A Cascara é uma cerveja colaborativa entre Zalaz e OneBrew, nova cervejaria de Luiz Nascimento (Sinnatrah). Uma sour com chá de casca de café e raspas da casca de limão cravo. Todos os produtos utilizados na receita são da safra de 2016 da fazenda da Zalaz, que fica em Paraisópolis (MG).
"A casca do café é pouco utilizada para o café em si, e ela acaba virando adubo, porém é super rica.", comentaram Fabricio e Júnia, proprietários da Zalaz.
Segundo os criadores da receita, uma cerveja refrescante, com ótima drinkability, 4,4% de teor alcoólico, com aroma do chá da casca do café e um sabor ácido das raspas do limão.
- A história engarrafada da cervejaria Zalaz
- Degustação na cervejaria Zalaz
Para quem está na capital paulista, amanhã (6/08), acontece o Fazenda à Mesa novo projeto do Cateto Pinheiros com produtos da Fazenda Santa Terezinha - Zalaz.A OneBrew/Zalaz Cascara estará engatada em chope, junto com outros rótulos da cervejaria: Zalaz Pazion (American Wheat com maracujá orgânico), Zalaz Zapp (Wheat Wine) e Zalaz Zuzi (Double Expresso Porter com café orgânico).
Saiba de todos os detalhes na página do evento.
