês.

- Plano EverBronze
Investimento de R$ 500,00, bônus de 50%, bonificação EC$ 750,00.
Pedidos: mínimo de 06 cervejas por pedido e máximo de 12 cervejas mês.

Goose Island comemora seus 33 anos de história com edição limitada da IPA 33

 
Para comemorar os 33 anos de história, a Goose Island anuncia a IPA 33, cerveja inspirada no estilo tradicional inglês e vencedora de seis medalhas no concurso cervejeiro Great American Beer Festival. A IPA, que é carro-chefe da cervejaria em outros países, terá edição limitada no Brasil. A novidade está disponível no Brewhouse e aplicativos de delivery enquanto durarem os estoques.

Com coloração dourada e uma explosão de aromas cítricos e resinosos, a receita leva sutis notas de frutas amarelas e possui 5,9% de teor alcoólico e 55 na escala de amargor. O perfume inconfundível é resultado de uma combinação de lúpulos: Pilgrim, Styrian Golding, Cascade e Centennial.

"Nosso marco de 33 anos pedia uma comemoração e nada mais justo do que comemorar com o que a gente faz de melhor: uma IPA tradicional de Goose Island", afirma Guilherme de Almeida Aguiar, gerente de Goose Island no Brasil.

Hocus Pocus e Ambev/ZX Ventures fecham parceria para acelerar crescimento

 
A Hocus Pocus, cervejaria carioca, fechou uma parceria com a Ambev/ZX Ventures para mentoria de gestão, que inclui acesso as tecnologias cervejeiras do grupo, insumos diferenciados (incluindo acesso ao banco de leveduras da AB Inbev), e também aumento de inovação para novas linhas da cervejaria, como projeto de rótulos envelhecidos (Barrel Aged), cervejas extremas e Meads.

Além disso, a parceria também inclui o aumento de produção e do staff da cervejaria. Os sócios da Hocus Pocus seguem normalmente no comando do negócio.

Conversei hoje pela manhã com a ZX Ventures que afirmou ser um modelo de negócio muito parecido com o da cervejaria Lohn Bier (Lauro Müller - SC), ou seja, com  aceleração de crescimento e 100% da gestão nas mãos dos sócios originais.

O bar da Hocus Pocus, o DNA, localizado no bairro de Botafogo – RJ, não está envolvido no negócio.

A Hocus Pocus aumenta a lista da Ambev/ZX Ventures, que já conta com outras cervejarias pelo país, cada uma com um modelo diferente de negócio, são elas: Colorado (Ribeirão Preto – SP), Wäls (Belo Horizonte – MG), Pratinha (Ribeirão Preto – SP) e Motim (RJ).

Lagunitas lança a iniciativa "Onde está meu dog?" para ajudar tutores a encontrar seus cães perdidos

 
A cervejaria Lagunitas tem uma forte conexão com o universo canino desde sua fundação em 1993 e, para continuar apoiando a causa cachorreira, lança a iniciativa "Onde está meu dog?", que visa promover o reencontro entre cães desaparecidos e seus tutores. As pessoas da cidade de São Paulo que derem falta de seu cachorro podem cadastrar informações e enviar fotos do pet perdido ao Instagram @lagunitasbeerbr e também no Facebook (http://www.facebook.com/LagunitasBrazil) para que a Lagunitas ajude na busca. A divulgação ocorrerá por meio de cartazes online, expostos nos perfis oficiais da cervejaria nas redes sociais, e em de relógios digitais espalhados pela cidade.

Para garantir maior assertividade na busca, os cartazes serão impulsionados e direcionados estrategicamente para usuários que estiverem em bairros próximos ao que o cachorro desapareceu, facilitando assim a procura pelo animal. A divulgação de cada dog fica no ar por 4 dias.

"Entendemos que, em uma cidade agitada como São Paulo, é comum que cães desapareçam acidentalmente durante um passeio com seus responsáveis ou até mesmo saiam de seus lares por um estímulo externo e não consigam retornar. E com a ação ‘Onde está meu dog?’ sendo executada de modo geolocalizado, propomos engajar e auxiliar os tutores e comunidades dos bairros de São Paulo na busca desses cachorros desaparecidos na região", explica Lucas Pires Barbosa, gerente de marketing da marca.

