Tarantino Session IPA: Novo lote passou por método utilizado por grandes cervejarias norte-americanas

A cerveja Tarantino/Odell Session IPA todos já conhecem, com 4,5% de teor alcoólico, receita assinada por Doug Odell (Odell Brewing - EUA) e produzida pela Tarantino Brewery, cervejaria cigana de São Paulo.
A novidade está no novo lote, com a utilização de uma centrífuga, que segundo Gilberto Tarantino, proprietário da Tarantino Brewery, serve para tirar os excessos de levedura e também dar uma "polida" na aparência da cerveja.

"Todas cervejarias artesanais americanas como Odell, Stone, Sierra Nevada, além da Brewdog (Escócia) e Mikkeller (Dinamarca), são marcas que não pasteurizam suas cervejas e utilizam essa centrífuga para melhorar o produto.", comentou Gilberto.

A novidade chega essa semana nos pontos de venda em todo país. Ontem o chope desse novo lote já foi engatado na abertura do C.O.D (Craft on Draft), nova bar especializado em São Paulo (leia mais aqui).
Outros bares na capital que já estão com a novidade: Brewdog Bar São Paulo, Delirium Café São Paulo, Almadas, Empório Alto dos Pinheiros, Ambar e São Paulo Tap House.

"Cerveja artesanal de verdade tem um componente muito importante, a colaboração. Caio Tarantino, Oak Bier, Nirlei Baungartner e toda equipe da BrewCenter ajudaram muito nessa parceria! E também Victor Marinho, o cervejeiro oficial da Mikkeller no Brasil e da Tarantino desde o 1º lote.", finalizou Gilberto.

O primeiro lote da Session IPA foi feito em 2013, durante uma visita que Doug Odell ao Brasil e o All Beers registrou tudo de perto, inclusive a brassagem que na ocasião foi feita na cervejaria Dortmund, em Serra Negra (SP).
Veja no vídeo abaixo:


All Beers acompanha Doug Odell (Odell Brewing) no Brasil from All Beers on Vimeo.

Cervejaria Nacional lança 2ª edição da Pingado IPA

Da parceria entre Cervejaria Nacional, Doug Odell da Odell Brewing Co, Tarantino Brewery e Isabela Raposeiras, que comanda o Coffee Lab, renasce a lenda batizada como Pingado IPA. Inspirada na sua primeira edição, a cerveja volta a rechear as torneiras do brewpub no dia 14 de setembro, desta vez com toque especial: a combinação entre dois nobres cafés e a melhor seleção de lúpulos feita por Odell, casamento que confere caráter único à cerveja.

A Pingado é uma IPA (India Pale Ale) bem equilibrada, as notas de maltes surgem balanceadas com os lúpulos americanos cítricos Crystal e Amarillo, além do alemão Mandarina Bavaria. A receita também recebe adição nobre do melhor café selecionado e produzido por Isabela Raposeiras, no Coffee Lab. Duas variedades de grãos foram utilizadas, a primeira foi o Cataí 81, adicionado durante a brassagem - produzido por José Leandro Romão, no Sítio Bela Vista em Castelo, Espírito Santo, o grão apresenta notas de frutas e textura láctea. Já o 2SL aparece na etapa fria do processo, junto com os lúpulos no dry hop/dry coffee – oriundo do Sítio Rancho Dantas, de Brejetuba, também no Espírito Santo é cheio de aromas e sabores raros que remetem aos cafés africanos, o melhor que Joselino Meneguete já produziu até hoje.
A colaborativa apresenta uma coloração alaranjada intensa, teor alcoólico de 7,5% e 50 IBUs (Unidade de Amargor).

Foram produzidos 450 litros da cerveja, que podem ser degustados enquanto durar nas torneiras da Cervejaria, em pints de 330ml (R$20,70) e 570ml (R$29,90).

Serviço:
Cervejaria Nacional
Endereço: Av. Pedroso de Morais, 604, Pinheiros
Telefone: 11 4305-9368
Site: www.cervejarianacional.com.br

Conheça o terceiro rótulo da Tarantino Brewery

Chega essa semana nos pontos de venda o terceiro rótulo da Tarantino Brewery, a Double IPA.
Produzida por Doug Odell (Odell Brewing) e Victor Marinho, com 8,5% de teor alcoólico, 80 IBUs (Unidade de Amargor) e os lúpulos Citra, Chinook, Simcoe e Mosaic.

Os dois primeiros rótulos da Tarantino foram a IPA e a Session IPA, também assinadas pelo norte-americano Doug Odell.

O rótulo novamente foi feito pelo ilustrador Ciro Bicudo. Segundo Gilberto Tarantino, proprietário da Tarantino Brewery, a ideia é manter o estilo artístico dos rótulos como uma série.

