10 agosto, 2015

Cervejaria Seasons lança a "Moosaic Double IPA"


Chega em breve nos pontos de venda em todo país o novo rótulo da cervejaria Seasons, de Porto Alegre (RS). A Moosaic Double IPA é uma cerveja colaborativa produzida em parceria com o norte-americano Gordon Strong (BJCP), que esteve recentemente no Brasil.

"A receita foi um desenvolvimento conjunto, onde a base é uma receita de uma double IPA single hop de lúpulo Mosaic que o Gordon costuma produzir e que foi adaptada por nós para a produção no equipamento da fábrica. A receita envolve, além do uso de um lúpulo potente, aromático e com fortes características cítricas, o uso de duas variedades de mel, ambas com perfil cítrico. Além disso, foi usado um fermento "não tão neutro assim", que confere à cerveja um perfil levemente frutado, realçando as propriedades do lúpulo e do mel. Com final seco, conseguimos o inédito: uma double IPA com muito drinkability.", comentou Leonardo Sewald, proprietário da Seasons.
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