Cervejaria Dogma fecha parceria com a Buena Importadora e amplia distribuição no Rio de Janeiro

Os cervejeiros cariocas já podem comemorar: a partir de agora a cervejaria Dogma terá sua distribuição feita pela Buena Importadora. A Dogma foi fundada em 2015 e já ganhou o título de melhor cervejaria do país três vezes pelo renomado portal RateBeer (2015, 2017 e 2018) e se destaca pelos rótulos que unem receitas inusitadas, nomes criativos e ilustrações. O objetivo dessa parceria é ampliar a atuação da marca na cidade e permitir que os consumidores encontrem com mais facilidade os rótulos da cervejaria em diferentes PDV´s.

“O Rio tem um público bastante representativo quando o assunto é cervejas artesanais e muita gente do estado sempre questionava sobre pontos de venda ou quando um determinado rótulo seria comercializado na região, então firmamos parceria com a Buena Importadora como a nossa distribuidora por ser uma importadora renomada e de grande alcance”, explica Leonardo Satt, um dos sócios fundadores da marca. Com sede no Rio de Janeiro, a Buena Importadora é focada na importação e também na distribuição para todo país, e estão bastante empolgados com o início dessa parceria.

“É com enorme satisfação que anunciamos a parceria com a cervejaria Dogma. Juntar marcas de sucesso é motivo de muito orgulho e estamos sempre em busca das melhores. Esperamos que o Rio de Janeiro possa desfrutar dessa nova parceria, que promete muitas novidades” ,afirma Hélio Jr, sócio da Buena Importadora.

Cervejaria Dogma e StartUp Brewing iniciam parceria de produção

A Cervejaria Dogma passa a produzir seus rótulos na StartUp Brewing. A partir de abril de 2019, as cervejas da renomada cigana saem dos tanques de Itupeva (SP) e seguem para os pontos de vendas para todo o território nacional.

Para a paulistana, eleita três vezes a melhor cervejaria do Brasil pelo Ratebeer, a estimativa de produção inicial é bastante ousada e com expectativas de crescimento já para o segundo semestre, impulsionado por esta nova fase. "Acreditamos que o conhecimento é intercambiável e deva ser passado para frente. Assim, sempre temos o que aprender e ensinar junto com novos parceiros comerciais", comentou Leonardo Satt, um dos sócios da Cervejaria Dogma.

A moderna planta da StartUp, hoje, conta com capacidade total instalada para produzir 140 mil litros/mês e já atingiu, em apenas 6 meses de operação, 70 mil litros mensais. "Nossa meta é atingir 105 mil litros/mês até junho, após a compra da moderna e confiável envasadora de latas da marca Zegla, e ainda dobrar nossa capacidade total instalada no segundo semestre para atendermos os novos contratos firmados" afirma André Franken, CEO da StartUp Brewing.

As produções previstas para brindar essa estreia da parceria são Estigma, Dankest, além da linha Lover, composta por uma série de double IPAs. A programação é que os rótulos estejam disponíveis a partir da segunda quinzena de abril. Além dessas, a Hop Brut foi lançada em março, marcando o novo momento da marca.

Segundo André Kunrath, CEO da StartUp Brewing, a parceria com a Dogma vem em ótimo momento. "Nós já contamos com quatro marcas próprias, como a Unicorn, a Cerveja Avós, a Juan Caloto e mais uma que será lançada em breve, e atendemos outras ciganas, como a Perro Libre, que começou a produzir no início deste ano aqui. Estamos muitos animados em poder dar esse suporte industrial a uma cervejaria que admiramos tanto", afirma.

Tasting Room da cervejaria Dogma abrirá em 2017 na capital paulista

A cervejaria cigana Dogma, conhecida por rótulos como Cafuza, Rizoma, Modern Dogma, série single hops (Citra, Mosaic e Azzaca), entre outros, abrirá um Tasting Room na capital paulista. Localizado no bairro da Santa Cecília, o local é um galpão que até recentemente funcionava uma oficina de carros. O Tasting Room da Dogma terá capacidade para produzir lotes de 250 a 500 litros e também uma área para envelhecimento em barricas de madeira.

