Tupiniquim, Serra de Três Pontas e Noturna anunciam cerveja colaborativa

Nova cerveja colaborativa brasileira será produzida em setembro pelas cervejarias Tupiniquim, de Porto Alegre/RS, Serra de Três Pontas e Noturna de São Paulo/SP.

"Uma barley wine de estilo, com teor alcoólico acima de 10%", afirma Fernando Jaeger da cervejaria Tupiniquim.

Conversei também com Bruno Moreno, proprietário da Serra de Três Pontas que confirmou para setembro a produção da cerveja dentro da cervejaria gaúcha Tupiniquim.

Cafuza: Lançamento oficial no dia 25 de Junho

Chegou o grande dia, a Cafuza Imperial Black IPA será lançada oficialmente no próximo dia 25 de junho (quarta-feira), 19h no Empório Alto dos Pinheiros, em São Paulo.

Com 8,5% de teor alcoólico e 110 IBUs (Unidade de Amargor), no dia do evento ela estará disponível no formato garrafa e chope.
A produção foi feita dentro da cervejaria Invicta, em Ribeirão Preto/SP.
Confirma sua presença na página do evento!

Em dezembro de 2012, degustei pela primeira vez a Cafuza, veja aqui.

Em fevereiro de 2013, conversei com os responsáveis pela Cafuza, no Empório Alto dos Pinheiro, veja como foi:


All Beers conversa com a cervejaria Serra de Três Pontas from All Beers on Vimeo.

Cerveja Cafuza: Com MAPA e pronta para ganhar o Brasil e o mundo!

Recebi hoje pela manhã a notícia de que finalmente a cerveja Cafuza, que já foi eleita a melhor cerveja caseira do Brasil, conseguiu MAPA e será produzida na cervejaria Invicta, em Ribeirão Preto/SP.

Conversando com Bruno Moreno, dono da cervejaria Serra de Três Pontas, o produção foi fechada já para segunda quinzena de maio. 
A Cafuza é uma Imperial Black India Pale Ale, com 9% de teor alcoólico e 110 IBU (Unidade de Amargor) e será feita com lúpulo amarillo.

Já teve gente importante que tomou a Cafuza e aprovou, como foi o caso de Greg Koch, proprietário da cervejaria norte-americana Stone Brewing:

"It's crispy, the hop aroma is strong, but the roastness comes in the flavor. You made a really good jod, and I have to tell you, this is one of the best beers that I tried in this trip!",

Greg Koch degustando a Cafuza

O All Beers sempre acompanhou de perto a trajetória da STP e inclusive já esteve no rótulo dela, quando votou na melhor cerveja caseira de 2012.
Fiz um vídeo com o Bruno, Leonardo e Luciano sobre a Cafuza e a Mameluca:


All Beers conversa com a cervejaria Serra de Três Pontas from All Beers on Vimeo.

Degustação da "Cervejaria Serra de Três Pontas" em breve no All Beers

Em breve no All Beers a degustação de seis rótulos da cervejaria artesanal/caseira Serra de Três Pontas. As postagens serão feitas individualmente nas próximas semanas.
A STP é de São Paulo e foram eles que fizeram uma das cervejas mais famosas do underground cervejeiro, a Cafuza.

Cervejaria Serra de Três Pontas lança três novos rótulos

A cervejaria caseira Serra de Três Pontas, de São Paulo/SP, acaba de lançar três novos rótulos:

Ganesha, uma Imperial IPA com os melhores lúpulos americanos e ingleses e 100 IBU (Unidade de amargor). Na brassagem foram utilizados os lúpulos summit, nugget, challenger e fuggles. E passou por um dry-hopping gigante com summit e falconer´s flight. 

Thatcher, uma double ESB com 85 IBU's e 8% de teor alcoólico. Foram utilizados os lúpulos Challenger, fuggles e east kent goldings pra criar uma ESB de personalidade! Detalhe para o Rótulo feito pelo Gustavo Valdivia e que foi pintado a mão na aquarela.

