Cervejaria carioca Overhop entra no mercado com duas IPAs

Pensada principalmente para agradar ao paladar exigente dos lupulomaníacos, a Overhop promete agitar os bares da cidade com seus lançamentos, que não por acaso acontecem durante os Jogos Olímpicos do Rio 2016. A nova cervejaria carioca, totalmente inspirada no estilo norte-americano, menos comercial e mais especializada, com alto drinkability, coloca à prova no fim de julho e início de agosto seus dois primeiros rótulos: DarkHop, uma Black IPA com 7% de teor alcoólico e 80 IBUs (Unidade de Amargor), e a HopGoddess, uma American IPA com 6,5% de teor alcoólico e 60 IBUs.

“Será legal ver a reação do turista de fora do país com a Overhop. As nossas cervejas seguem o estilo americano e você ter uma avaliação de pessoas que estão acostumadas a beber cerveja dos mesmos estilos é interessante. Nos esforçamos para deixar tudo pronto até o fim de julho, casar todos os lançamentos na época das Olimpíadas e fazer essa interação com os turistas e, claro, com os cariocas também. O clima estará favorável. Foi exatamente o que imaginamos para o lançamento da marca”, diz Rodrigo Baruffaldi, um dos sócios ao lado do irmão, Flavio, e do amigo de infância Rodrigo Barroso.

A Overhop produziu, de início, 4 mil litros na fábrica da Mistura Clássica, em Angra dos Reis (2 mil de cada um dos rótulos). Em um espaço de 21 dias, sete locais receberão os barris da Overhop (somente chopes estarão à disposição do público).
“Só não é lupulomaníaco assumido quem não conhece o sabor desta cerveja”, atesta Flavio.

Outros dois rótulos estão sendo produzidos na Angels&Devils, em Nova Friburgo. Um deles, que leva o nome da própria cervejaria (Overhop, uma Imperial IPA), é o mais forte entre os quatro, com 8,5% de teor alcoólico. O outro, SweetSofia, trata-se de uma American Blond. É uma cerveja mais leve, com 5% ABV. Estes dois, no entanto, serão lançados apenas em setembro.

“Sweet Sofia é a cerveja que fiz para homenagear minha filha quando ela nasceu. Hoje a Sofia tem dois anos, mas não é nem um pouco doce (risos)”, brinca Rodrigo Baruffaldi, que dividiu a receita dos rótulos com os dois sócios.

A Overhop já está confirmada no Mondial de Là Bière Rio 2016, de 12 a 16 de outubro, com os quatro rótulos à disposição do público.

Confira as datas de lançamentos da Overhop:

02/08 Birreria Escondida (Botafogo)
03/08 Botto (Praça da Bandeira)
05/08 Melhores Cervejas do Mundo (Copacabana)
06/08 Biergarten (Tijuca)
09/08 Momo (Tijuca)
10/08 Booze Bar (Centro)
16/08 Riba (Leblon)
19/08 O Velho Mestre (Duque de Caxias)