A iniciativa, que acontecerá ao longo dos dois próximos meses, será totalmente gratuita e com a expectativa de retornos positivos. "Embora não tenhamos a certeza de que todos os cães serão encontrados, nós faremos o possível para promover o máximo de reencontros. A Lagunitas carrega em seu DNA essa relação de apoio aos cachorros, seja nos Estados Unidos, no Brasil ou em qualquer outro país em que a marca esteja presente", finaliza.

Desde a sua chegada ao Brasil, em setembro de 2019, a Lagunitas desenvolve seu pilar global de apoio à causa cachorreira. A primeira iniciativa foi o "Pataluma Dog Studio", que ocorreu dentro do Lagunitas Pop-up Taproom no Largo da Batata, em que cachorros disponíveis para adoção nas ONGs Natureza em Forma e Amigos de São Francisco foram protagonistas de um ensaio fotográfico. 

Já no primeiro semestre de 2020, a cervejaria lançou duas ações que visavam ajudar as duas organizações e estabelecimentos parceiros no início da pandemia. A primeira iniciativa revertia compras de Lagunitas nos bares e estabelecimentos recém-fechados em 1 kg de ração, ao todo foram doadas mais de 2 toneladas de alimento. Na segunda iniciativa, chamada Donate the Logo, a cervejaria substituiu seu rótulo por fotos de cães disponíveis para adoção, fazendo com que o recorde mensal de adoções na Amigos de São Francisco fosse batido e que a Natureza em Forma retomasse os números de adoções no período de pré-pandemia, em que era possível realizar eventos e feiras.

Science of Beer lança curso Beer Pairing online

 
A harmonização de cerveja e comida é um tema que desperta fascínio em qualquer entusiasta da cerveja e diante do interesse de diversos alunos já formados pelo Science, o instituto passa a oferecer um curso especializado no assunto. O Science inova mais uma vez, apresentando um curso de harmonização que aborda a cerveja de uma maneira global e versátil, onde as interações gastronômicas fogem do óbvio.

Com início em 08 de junho, o curso 100% online “Beer Pairing” terá aulas que sugerem a harmonização da cerveja com os mais variados pratos dentro da gastronomia, explorando desde a simples combinação de queijos e charcutaria com cervejas, passando por cozinha brasileira e regional, vegetariana, vegana, confeitaria e até mesmo o pareamento com outras bebidas como vinhos, cafés, destilados, coquetéis, chás e até mesmo charutos.

O curso Beer Pairing vai explorar o tema “Harmonização” através de aulas dinâmicas e imersivas com profissionais renomados, com carreira dedicada ao trabalho e estudo desses temas correlatos, que conduzirão experiências e dinâmicas, para extrair as melhores possibilidades de harmonização com as cervejas, afinal, ela é o grande foco deste curso.

Para que todo esse rico conteúdo seja absorvido de forma memorável e eficaz, as aulas transcenderão a teoria e a prática se dará a partir de exercícios de acordo com cada conteúdo proposto pelo docente. Para isso, o aluno receberá em sua casa um kit de estudos composto por cervejas, jogos americanos, guias de exercícios diversos, caderno de receitas, amostras de chocolates, chás e cafés, além de tábua de serviço, avental e ecobag personalizada.

 

O público alvo são pessoas que já tenham conhecimentos básicos sobre cerveja, que sejam amantes da gastronomia e harmonizações e que desejam ter experiências e desenvolver e aprimorar técnicas de combinação entre a cerveja e outros pares. Sommeliers de cerveja formados, estudantes de qualquer área de gastronomia, formadores de opinião, degustadores, comerciantes e entusiastas apaixonados por cerveja e comida, que desejam ampliar seus conhecimentos nesses dois mundos.

