Cervejaria Dortmund lança seu novo rótulo, a Ceské Pivo.

Feita como em 1842, o novo rótulo da cervejaria Dortmund é uma original Bohemian Pilsener. A Ceské Pivo exalta a tradição do estilo que surgiu na região da Bohemia, na República Tcheca, e tem como peculiaridade um sabor acentuado do malte em equilíbrio com o amargor do lúpulo. Para isso o cervejeiro Marcel Longo usou levedura e grandes doses do lúpulo Saaz, ambos originários da Bohemia e característicos do estilo.

“Esse é um dos estilos mais tradicionais que existe por isso tivemos o cuidado de seguir todos os aspectos originais da receita. Até mesmo o rótulo segue as referências mundiais. Tudo isso para que o consumidor tenha uma experiência realmente inconfundível”, explica o cervejeiro.

A Dortmund Ceské Pivo já está disponível para todo o Brasil em chope e garrafas de 600 ml.

Já tomou a cerveja do Chef Fogaça (Master Chef Brasil)?

O Chef Fogaça, que ficou muito conhecido depois de ser jurado da primeira temporada do reality "Master Chef", lançou em 2014 sua primeira cerveja produzida pela Dortmund, de Serra Negra (SP).

A Fogaça Pale Ale é uma american Pale Ale com 4,9% de teor alcoólico, 32 IBUs (unidade de amargor) e foi produzida com o lúpulo Summit.

A novidade é um segundo rótulo que deve ser lançado em breve e será uma witbier. A distribuição é da Bushido Brazil.

Degustação: Outlaw Hop Weiss, Real Pilsen e Wild Single Hop

Degustação de três rótulos produzidos para rede Mr. Beer: Outlaw Hop Weiss, Real Pilsen e Wild Single Hop. A Real Pilsen foi produzida na cervejaria Dortmund (Serra Negra - SP) e as outras duas pela Burgman (Sorocaba - SP).

Outlaw Hop Weiss (Cervejaria Burgman)
Uma cerveja de trigo, com 5,2% de teor alcoólico e segundo o rótulo, uma adição extra de lúpulo.
No visual, amarela, turva, espuma bem cremosa, clara de boa formação e duração.
Aroma floral, bem interessante.
No paladar, leve amargor presente, corpo leve, refrescante e no aftertaste o amargor permanece.

Real Pilsen (Cervejaria Dortmund)
Com 4,5% de teor alcoólico, dourada no visual, turva, baixa formação de espuma clara e média duração.
Aroma adocicado de malte. No paladar, corpo leve, refrescante, amargor tímido e ótima drinkability. Aftertaste levemente amargo.

Wild Single Hop (Cervejaria Burgman)
Uma American Pale Lager, com 4,5% de teor alcoólico.
No visual, amarela, translúcida, espuma clara de média formação e duração. Aroma adocicado do malte.
No paladar, refrescante, fácil de beber e corpo leve. Final levemente adocicado.
Indicada para um dia bem quente!

Dortmund lança duas novas cervejas

A cervejaria Dortmund, de Serra Negra (SP), acaba de divulgar seus dois lançamentos que devem chegar em breve nos pontos de venda de todo país.

Dortmund Oktoberfest Märzen:
Estilo tradicionalmente produzido na Alemanha e agora com sua versão nacional elaborada pela Dortmund. Edição Limitada com apenas 2.750 garrafas. 

Dortmund Hopfen:
Uma Imperial German IPA com 8,5% de teor alcoólico e 80 IBUs (Unidade de Amargor). Com os lúpulos Hallertau Magnum, Mittelfrüh, Mandarina e Polaris, sem esquecer do dry-hopping.

Semana na Cerveja - 5 fatos que aconteceram nos últimos dias e você deveria saber.

- O Copenhagen Beer Celebration, um dos festivais de cerveja mais cultuados do mundo já marcou sua data para próxima edição em 2015, acontece nos dias 1 e 2 de maio, na Dinamarca.

- A cervejaria Crazy Rocker sai oficialmente das panelas e passa a ser produzida na cervejaria Dortmund, em Serra Negra/SP. A primeira cerveja será a Foxy Lady, uma american pale ale, com single hop e dry hopping de lúpulo Cascade,  4,9% de teor alcoólico e 40 IBUs (Unidade de Amargor).  Durante a brassagem, uma banda de rock vai tocar ao vivo dentro da cervejaria! Interessados em acompanhar tudo isso, entrem aqui.

- A cervejaria paranaense Anhangava entra no mercado com três rótulos:  Kamby (Kölsch), Narã (English IPA) e a Rudá (Strong Golden Ale). A distribuição já começa nas próximas semanas em garrafas de 310ml e Chope.

