O All Beers participou de um almoço realizado no Grande Hotel, em Campos do Jordão/SP, a convite da Brasil Kirin e Baden Baden. Leia mais aqui.
No final do almoço harmonizado, ganhamos de presente um ovo de páscoa, com 65% de cacau orgânico e recheio de ganache feito com Baden Baden Chocolate. Produção própria do Grande Hotel e assinada pelo Chef Djalma Boasorte.
Resolvi então fazer a harmonização de Páscoa em casa, na véspera do feriado.
O recheio com Baden Chocolate trouxe para o cacau orgânico um amargor e também um leve frutado, ligeiramente azedo (me lembrou morango), muito interessante!
A harmonização foi perfeita, deixou a cerveja um pouco mais amarga e trouxe equilíbrio ao conjunto.
Parabéns Chef Djalma Boasorte e Brasil Kirin/Baden Baden pela ideia e parceria com o Grande Hotel.