As inscrições podem ser feitas até 20 de maio pelo site https://materiais.scienceofbeer.com.br/curso-beer-pairing ou através dos contatos abaixo.

Serviço:
Setor Pedagógico: (48) 9981-0274
pedagogico@scienceofbeer.com.br
https://www.scienceofbeer.com.br/br/home

Cervejaria Zer09 inaugura Brewpub no coração de Ipanema, no Espaço 09

 
Aberto em fevereiro de 2020 como um Coletivo Gastronômico Artesanal, o Espaço 09, na rua Farme de Amoedo, 43, surgiu como um projeto para reunir, em um só lugar, a já conhecida Cervejaria Zer09 e parceiros que oferecessem uma experiência gastronômica completa para seus frequentadores. Um ano após a abertura das portas – e superando todos os obstáculos impostos pela pandemia – a casa acaba de lançar seu próprio Brewpub, com produção de cervejas especiais no local.
 
Inaugurada em 2017 pelo cervejeiro carioca Bruno Alves Antunes e seus familiares e sócios - Carly Alves (mãe), Cesar Augusto Reis Miguez (pai) e Soliris Melli Antunes (esposa) -, a Cervejaria Zer09 foi o ponto de partida de todo o projeto. A ideia, que começou como um hobby em casa, logo deu origem a uma produção de cervejas de alta qualidade, e fez com que o time decidisse aderir aos modelos de cervejaria cigana para começarem a oferecer suas produções pelos bares da cidade. O sucesso das receitas fez com que a família embarcasse no projeto do Zer09 Tap Room, bar em formato de container que dividia espaço com outras cervejarias e cozinhas no Ipanema Harbor, galeria que reúne diversas marcas gastro-etílicas, também em Ipanema.

 
"Sempre tivemos o sonho de ter nosso Brewpub. A experiência que tivemos com o Zer09 Tap Room, em uma galeria onde havia também uma hamburgueria e uma pizzaria, nos inspirou a criar uma casa onde diferentes negócios se complementam - e onde pudéssemos, também, ter a chance de realizar o projeto da fábrica de cerveja. Abrimos o espaço há um ano e fizemos parceria com duas outras marcas – o Bar do Honô e a Pizzaria DuMalt - e, agora, com o negócio já estabelecido e a boa recepção do público, inauguramos o Brewpub, com produção da nossa cerveja no local", comemora Bruno. "É um ganho significativo pro bairro e para toda a região, já que não temos tradição de Brewpubs na cidade e somos uns dos poucos produzindo cerveja dentro do próprio bar por aqui. Isso possibilita a criação de receitas diferentes constantemente e, portanto, é um lugar onde o público pode vir e provar sempre novos sabores", completa ele.
 
O Brewpub da Zer09 possui 21 torneiras de chope, sendo uma delas diretamente ligada ao tanque da área de fabricação de cerveja, o que permite que o público prove a cerveja em seu estado mais fresco. Com capacidade de produção de 900 litros da bebida por mês, a cervejaria própria possibilita o lançamento de novidades com fórmulas exclusivas, cervejas sempre frescas, a proximidade do cliente com o cervejeiro local, que serve, também, de guia para a experiência de degustação do público -, e a possibilidade de ver de perto todo o equipamento utilizado na produção da cerveja que irá degustar.