Com 15 torneiras de chope, uma planta piloto e com a possibilidade de inclusive engarrafar suas cervejas, as experiências de Bruno Moreno, Leonardo Satt e Luciano Silva, sócios proprietários da Dogma, estarão a disposição de todos que queiram experimentar uma ótima e fresca receita artesanal.

O local não conta com cozinha, mas terá um espaço para Food Trucks e também a possibilidade para aqueles que queiram pedir comida no local. A inauguração do Dogma Tasting Room está prevista para março de 2017.

Dogma e Cervejaria Nacional lançam nova colaborativa: O Sour é Pop

Hoje, 2 de maio, a Cervejaria Nacional abastece suas torneiras com a nova sazonal O Sour é Pop, criada em parceria com a cervejaria Dogma. Desenvolvida pelo mestre cervejeiro da casa, Guilherme Hoffmann, e os cervejeiros Leonardo Satt, Bruno Moreno e Luciano Silva, da Dogma, é uma Hop Session Sour extremamente refrescante e de lupulagem intensa.

A sazonal foi feita com a técnica chamada Kettle Souring, que consiste na inoculação do mosto com bactérias láticas para que o líquido se torne mais ácido. Na adição do lúpulo foram selecionadas variedades americanas, incluindo Amarillo, Crystal, Citra, Willamette e Cascade, e a generosidade na quantidade desse ingrediente combina com a acidez da cerveja, trazendo uma experiência única ao paladar.

A degustação pode ser feita em pints de 330ml (R$17,00) e 570ml (R$25,00), e haverá sistema double na noite de lançamento até as 22h.

O Sour é Pop tem cor amarelo palha, grau alcoólico de 3,8% e 30 IBU, com 400 litros produzidos que são servidos até acabarem. Esta é a sexta cerveja colaborativa feita pela Dogma, que já contou com grandes parcerias como as cervejarias americanas Modern Times (Panopticon Times e Modern Dogma), Stillwater (Guandirô), as holandesas De Molen e Kaapse e as brasileiras Urbana, Júpiter, Mea Culpa (Gang Bang) e Blondine (Califórnia IPA).

Serviço:
Lançamento - Cervejaria Nacional/Dogma O Sour é Pop
Local: Cervejaria Nacional
Endereço: Av. Pedroso de Morais, 604, Pinheiros
Telefone: 11 4305-9368
Site: www.cervejarianacional.com.br
Horário de funcionamento: segunda a quarta-feira, das 17h a 0h, quinta a sábado, das 12h a 0h e domingos, das 13h às 21h

Cervejaria Dogma: Sour Project para 2016/2017

A cervejaria Dogma, de São Paulo - capital, está de olho no futuro e pensando nisso já começaram os planos e testes para o "Dogma Sour Project", que deve ser lançado em janeiro de 2017.
Conversando com Bruno Moreno, Leonardo Satt e Luciano Silva, proprietários da cervejaria, a ideia ainda não tem nome, mas serão duas garrafas de 750ml maturadas em barris que continham vinho anteriormente.

Uma delas já está definida, será maturada em barris de vinho tinto, com grande adição de cerejas e Brettanomyces (levedura). A outra ainda é um mistério.
Segundo Bruno Moreno, tudo ainda é um teste, depende de como a cerveja vai evoluir dentro do barril.

Cafuza: Lançamento oficial no dia 25 de Junho

Chegou o grande dia, a Cafuza Imperial Black IPA será lançada oficialmente no próximo dia 25 de junho (quarta-feira), 19h no Empório Alto dos Pinheiros, em São Paulo.

Com 8,5% de teor alcoólico e 110 IBUs (Unidade de Amargor), no dia do evento ela estará disponível no formato garrafa e chope.
A produção foi feita dentro da cervejaria Invicta, em Ribeirão Preto/SP.
Confirma sua presença na página do evento!

Em dezembro de 2012, degustei pela primeira vez a Cafuza, veja aqui.

Em fevereiro de 2013, conversei com os responsáveis pela Cafuza, no Empório Alto dos Pinheiro, veja como foi:


All Beers conversa com a cervejaria Serra de Três Pontas from All Beers on Vimeo.