Causa Mortis, uma oatmeal rye oak aged eisporter. Essa cerveja passou por longos 6 meses até ficar pronta, maturou durante 4 meses, sendo duas semanas com chips de carvalho e frutas secas embebidas em cachaça. Depois disso foi congelada para ficar ainda mais concentrada. Com carbonatação baixa-nula, é uma experiência em tanto!

Ficou interessado na Serra de Três Pontas, entre no facebook deles!

Degustação: Noturna Neblina e Wee Heavy

Degustação dupla de dois rótulos da cerveja caseira Noturna, a Neblina e Wee Heavy. O criador das duas receitas se chama Luciano Silva de São Paulo, ele também foi um dos responsáveis pela criação da cerveja Cafuza, da cervejaria STP (Serra de Três Pontas), como você pode ver no vídeo abaixo feito pelo All Beers:


All Beers conversa com a cervejaria Serra de Três Pontas from All Beers on Vimeo.

Vamos a Degustação:

Noturna Neblina
Estilo witbier, com 5% de teor alcoólico e 16 de IBU (Unidade de Amargor).
Cobre na coloração (diferente de uma witbier tradicional), turva e com boa formação e duração de espuma clara.
No aroma, principalmente mel e algo cítrico  Na boca um leve adocicado se destaca, algo frutado também foi sentido.
Refrescante e muito boa.

Noturna Wee Heavy
Estilo Wee Heavy, com 7,5% de teor alcoólico e 25 de IBU (Unidade de Amargor).
Cerveja turva, coloração marrom, espuma bege de média/baixa formação e duração.
É uma cerveja mais complexa que a anterior, no aroma ficou evidente o caramelo, baunilha e também o álcool.
Na boca, leve amargor, álcool moderado e no aftertaste um leve adocicado. Boa cerveja!

Espero que a Noturna também alcance todo o destaque que a cervejaria Serra de Três Pontas está conseguindo, as duas são muito boas e merecem o reconhecimento de um trabalho bem executado.

Curso de Cerveja Caseira da Cervejaria Serra de Três Pontas na Urbana

Acontece no dia 22 de junho o 1º Curso de cerveja caseira organizado pela Cervejaria Serra de Três Pontas (STP) e Prima Satt dentro das instalações da Urbana.

O estilo feito será uma Cascadian Black Ale, que foi chamada de "Cafuzinha" pelos organizadores.
Ficou interessado? Entre em contato pelo e-mail: stpcervejaria@gmail.com
Valores e horários no flyer acima.

Hoje! Lançamento da "Cafuza Centenária" na Cervejaria Nacional

Lembra do post feito aqui no All Beers sobre a parceria entre Cervejaria STP e Cervejaria Nacional?
O grande dia chegou, o lançamento da Cafuza Centenária.

Uma parceria que gerou uma nova versão da Cafuza original (com lúpulo Citra), agora com o lúpulo Centennial, por isso o nome Cafuza Centenária.

A parceria aconteceu em produção única, 300L de chope e a festa de lançamento é hoje, 19h na Cervejaria Nacional, em São Paulo. Vai perder?
Entre na página do evento no facebook, confirme sua presença e boa festa!

Não conhece a Cafuza? Veja o vídeo abaixo e se prepare para festa:


All Beers conversa com a cervejaria Serra de Três Pontas from All Beers on Vimeo.

Cerveja Cafuza e Cervejaria Nacional juntas

Quem acompanhou os blogs de cerveja no último ano, com certeza já ouviu falar ou tomou a cerveja Cafuza, da STP (Cervejaria serra de Três Pontas).

Uma nova parceria aconteceu no início da semana, no encontro entre STP e Cervejaria Nacional para fazer uma nova versão da Cafuza, a Cafuza Centenária.

Continua sendo uma Black IPA, porém o lúpulo usado foi alterado, anteriormente era o Citra, agora o Centennial.
A parceria acontece em produção única e a festa de lançamento está prevista para maio, na Cervejaria Nacional.