Atualmente, o bar oferece cinco cervejas fixas no cardápio: a S.U.P. (Só Uma Pilsen) (285ml - R$7 / 473ml - R$10 / 1L Growler - R$20), uma pilsen leve e refrescante, para agradar ao paladar de todos; a Brisa (Fake Pilsen) (285ml - R$10 / 473ml - R$15 / 1L Growler - R$30), uma American Blonde Ale com estilo criado na casa, também leve e refrescante, mas um pouco mais saborosa e encorpada; a Sunset (Hoppy Belgian Blonde) (285ml - R$12 / 473ml - R$18 / 1L Growler - R$36), que seria uma típica cerveja belga, mas de típica não tem nada: no lugar do dulçor normalmente encontrado, a receita proporciona um leve amargor do lúpulo americano Cascade, que traz notas cítricas para se unir aos aromas e sabores da levedura belga; a Zer09 IPA (285ml - R$15 / 473ml - R$22 / 1L Growler - R$44), uma American IPA clássica - campeã de vendas da casa - , com bom amargor e encorpada, além de extremamente aromática, devido a carga caprichada de lúpulos usada na fabricação e no seu duplo dry-hopping; e a Eclipse (Blonde Stout) (285ml - R$14 / 473ml - R$21 / 1L Growler - R$42), com estilo criado na casa, com café 100% arábica e nibs de cacau, que expõe aromas e sabores típicos de uma Stout, porém com a cor de uma Blonde, e por não levar maltes caramelizados nem torrados, tem um corpo um pouco mais leve que uma Stout tradicional, sendo uma boa pedida para dias quentes de verão.
 
Além das receitas fixas, o Brewpub da Zer09 lança uma média de duas novas receitas inéditas na carta por mês, com edições limitadas e uma gama de torneiras de chopes "convidados", como o Motim Canudos - Saison (285ml - R$14  / 473ml - R$21 / 1L - R$42), o BackBone Belgian Witbier (285ml - R$14 / 473ml - R$21 / 1L - R$42); o Odin Viking Imperial Stout  (285ml - R$16 / 473ml - R$24 / 1L - R$48); o Lagunitas IPA (285ml - R$15 / 473ml - R$22 / 1L - R$44); a Antuérpia Quintal Jabuticaba - Catharina Sour (285ml - R$14 / 473ml - R$21 / 1L - R$42); e o Welt Hop Weiss IPA (285ml - R$16 / 473ml - R$24 / 1L - R$48).

O Espaço 09 também conta com um menu de drinques autorais e clássicos do Bar do Honô, com opções variadas e para todos os gostos.

Para saciar a fome, os frequentadores do espaço têm à disposição as pizzas artesanais da DuMalt, de massa finíssima e crocante, que não levam água na receita - e sim, cerveja!

O clima descontraído do Espaço 09 combina com o estilo praiano do bairro, com mesas no estilo botequim, grafitagens nas paredes, e uma identidade musical forte, com pegada Rock'n Roll. No local, o público encontra à disposição instrumentos como violão, baixolão e cajon, que podem ser utilizados por aqueles que se aventurarem a tocar e se divertir.
"Muitos de nossos clientes gostam de se encontrar para tocar descompromissadamente, o que, por muitas vezes, acaba gerando uma animada roda de rock. A presença dos instrumentos no bar criou uma comunidade de músicos que sempre está lá para tomar um chope e tocar um pouco, o que criou um clima único para o lugar. A ideia sempre foi construir um ambiente em que os clientes se sintam em casa, se divirtam e virem amigos. Nesse sentido, hoje não temos uma clientela, e sim uma família sempre aberta a novos membros. Todos no bar se conhecem e a experiência de estar lá sempre acaba indo muito além de uma simples ida a um bar. É um lugar de acolhimento e expansão da criatividade. Na parte gastronômica, inclusive, incentivamos nossos parceiros, assim como fazemos com a cervejaria, a serem muito inventivos e estarem sempre inovando em suas receitas e criações", explica Bruno.

O clima democrático não fica só na pegada musical do lugar. O Espaço 09 é 100% pet friendly, possui fraldário em banheiro unisex, espaço na varanda para pequenos expositores venderem artigos de artesanato e, em breve, disponibilizará um ambiente para exposições artísticas e fotográficas.
 
Serviço
Espaço 09
Endereço: Rua Farme de Amoedo, 43. Ipanema. Rio de Janeiro
Telefone: (21) 9 8743-0757
Funcionamento no período de restrição indicado pela prefeitura sujeito à alterações
Funcionamento normal: Terças e Quartas - 18h às 23h / Quintas - 18h às 01h / Sextas – 18h às 03h / Sábados – 15h às 03h / Domingos - 15h às 23h
Capacidade: 70 pessoas sentadas