- Três novas cervejarias foram adicionadas ao IPA Day Brasil 2014, são elas: Cervejaria Nacional Mula, Maniba Black Metal IPA e Cuesta Indiana. Veja a lista completa aqui.

- A cervejaria Stannis, de Jaraguá do Sul/SC, lança sua primeira cerveja com MAPA e distribuição nacional, a Stannis Red Sönja, uma irish red ale, com 5% de teor alcoólico. Veja o vídeo:

Stannis | Red Sönja • Irish Red Ale from Black House on Vimeo.

Festival "A Pint with the Queen" divulga a primeira lista de cervejarias participantes

Foram divulgadas as primeiras 15 cervejas confirmadas na festa A Pint with the Queen, que acontece em São Paulo no dia 8 de fevereiro.
Novas cervejarias serão anunciadas em breve.

- Colorado Ithaca
- Colorado Titãs
- Colorado Indica
- Colorado Demoiselle
- Bodebrown Wee Heavy
- De Bora Poderosa
- Burgman Oatmeal Stout (Lançamento na festa)
- Urbana Sporro
- Penedon Irish Red Ale (Pela primeira vez em São Paulo)
- Penedon English IPA (Pela primeira vez em São Paulo)
- Penedon Stout (Pela primeira vez em São Paulo)
- Dama ESB (Lançamento na festa)
- Dama Dark Lady
- Dortmund Pale Ale
- Dortmund Nostradamus Stout

Ratos de Porão: Alteração da cervejaria para produção da cerveja

No começo de julho, o All Beers publicou que a cerveja oficial do Ratos de Porão seria lançada pela Barco, com produção no sul do país. Veja o post.

Os meses passaram e algumas mudanças aconteceram. Sai Barcos e entra cervejaria Dortmund para produzir a cerveja.

Estamos falando de uma Pilsen não filtrada, com 4,5% de teor alcoólico e dry-hopping de lúpulo saaz. O lançamento oficial em São Paulo acontece na próxima segunda-feira no Empório Alto dos Pinheiros.

Vale lembrar que a cervejaria Dortmund, de Serra Negra/SP, já faz a cerveja do vocalista da banda, João Gordo.

Mondial de La Bière Rio 2013: Veja a lista dos vencedores no MBeer Contest

Chegou ao fim a edição carioca do Mondial de la Bière 2013, veja a lista dos medalhistas no MBeer Contest (divididos em medalhas de ouro e platinum):

Colorado: 2 medalhas (1 de ouro e 1 de Platinum)
Coruja: 1 medalha (ouro)
Dortmund: 1 medalha (ouro)
Invicta: 1 medalha (ouro)
Noi: 1 medalha (ouro)
Bodebrown: 4 medalhas (4 de ouro)
Wals: 5 medalhas (4 de ouro e 1 de Platinum)

E os vencedores do público foram: 
Primeiro lugar - Wäls Petroleum
Segundo lugar - Insana Gold
Terceiro lugar - Jeffrey

Parabéns aos vencedores!

Cervejaria Dortmund e suas cervejas do rock

A microcervejaria Dortmund (Serra Negra/SP) apresentou no Beer Experience São Paulo suas novidades envolvendo rock e cerveja!
Já era de conhecimento público a Matanza IPA, lançada no Brasil Brau 2013, e no último final de semana todos paulistas puderam degustar a João Gordo HefeWeizen, a Korzus Stout e a Claustrofobia WitBier.

A Claustrofobia Witbier, foi feita em comemoração aos 20 anos de banda, tem 4,5% de teor alcoólico. Já a Korzus Stout, tem 5,5% de teor alcoólico.

As cervejas João Gordo HefeWeizen e Matanza IPA estarão também no festival Wikibier 2013, em Curitiba/PR.

Dortmund Old Ship é lançada hoje!

A cervejaria Dortmund de Serra Negra/SP, não para com seus lançamentos, hoje é dia do lançamento oficial da Old Ship Pale Ale.

Uma american pale ale, 4,9% de teor alcoólico e usando o lúpulo Summit (single hop) e dry hopping, que oferece aroma cítrico e amargor.
A arte do rótulo foi feita por Ciro Bicudo.

Vídeo: All Beers conversa com Victor Marinho e David Michelsohn - Cervejaria Dortmund

Nova entrevista no canal de vídeos do All Beers, agora com a cervejaria Dortmund.
Em tempo, o cervejeiro Victor Marinho não está mais na cervejaria Dortmund, mudou nas últimas semanas de endereço e agora está na Cervejaria Premium Paulista - Cerveja Madalena.

Já David Michelsohn fez sua Júpiter American Pale Ale na Dortmund, como ele mesmo explica no vídeo.

Conheça um pouco sobre a história da Dortmund, que fica em Serra Negra/SP e também sobre as cervejas White IPA, Matanza IPA e Júpiter APA.