Veja a degustação da cerveja Cafuza feita pelo All Beers

Veja o vídeo feito pelo All Beers com os criadores da Cafuza:


All Beers conversa com a cervejaria Serra de Três Pontas from All Beers on Vimeo.

Vídeo com os criadores da cerveja Cafuza e Mameluca

O All Beers esteve com a cervejaria Serra de Três Pontas, no Empório Alto dos Pinheiros, em São Paulo, para conversar sobre a "cultuada" cerveja Cafuza e a Mameluca.
A cervejaria artesanal é formada por Leonardo Satt (cervejaria Prima Satt), Bruno Moreno e Luciano Silva (Cervejaria Noturna).

A STP, como também é conhecida, anunciou no começo da semana a compra de equipamentos da cervejaria Urbana e com isso o aumento de sua produção.
A cervejaria também entrou essa semana no banco de dados do site norte-americano Rate Beer, como nova cervejaria no Brasil (foto abaixo), ou seja, a STP está crescendo!

Veja o vídeo e saiba como foi a criação das duas cervejas:

All Beers conversa com a cervejaria Serra de Três Pontas from All Beers on Vimeo.

Cervejaria Artesanal Serra de Três Pontas aumenta sua produção

A cervejaria artesanal Serra de Três Pontas adquiriu ontem, uma parte do equipamento da também cervejaria artesanal Urbana, que está de mudança para novo local.
Com isso, a STP aumenta sua produção para 100 litros. Além da "badalada" cerveja Cafuza, eles também são responsáveis pela Mameluca, MobyDick, Touro Sentado e Antraz.

Degustação: Touro Sentado American IPA

Degustação da cerveja Touro Sentado, outra criação do cervejeiro caseiro Bruno Moreno (Cervejaria Serra de Três Pontas), mesmo criador da Cafuza Black IPA e da MobyDick Hefeweizen.

Veja como foi a degustação:

Coloração quase cobre, com boa formação e duração de espuma clara.
Uma american IPA com 7,3% de teor alcoólico e 70 de IBU (medida de amargor).

No aroma, a característica do lúpulo se destaca, o cítrico toma conta do copo e já te convida para o primeiro gole da degustação.
No paladar, os lúpulos simcoe e citra aparecem bem forte no começo e depois se torna muito agradável na boca, preparando o próximo gole.

Resumindo...

Um bom exemplar de american IPA, amargor bem equilibrado e cerveja fácil de tomar para os que gostam da nova escola norte-americana.

Degustação: Cafuza Black IPA

Parceria entre Leonardo Satt e Bruno Moreno da cervejaria caseira Serra de Três Pontas. A Cafuza Black IPA me chamou atenção pelo rótulo e como jornalista curioso que sou, fui ver do que se tratava.

Depois de algumas conversas pelo facebook, fui bater um papo com o criador da cerveja, Bruno Moreno que me contou algumas curiosidades, uma delas é o nome, que surgiu pelo fato dos estilos, India Pale Ale + Black = uma cerveja negra e india = Cafuza.

Significado de Cafuzo: Cafuzo é a designação dada no Brasil aos indivíduos resultantes da miscigenação entre índios e negros africanos ou seus descendentes.

Depois da aula de História, vamos a degustação:

No visual, cerveja escura, de espuma marrom, de ótima formação e duração. No aroma ela já mostra todo seu potencial, conquistando o degustador de cara!
Uma mistura de lúpulo com malte torrado que faz você perceber que está diante de algo muito bom.

O próximo passo é no paladar e fiz isso já esperando algo potente e confesso, a Cafuza me surpreendeu novamente!
Sabor marcante do amargor do lúpulo e do malte torrado. Equilibrada, forte e ao mesmo tempo deixa aquela vontade do próximo gole. Uma cerveja forte e fácil de beber? Como é possível?

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Resumindo, serei breve...
A Cafuza, entre as cervejas caseiras, foi uma das grandes surpresas positivas de 2012 na minha opinião.