Cervejaria Serra de Três Pontas lança três novos rótulos

A cervejaria caseira Serra de Três Pontas, de São Paulo/SP, acaba de lançar três novos rótulos:

Ganesha, uma Imperial IPA com os melhores lúpulos americanos e ingleses e 100 IBU (Unidade de amargor). Na brassagem foram utilizados os lúpulos summit, nugget, challenger e fuggles. E passou por um dry-hopping gigante com summit e falconer´s flight. 

Thatcher, uma double ESB com 85 IBU's e 8% de teor alcoólico. Foram utilizados os lúpulos Challenger, fuggles e east kent goldings pra criar uma ESB de personalidade! Detalhe para o Rótulo feito pelo Gustavo Valdivia e que foi pintado a mão na aquarela.

Causa Mortis, uma oatmeal rye oak aged eisporter. Essa cerveja passou por longos 6 meses até ficar pronta, maturou durante 4 meses, sendo duas semanas com chips de carvalho e frutas secas embebidas em cachaça. Depois disso foi congelada para ficar ainda mais concentrada. Com carbonatação baixa-nula, é uma experiência em tanto!

Ficou interessado na Serra de Três Pontas, entre no facebook deles!

Hoje! Lançamento da "Cafuza Centenária" na Cervejaria Nacional

Lembra do post feito aqui no All Beers sobre a parceria entre Cervejaria STP e Cervejaria Nacional?
O grande dia chegou, o lançamento da Cafuza Centenária.

Uma parceria que gerou uma nova versão da Cafuza original (com lúpulo Citra), agora com o lúpulo Centennial, por isso o nome Cafuza Centenária.

A parceria aconteceu em produção única, 300L de chope e a festa de lançamento é hoje, 19h na Cervejaria Nacional, em São Paulo. Vai perder?
Entre na página do evento no facebook, confirme sua presença e boa festa!

Não conhece a Cafuza? Veja o vídeo abaixo e se prepare para festa:


All Beers conversa com a cervejaria Serra de Três Pontas from All Beers on Vimeo.

Vídeo com os criadores da cerveja Cafuza e Mameluca

O All Beers esteve com a cervejaria Serra de Três Pontas, no Empório Alto dos Pinheiros, em São Paulo, para conversar sobre a "cultuada" cerveja Cafuza e a Mameluca.
A cervejaria artesanal é formada por Leonardo Satt (cervejaria Prima Satt), Bruno Moreno e Luciano Silva (Cervejaria Noturna).

A STP, como também é conhecida, anunciou no começo da semana a compra de equipamentos da cervejaria Urbana e com isso o aumento de sua produção.
A cervejaria também entrou essa semana no banco de dados do site norte-americano Rate Beer, como nova cervejaria no Brasil (foto abaixo), ou seja, a STP está crescendo!

Veja o vídeo e saiba como foi a criação das duas cervejas:

All Beers conversa com a cervejaria Serra de Três Pontas from All Beers on Vimeo.

Degustação: Cafuza Black IPA

Parceria entre Leonardo Satt e Bruno Moreno da cervejaria caseira Serra de Três Pontas. A Cafuza Black IPA me chamou atenção pelo rótulo e como jornalista curioso que sou, fui ver do que se tratava.

Depois de algumas conversas pelo facebook, fui bater um papo com o criador da cerveja, Bruno Moreno que me contou algumas curiosidades, uma delas é o nome, que surgiu pelo fato dos estilos, India Pale Ale + Black = uma cerveja negra e india = Cafuza.

Significado de Cafuzo: Cafuzo é a designação dada no Brasil aos indivíduos resultantes da miscigenação entre índios e negros africanos ou seus descendentes.

Depois da aula de História, vamos a degustação:

No visual, cerveja escura, de espuma marrom, de ótima formação e duração. No aroma ela já mostra todo seu potencial, conquistando o degustador de cara!
Uma mistura de lúpulo com malte torrado que faz você perceber que está diante de algo muito bom.

O próximo passo é no paladar e fiz isso já esperando algo potente e confesso, a Cafuza me surpreendeu novamente!
Sabor marcante do amargor do lúpulo e do malte torrado. Equilibrada, forte e ao mesmo tempo deixa aquela vontade do próximo gole. Uma cerveja forte e fácil de beber? Como é possível?

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Resumindo, serei breve...
A Cafuza, entre as cervejas caseiras, foi uma das grandes surpresas positivas de 2012 na minha opinião.