23 outubro, 2015
Concursos da Sinnatrah elegem as melhores cervejas caseiras
No mês que comemora seis anos de cursos e mais de 2.000 alunos matriculados, a Sinnatrah Cervejaria Escola lança mais duas edições do Concurso Técnico de Cervejeiros Caseiros que acontecem entre o final de 2015 e o primeiro semestre de 2016. Desta vez serão eleitas as melhores cervejas feitas por homebrewers dos estilos Altbier e California Common (edição 2015) e Eisbock ou Russian Imperial Stout (edição 2016).
A participação é aberta para qualquer cervejeiro caseiro e dá direito a uma vaga em workshop sobre o estilo escolhido, que aborda peculiaridades de sua produção e noções de análise sensorial.
“Como somos uma escola, queremos dar ferramentas e conhecimento para os cervejeiros desenvolverem suas receitas e degustá-las”, destaca Rodrigo Louro, coordenador de cursos e sócio da Sinnatrah. Segundo ele, cada uma das cervejas apresenta desafios específicos de processo e formulação e por isso foram escolhidas para o concurso.
As inscrições custam R$ 50 (R$ 40 para ex-alunos) e devem ser feitas pelo site da escola até 30 de novembro para Altbier e California Commom e até 22 de dezembro para Eisbock e Russian Imperial Stout. Já os workshops têm data para 27/10 ou 19/01, de acordo com o estilo escolhido, de forma que os participantes tenham tempo para testar receitas e elaborar as amostras. Mais informações sobre o cronograma e envio das cervejas estão no link: www.sinnatrah.com.br
As avaliações serão feitas segundo critérios do BJCP (Beer Judge Certification Program) com a presença de especialistas e convidados, além da equipe da Sinnatrah. Entre os presentes nos workshops serão sorteados 10 candidatos que também terão direito a degustar e pontuar as amostras.
Todos os candidatos recebem um certificado de participação, análise detalhada das suas cervejas e concorrem aos prêmios:
Melhor cerveja do concurso – Produção comercial em uma cervejaria parceira e lançamento como sazonal.
Melhor cerveja do estilo – Vaga no Curso Avançado da Sinnatrah ou outro escolhido pelo candidato.
2a Melhor cerveja do estilo – Kit de insumos para produção de 20 litros de cerveja.
Mais informações sobre o concurso e regulamento estão disponíveis no link: www.sinnatrah.com.br
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