Tarantino Brewery: Novas cervejas em breve

Em 2013 nasceu a Tarantino Brewery, cervejaria cigana de Gilberto Tarantino, proprietário da importadora Tarantino (Mikkeller, Brewdog, Rogue), que hoje tem seu portfólio diluído com outras marcas da importadora Interfood.

Com a ideia da cervejaria em mente, Gilberto convidou Doug Odell, proprietário da cervejaria norte-americana Odell Brewing para fazer duas receitas e também para acompanhar a primeira brassagem. Já no Brasil, a produção aconteceu junto com o cervejeiro Victor Marinho na cervejaria Dortmund, em Serra Negra (SP).
O All Beers acompanhou de perto e registrou tudo no vídeo abaixo:


All Beers acompanha Doug Odell (Odell Brewing) no Brasil from All Beers on Vimeo.

Assim surgiram os dois primeiros rótulos da Tarantino Brewery, a Session IPA e a IPA que foram lançadas oficialmente no IPA Day Brasil do mesmo ano.

Agora em 2015, Gilberto convidou novamente Doug para vir ao Brasil, o mesmo aceitou e chega essa semana com três novas receitas, uma American Wheat, uma Saison e uma Double IPA. Novidades em breve da Tarantino Brewery nos pontos de venda.

Além dessa parceria, Doug também passa essa semana pela Cervejaria Nacional para uma segunda brassagem da Pingado IPA, leia mais aqui.

Veja a entrevista que o All Beers fez com Doug Odell:


Entrevista com Doug Odell - Odell Brewing (EUA) from All Beers on Vimeo.

Vídeo: Doug Odell (Odell Brewing - EUA) chega no Brasil essa semana

Em sua quarta passagem pelo Brasil, Doug Odell, proprietário da cervejaria norte-americana Odell Brewing, volta ao país para uma nova brassagem da Pingado IPA na Cervejaria Nacional.
Em 2013 ele esteve no país produzindo o primeiro lote dessa Coffee IPA, com a colaboração de Isabela Raposeiras, do Coffee Lab.

Eu e Doug Odell na Cervejaria Nacional - 2013

O All Beers acompanhou na época toda a produção de perto (foto acima) e ainda bateu um papo com Doug sobre sua cervejaria, cena brasileira de cervejas artesanais, cervejas da Odell no Brasil, entre outras coisas.

A edição da Pingado IPA 2015 ficará pronta em breve e divulgaremos o lançamento oficial aqui no All Beers.

Veja a entrevista completa com Doug Odell:


Entrevista com Doug Odell - Odell Brewing (EUA) from All Beers on Vimeo.

BodeBrown: Chope Odell/Bodebrown Rye Pale Ale e nova cerveja no Mondial de La Bière no Brasil

Novidades da BodeBrown!

Se você está em São Paulo hoje, corra até o Empório Alto dos Pinheiros para degustar o lançamento oficial do chope colaborativo entre BodeBrown e Odell Brewing.
O chope tem 5% de teor alcoólico e foi feito durante a passagem pelo Brasil de Doug Odell (Odell Brewing) e Chris White (White Labs).

"Usamos levedura WLP041 (White Labs) onde trabalhamos a presença de centeio na receita com Dry-Hopping de lúpulo australiano Galaxy, que confere notas de Mamão Papaia, além de leve spice proveniente do Centeio", comentou Samuel Cavalcanti - BodeBrown.

A outra novidade da cervejaria se chama Verum Session Rye Pale Ale, que tem 3,8% de teor alcoólico e será lançado oficialmente no Mondial de La Bière, em novembro no Rio de Janeiro.

Vídeo: All Beers acompanha passos de Doug Odell (Odell Brewing) no Brasil

Como você já viu aqui no All Beers, acompanhei de perto a passagem de Doug Odell (Odell Brewing) pelo Brasil, registrei toda a caravana e agora vocês podem ver de forma resumida tudo que aconteceu.

Os três rótulos da Tarantino Brewery feitos no Brasil em parceria com a Odell Brewing, foram registrados neste vídeo, inclusive dois deles feitos na Dortmund serão apresentados no IPA Day Brasil 2013.


All Beers acompanha Doug Odell (Odell Brewing) no Brasil from All Beers on Vimeo.
Obrigado Tarantino MultiBeer, Cervejaria Dortmund, Cervejaria Nacional, Empório Alto dos Pinheiros e claro, Doug Odell!

Tarantino divulga dois rótulos em parceria com Odell Brewing

Quando Doug Odell (Odell Brewing) esteve no Brasil (veja algumas fotos aqui), ele fez junto com a Tarantino MultiBeer, três receitas, uma na Cervejaria Nacional e outras duas na cervejaria Dortmund (Serra Negra/SP).
São exatamente as duas feitas na Dortmund, junto com o cervejeiro Victor Marinho, que serão apresentadas em primeira mão no IPA Day Brasil 2013, que acontece no próximo sábado em Ribeirão Preto.

Os rótulos da Tarantino Brewery, com arte de Ciro Bicudo, foram divulgados nas redes sociais da Tarantino MultiBeer.
O primeiro é uma Session IPA com 4.5% de teor alcoólico (foto acima) e muitos  lúpulos frescos da Hop Union safra 2012.

O segundo é uma IPA, com 6,5% de teor alcoólico e os lúpulos Galena, Cascade (flor), Motueka, HBC, Simcoe e Ahtanum.

Vale lembrar que será chance única de degustar os dois rótulos. O IPA Day Brasil 2013 já está no segundo lote de ingressos. O All Beers e o Eu Bebo Sim estão organizando uma van para o evento, interessados entrem aqui e confirmem seu lugar o mais rápido possível.

All Beers e Doug Odell (Odell Brewing) no American Craft Beer Week

Eu e Doug Odell na Cervejaria Nacional

Estamos no meio do American Craft Beer Week no Brasil e com grande prazer que pude acompanhar os passos de Doug Odell, dono da cervejaria norte-americana Odell Brewing durante a semana que passou.

A Tarantino MultiBeer trouxe para o Brasil a Comitiva da Brewers Association para uma série de eventos, incluindo o Brasil Brau. Doug Odell foi o primeiro a chegar na semana passada.

O primeiro evento aconteceu no Empório Alto dos Pinheiros, uma degustação com três rótulos que vieram junto com a Comitiva da Brewers Association. Além deles (Lagunitas IPA, Epic Imperial Red Ale e Southern Tier Back Burner), mais dois rótulos também foram degustados, Odell WoodCut e uma cerveja colaborativa entre Odell / Thornbridge, chamada Pond Hopper.

No dia seguinte pegamos estrada e fomos até a cidade de Serra Negra (SP), acompanhar a brassagem de duas cervejas na Cervejaria Dortmund com Doug Odell, uma IPA e uma Session IPA. As duas foram desenvolvidas para uma futura hamburgueria na cidade de São Paulo.

Doug Odell e Victor Marinho na Cervejaria Dortmund

No último dia da caravana "All Beers/Doug Odell/Tarantino MultiBeer", nosso destino era o bairro de Pinheiros em São Paulo, logo cedo na Cervejaria Nacional.
Lá foi elaborada uma Coffee IPA com uma generosa carga de café e lúpulos.

A semana terminou, mas a American Craft Beer Week ainda não, amanhã começa o Brasil Brau 2013 com palestras e degustações da Brewers Association.

Nas próximas semanas será publicado um vídeo dessa caravana com Doug Odell e também uma entrevista feita com ele para o All Beers.

BodeBrown Beer Ranch/Beer Train com Doug Odell (Odell Brewing)

Nova edição do Bodebrown Beer Ranch e Beer Train com Doug Odell, proprietário da cervejaria Odell (EUA).
No Beer Ranch será feita uma cerveja colaborativa entre Odell e Bodebrown.

Horário 9:30/16:30
12:30 -Almoço Vaca Atolada
- Algumas cervejas Bodebrown e convidados
- Autógrafo do Livro Yeast por Chris White
R$ 100,00 (sem o livro). Podendo ser parcelado em até 3x no Cartão Visa/Master direto na sede da Bodebrown ou comprar via Alô ingressos link em até 6x + taxas.
Limitado - Apenas 60 Vagas.
Teremos o livro para venda R$ 50,00 ou traga o seu para autógrafo.

Participação especial de:

Chris White CEO Founder White Labs - USA
Doug Odell - CEO Founder Odell Brewewing Company- USA
Jacques Boourdouxhe - Homebrewer - Bélgica
Chef Allan Cunha - Brasil

Bodebrown Beer Train IV
Com Chris White, Jacques Bourdouxhe e Doug Odell.

Passeio de trem com degustação de cervejas artesanais e harmonização.
Saída: Curitiba até Morretes-PR, com almoço típico incluso e retorno com ônibus.

7:00 a 16:00
- Saída Check in na Estação Ferroviária de Curitiba - 7:00am
- Retorno: 15h da cidade de Morretes, chegada prevista as 16:30 em Curitiba na Estação Ferróviaria
- Almoço típico da cidade de Morretes.

R$ 220,00 podendo ser parcelado em até 3x no Cartão Visa/Master direto na sede da Bodebrown ou via Alô ingressos em ate 6 vezes+taxas.
Limitado - Apenas 50 Vagas.


BodeBrown Beer Train com Greg Koch from All Beers on Vimeo.

Doug Odell (Odell Brewing) volta ao Brasil para uma série de eventos

A Tarantino MultiBeer está organizando o American Craft Beer Week no Brasil, com presença de grandes nomes do mercado cervejeiro norte-americano no Brasil. Para o evento, uma Comitiva da Brewers Association chega ao país na próxima semana.

Doug Odell, proprietário da Odell Brewing é o primeiro cervejeiro norte-americano que chega para o American Craft Beer Weekend!

Veja sua programação por aqui:

18 de Junho - chegada no Brasil - São Paulo/SP
19 de Junho - Cervejaria Dortmund para fazer duas cervejas (Pale Ale/IPA) exclusivas para uma nova hamburgueria que será aberta em breve na cidade de São Paulo
20 de Junho - Cervejaria Nacional para fazer uma Coffee IPA
21 de Junho - Curitiba/PR
22 de Junho - Beer Ranch para fazer uma cerveja colaborativa com a  BodeBrown
23 de Junho - Beer Train
26 de Junho - Brasil Brau - Mesa redonda sobre inovações nas cervejarias norte-americanas.

Doug Odell esteve no Brasil em maio de 2011 em alguns eventos e o All Beers acompanhou tudo de perto.

Comitiva Brewer’s Association com Stone, Sierra Nevada, Lagunitas... no Brasil Brau 2013

O Brasil Brau que já estava com ótimas novidades acaba de anunciar uma Comitiva da Brewers Association no Brasil, dentro do evento que acontece nos dias 25, 26 e 27 de junho. (Veja também outros festivais de Cerveja no Brasil - Guia de Festivais All Beers).

Assim como na última visita ao Brasil, várias cervejarias norte-americanas estarão no evento com suas cervejas (veja quais no final do post), assim como nomes conhecidos do mercado cervejeiro mundial.

Visitantes e Palestrantes:

Dick Cantwell
Cervejeiro e proprietário da Elysian Brewing Company, de Seattle, Washington;

Doug Odell
Dono da Odell Brewing Company de Fort Collins, Colorado

Steve Grossman
Embaixador cervejeiro da Sierra Nevada Brewing Company em Chico, Califórnia

Phin DeMink
Cervejeiro e sócio-proprietário da Southern Tier Brewing de Lakewood, Nova York.
Valor para participar da palestra: R$ 220,00 (até o dia 24/6) e R$ 240,00 (após o dia 24/6).



Durante a estadia do grupo para intercâmbio com o mercado brasileiro, além das palestras que serão proferidas durante a Brasil Brau sobre peculiaridades do mercado americano, exportação e exemplos de ações sustentáveis na produção das cervejarias, haverá, claro, muitas degustações que ocorrerão na própria feira no espaço “Degusta Beer”, orientadas pela sommelière de cervejas Cilene Saorin.

Lúpulos

Uma das novidades da Brasil Brau é que a importadora Tarantino Multibeer apresenta lúpulos americanos para atender o mercado nacional. “Trouxemos um contêiner repleto de rótulos inéditos para apresentar na feira Brasil Brau as diferentes opções de uso dos lúpulos americanos”, completa Gilberto Tarantino, sócio da empresa.

Cervejarias que estarão no Brasil Brau para degustação:

Assim como na última passagem da Brewers Association no país, várias cervejarias norte-americanas estarão com rótulos para degustação durante o Brasil Brau, são elas:
Alameda, Caldera, Cisco Brewers, Choc Beer, Epic, Lagunitas, Lakefront, Oskar Blues, Rogue, Stone, Uinta, Sierra Nevada e Odell, trazidos com exclusividade para o evento e poderão ser conhecidos no estande da Tarantino Multibeer.


INFO:
XII Brasil Brau: www.brasilbrau.com.br
Data: 25 a 27 de junho de 2013
Horário: das 13h às 20h
Local: Transamérica Expo Center – São Paulo
Avenida Doutor Mário Vilas Boas Rodrigues, 387 - Santo Amaro / São Paulo
Acesso pela Av. das Nações Unidas (Marginal Pinheiros), Ponte Transamerica

Documentário "Crafting A Nation"

Um novo documentário está sendo produzido nos Estados Unidos, o Crafting a Nation.
Documentário de longa metragem sobre como os cervejeiros artesanais norte-americanos estão reconstruindo a economia americana. O projeto está sendo feito em todo país e alguns teasers foram divulgados.

Teaser do documentário:



Algumas cervejarias :

Odell:



Russian River:



Visite o site oficial do documentário e conheça mais sobre o assunto.

Doug Odell está no Brasil

Depois da missão norte-americana da Brewers Association no Brasil, agora o dono e cervejeiro da cervejaria Odell está no Brasil.
A princípio, Doug Odell faria uma visita apenas na Argentina, para o South Beer Cup, porém resolveu conhecer o Brasil e conferir pessoalmente como anda o crescimento cervejeiro por aqui.

Odell Brewing Profile Video from Odell Brewing on Vimeo.