All Beers conversa com Victor Marinho e David Michelsohn - Cervejaria Dortmund from All Beers on Vimeo.

Degustações no Brasil Brau 2013

Uma das perguntas mais frequentes que me fizeram no Brasil Brau 2013 foi qual a cerveja que mais gostei? Confesso que gostei de algumas e resolvi destacar neste post apenas as que nunca tinha degustado, ou seja, provei outras cervejas muito boas, mas que já conhecia.

Lembrando que amanhã publicarei o vídeo do Brasil Brau. Na semana passada foi publicado um vídeo com diversas opiniões sobre o evento, você viu?


O que achou do Brasil Brau 2013? from All Beers on Vimeo.

Degustações no Brasil Brau 2013:

Linha mais recente da Cervejaria Mistura Clássica, a Amnésia.
Já faz algum tempo que pode ser encontrada em lojas especializadas, porém nunca havia degustado.

Uma boa surpresa, Imperial IPA com amargor mais intenso que muitas do mesmo estilo produzidas no Brasil. gostei do final seco, mas poderia ser um pouco mais aromática na minha opinião, quem sabe um dry hopping tornaria ela bem mais potente no aroma.

Coruja Labareda (Barril)
Indiquei para vários amigos durante a feira, com certeza um dos destaques na minha opinião. A versão maturada em barril estava muito mais interessante que a versão garrafa. A picância estava mais destacada no aftertaste, com muito mais personalidade. Parabéns Coruja!

A Uinta Dubhe (Estados Unidos) chegou no evento como uma desconhecida para muitos, já que não é vendida no país e veio apenas para o Brasil Brau 2013.
Uma Imperial Black IPA que definitivamente é um ótimo exemplo do estilo. Cerveja escura, com boa carbonatação, amarga e bem aromática.

No stand da cervejaria Dortmund foram três degustações, um trio amargo e de qualidade.

A Júpiter (antiga Tupã) mostra uma grande evolução, muito mais aromática e equilibrada. Final seco muito interessante.
The White IPA tem uma coloração quase palha, no aroma o lúpulo se apresenta, mas as especiarias (casca de laranja e coentro) ficaram muito leves. No paladar, muito fácil de beber e bem refrescante, uma witbier com amargor.
A Matanza IPA também muito agradável no aroma e de fácil degustação. Com 50 de IBU (unidade de amargor), ela vai agradar facilmente os fãs da banda.
 

Degustei os três estilos da Cervejaria Hoffen, todos bem interessantes e equilibrados. O destaque ficou para Red lager, com álcool muito bem inserido e de fácil degustação. Aroma de caramelo e leve amargor na boca, um boa cerveja.
 
A versão pilsen e weiss também agradaram, muito bem feitas e equilibradas. Não espere uma cerveja diferente, definitivamente a Hoffen entrega o que promete, boas cervejas seguindo a escola alemã.

Uma das novidades do evento, degustei a Madalena Stout que se mostrou uma cerveja fácil de beber, com aroma interessante de café. No paladar um amargor de torrado e com final levemente adocicado.
 

Hitachino Nest Red Rice: Embalagem linda, com aroma frutado e especiarias que lembrava um chá. Na boca uma cerveja com corpo leve, adocicado no início e seco no final. Um ótimo exemplar da cervejaria, fácil de tomar.
 

Saison à Trois, cerveja colaborativa entre as cervejarias 2Cabeças e Invicta. Coloração palha, teor alcoólico baixo e levemente turva.
Extremamente aromática, leva sementes de coentro na composição e na boca apresenta uma pequena acidez, característico do estilo. Um dos destaques do Brasil Brau 2013.

Degustada no stand da loja MaltStore (Porto Alegre), a cerveja colaborativa Holy Cow (Seasons e Green Flash).
Aromática e com amargor destacado. Seu equilíbrio também é um ponto forte, uma ótima cerveja para ser degustada.
 

Insana Chocalate Porter.
Na degustação ela estava muito gelada, após alguns minutos o aroma torrado apareceu de forma tímida. Na boca, uma boa cerveja com boas notas de torrado. leve corpo e fácil de beber.

Recebi durante o evento algumas cervejas que ainda serão degustadas e em breve postarei a degustação.

Matanza lança sua cerveja no Brasil Brau 2013

A Matanza IPA será lançada oficialmente no Brasil Brau 2013, pela cervejaria Dortmund de Serra Negra (SP).

Cerveja de alta fermentação, coloração alaranjada, notas de maltes especiais e grande presença de lúpulos cítricos americanos. Segundo o release oficial da cervejaria, seu amargor é intenso e pode ser harmonizada com carnes de caça e pratos condimentados.

O Matanza é uma banda de rock do Rio de Janeiro, ícone do gênero que a mídia intitulou de "countrycore".

Conheça um pouco mais do Matanza neste pequeno documentário: