Está chegando o dia, no próximo sábado, dia 3 de fevereiro, acontece o All Beers Sessions 2018, festa do All Beers que este ano será no Espaço Escandinavo, em São Paulo. Depois de alguns meses organizando e cuidando de todos os detalhes, a lista oficial de cervejarias e rótulos está pronta! Serão 38 cervejarias, divididas entre chopes (31) e garrafas/latas (7). ALÉM DE CERVEJA! Na parte de alimentação, o Cateto Artesanal já está confirmado. Além disso, O DJ Pilha, presente nas três edições da festa, será o responsável pela trilha sonora do evento. A artista Shee estará com seus prints no espaço. Confirmaram presença também as marcas Only Hops Can Break Your Heart, do ilustrador Ciro Bicudo e também a marca Lúcido Lúpulo com camisetas cervejeiras. Importante: Não esqueça de imprimir o ingresso! INGRESSOS ESGOTADOS Os ingressos acabaram com bastante antecedência, 19 dias antes da festa. Importante lembrar que não teremos ingressos na porta.
CHOPES Assim como nos anos anteriores, todos os chopes serão engatados ao mesmo tempo, ou seja, no início da festa (13h). Temos 1 barril de cada rótulo, totalizando 31 torneiras de chope em 2018. Dica: Se você deseja muito experimentar algum rótulo em especial, chegue no início da festa, pois alguns chopes podem acabar mais cedo do que outros.
Não será permitida a entrada de Growlers ou objetos similares!
PONTOS DE HIDRATAÇÃO Teremos água disponível durante todo o evento. Muito importante a sua hidratação, ou seja, não esqueça de beber bastante água entre uma cerveja e outra!
Conheça a lista de rótulos e cervejarias:
FOUNDERS Origem: Estados Unidos Importadora: Beer Concept Nome: Dirty Bastard Estilo: Scotch Ale ABV: 8,5%
BODEBROWN Origem: Curitiba Nome: St Arnould 10 Barrel Aged(Reserva Especial de Samuel Cavalcanti) – envelhecida por 17 meses em barricas. Estilo: Belgian Strong Dark Ale ABV: 12%
BODEBROWN Origem: Curitiba Nome: Sour Punk Framboesa(LANÇAMENTO) Estilo: Berliner Weisse ou Catharina Sour? ABV: 6,6%
CERVEJARIA NACIONAL Origem: São Paulo Nome: Midí(LANÇAMENTO) Estilo: Saison com blend de madeiras (Castanheira, Cabreúva e Carvalho francês) curtidas em cachaça branca ABV: 7,4% Direto do projeto “Musas do Verão 2018” (com Aline Bertoletto e Bruna Garcia).
EVERBREW Origem: São Paulo Nome: EverIPA Estilo: American IPA ABV: 6,6%
COLORADO Origem: Ribeirão Preto | SP Nome: Appia Estilo: Weiss – cerveja de trigo com mel ABV: 5,5% GOOSE ISLAND Origem: Estados Unidos Nome: All Purpose IPA Estilo: Session IPA ABV: 4,1%
HEROICA/BRAGANTINA Origem: São Paulo Nome: Dinastia Flanders Red - French Oak Aged | Barrel Brigade Series(LANÇAMENTO) Estilo: Flanders Red (8 meses em Carvalho Francês) ABV: 6%
HEROICA/BRAGANTINA Origem: São Paulo Nome: SuperSonic WildTonic – Gin Barrel Aged | Barrel Brigade Series(LANÇAMENTO) Estilo: Sour (maturada no primeiro barril de Gin brasileiro da Microdestilaria Hof) ABV: 6%
TUPINIQUIM Origem: Porto Alegre Nome: Efeito Mosaic(LANÇAMENTO) Estilo: American IPA ABV: 6,7%
URBANA Origem: São Paulo Nome: (aguardando definição) Estilo: ABV:
2CABEÇAS Origem: Rio de Janeiro Nome: Fênix #5 Estilo: Imperial IPA com dry hopping dos lúpulos Motueka e Vic Secret ABV: 8,1%
COZALINDA Origem: Santa Catarina Nome: Curió Estilo: Witbier ABV: 4,2%
SEASONS Origem: Porto Alegre Nome: Cirilo (Coffee Stout)
NILS OSCAR Origem: Suécia Importadora: Suds Insanity India Ale (English IPA), Celebration (Barley Wine), Imperial Stout, Scotch Ale, Rokporter (Smoked Porter)
BLONDINE Origem: São Paulo Volcano (Coffee Stout) e Horny Pig (Session IPA)
INVICTA Origem: Ribeirão Preto | SP Nome: Big Boss (Double IPA)
LA CHOUFFE Origem: Bélgica Importadora: Interfood La Chouffe (Belgian Strong Golden Ale)
MARTIM-GRAVATA Origem: Santa Catarina IPAssion (IPA)
SOBRE O LOCAL Em 2018 o Espaço Escandinavo será a casa do All Beers Sessions! Um amplo espaço de eventos, rodeado de árvores, área externa e também interna com ar condicionado, localizado no tranquilo bairro do Alto da Boa Vista, na capital paulista. Conheça o espaço:
SERVIÇO All Beers Sessions 2018 Data: 03 de fevereiro (sábado) Horário: das 13h até 18h Local: Espaço Escandinavo Endereço: Rua Job Lane 1030 - Alto da Boa Vista - São Paulo Página do evento: https://www.facebook.com/events/145951749387870/
INGRESSO ESGOTADOS (O ingresso dá direito ao copo exclusivo da festa e todas as bebidas disponíveis no evento)
Confira abaixo alguns lançamentos do mês de janeiro de 2018:
Everbrew Enjoy The Summer Com amargor equilibrado e perfil muito diferenciado, segue a nova escola das Ipas americanas, com base de malte trabalhada para passar uma sensação aveludada. Os lúpulos utilizados foram o Azzaca, Ekuanot e Pekko. Estilo: IPA ABV: 5,9%
Satélite CryoSat P.01 Primeiro rótulo da Orbit Series, com amargor elevado, porém “limpo”. Produzido com os lúpulos Citra e Mosaic. Estilo: Juicy IPA com Cryo Hops ABV: 6%
Suricato Meu Ego eh Maior Que o Teu Estilo: NE IPA ABV: 6,4%
Treze Norma, Norman e Bates Norma West Coast IPA: A clássica American IPA, com amargor intenso. Norman New England IPA: A nova escola, extremamente aromática, frutada e suculenta. Bates Blended IPA: Um blend entre Norma e Norman. O clássico e o novo em uma experiência única.
As 3 receitas levam os mesmos lúpulos. “Usamos Galaxy, que é bem frutado, com lúpulos cítricos como Centennial, Cascade e Simcoe, exatamente pra buscar esse meio do caminho entre West Coast e New England”. Comentou Eduardo Marques, Cervejaria Treze.
Ruradélica Céu Session IPA Produzida com os lúpulos Citra, Amarillo e Simcoe.
5Elementos + Hocus Pocus + Koala + TRILHA Juicy Call Optar por não pasteurizar, ser generoso na quantidade de lúpulo e distribuir com foco no frescor foi uma premissa desde sempre dessas cervejarias. Estilo: Double Juicy IPA
Tábuas Capim A Capim é uma cerveja muito aromática, com forte presença do aroma dos lúpulos Mosaic e Hallertau Blanc. Estilo: American Blonde Ale
Mafiosa Consiglieri Releitura da Mafiosa para as modernas DIPAs Americanas. Produzida com os lúpulos Galaxy, Ekuanot e Mosaic. Estilo: Double IPA ABV: 7,6%
Juan Caloto/Freaktion Las Aventuras de Pip’n’Flip A acidez do sour kettle mais a acidez da fruta, com corpo baixo, aveludada, leve
amargor, aromas e sabores de frutas frescas, além de um dry hopping do lúpulo
Hallertau Blanc. Estilo: Sour Hop Blond com adição de acerola.
Adnams Clementine (UK) Importadora: GET Rótulo da linha “Jack Brand” com os lúpulos Mosaic, Citra e Mandarina Bavaria. Estilo: American Pale Ale com Tangerina ABV: 4.8%
Everbrew Old is Cool Produzida com os lúpulos Columbus, Cascade, Centennial, Amarillo e Simcoe Estilo: Double West Coast IPA
StartUp Lupulus Majoris Com Dry hopping dos lúpulos Azzacca, Equinox e Amarillo. Estilo: American Pale Ale ABV: 5.8%
Croma Pipeline Estilo: Juicy APA
Cervejaria Bastards Sour Hakka e Brown Barista Dois rótulos em latas da série BSTRDS XP. Bastards Sour Hakka: Gose com Limão Bastards Brown Barista: Brown Porter
Urbana EAP Relaxe & Gose Oak Aged Em 2018 o Empório Alto dos Pinheiros completa 10 anos, e lança uma edição especial e limitada da Urbana EAP Relaxe & Gose, em garrafas de 375ml.
Verzet, De Leite, Hof Ten Dormaal, Omer, De Ranke, BastogneImportadora: Skilser Chegaram em janeiro no Brasil 7 cervejarias belgas, totalizando 29 rótulos, alguns pela primeira vez no país! Destaque para volta das cervejarias De Ranke e Hof Ten Dormaal. Conheça os rótulos que chegaram:
Brouwerij 't Verzet Moose Blues Brouwerij 't Verzet Golden Tricky Brouwerij 't Verzet Oud Bruin Brouwerij 't Verzet Oaky Moaky Brouwerij 't Verzet Oud Bruin Oak Leaf Brouwerij 't Verzet Oud Bruin Vineyard Brouwerij 't Verzet Oud Bruin Cherry Brouwerij De Leite Cuvée Mam'zelle Brouwerij De Leite Cuvée Jeun'homme Brouwerij De Leite Fils À Papa Brouwerij Hof Ten Dormaal Wit Goud Brouwerij Hof Ten Dormaal Saison Brouwerij Hof Ten DormaalExtra Strong Blond Armagnac Brouwerij Hof Ten Dormaal Zure Van Tildonk Brouwerij Hof Ten Dormaal Kriek Dormaal Brouwerij Hof Ten Dormaal Barbera Brouwerij Hof Ten Dormaal Franbuesa Y Chocolate Brouwerij Hof Ten Dormaal Stekelbees Brouwerij Omer Vander Ghinste Cuveé des Jacobins Brouwerij Omer Vander Ghinste Kriek des Jacobins Brouwerij Omer Vander Ghinste Le Fort Dark Brown Brouwerij Omer Vander Ghinste Gueuze des Jacobins Brouwerij Omer Vander Ghinste Vanderghinste Rood Bruin Brouwerij De Ranke Kriek De Ranke Brouwerij De Ranke Cuveé De Ranke Brasserie de Bastogne Ardenne Saison Brasserie de Bastogne Ardenne Spirit Brasserie de Bastogne Ardenne Stout Brouwerij 3 Fonteinen Cuvée Arman & Gaston
Os festivais e festas de cerveja artesanal no Brasil estão cada vez mais ganhando espaço, credibilidade e seguidores que viajam para diferentes cidades em todo país em busca da cerveja artesanal perfeita! Até pouco tempo eu conseguia fazer aqui no All Beers um guia "completo" de todos os eventos, agora ficou impossível, acredite, recebo toda semana um release de novo evento ou festa no Rio de janeiro, São Paulo, Santa Catarina, Porto Alegre, Belo Horizonte...
Resolvi então marcar aqui alguns bons eventos que já tive a oportunidade de acompanhar de perto e outros que estou devendo uma visita! Dividi eles entre eventos pequenos, medianos e grandes, apenas para demonstrar a capacidade de público.
ALL BEERS SESSIONS 03 de fevereiro – São Paulo - SP Para começar bem o ano cervejeiro, que tal a festa do All Beers? Em sua terceira edição, a festa reúne diversas cervejarias de todo país e também importadas para uma comemoração com seus leitores. Com música, arte e food trucks, o evento é de porte pequeno e para 2018 os ingressos já estão esgotados.
FESTIVAL BRASILEIRO DA CERVEJA 7, 8, 9 e 10 de março – Blumenau - SC Tradicional e um dos mais antigos eventos do país, continua sendo o “centro nervoso” quando o assunto é festival de cerveja. Blumenau virou sinônimo de cerveja e exatamente por isso aparece duas vezes nesta lista. Tudo acontece aqui, se você não conhece, vá! Se já conhece, vá novamente que sempre terá uma novidade te esperando!
FESTIVAL DA CERVEJA GAÚCHA 4 e 5 de maio - Bento Gonçalves – RS Não acontece na capital gaúcha e sim na cidade de Bento Gonçalves, mas atrai todo o estado para lá. Festa de porte mediano, conta com cervejarias de todo o estado, que não podemos esquecer, se trata de um estado com muita tradição na cerveja artesanal! Qualidade garantida!
ANIVERSÁRIO DA DOGMA Julho - São Paulo - SP Todo ano a cervejaria Dogma, de São Paulo, organiza sua festa de aniversário com diferentes chopes convidados e alguns experimentos próprios. Em 2018 será a terceira edição e fique tranquilo, não tem chope mais ou menos na festa, só coisa boa! Festa de porte pequeno, mas anote essa dica, imperdível!
DUM DAY 21 de julho – Curitiba – PR Não sei em qual edição está, mas sabe aquele evento que todos elogiam? Pois é, se chama DUM Day! Muitas torneiras de chope, extrema qualidade, ótimo astral e chopes exclusivos da própria DUM Cervejaria. Evento de porte mediano e que atrai uma boa galera cervejeira de todo país!
REPENSE CERVEJA Setembro - Rio de Janeiro – RJ Organizado anualmente pela cervejaria carioca 2Cabeças, o forte desta festa são os rótulos exclusivos feitos em parceria pelos organizadores da festa com outras cervejarias. Diversão garantida e ótima qualidade nos chopes. Festa de porte pequeno e que merece ser visitada por você!
OKTOBERFEST DE BLUMENAU Outubro – Blumenau – SC Esqueça aquela imagem de uma festa com cerveja ruim que colocaram na sua cabeça! A Oktoberfest de Blumenau é histórica, a maior da América e sim, tem cerveja artesanal. Patrocinada pela cervejaria Eisenbahn e com diversos estandes de cervejarias locais, é uma festa totalmente indicada para os apaixonados por cerveja! Uma celebração com desfiles pela cidade, boa comida e animação lá no alto!
MONDIAL DE LA BIÈRE RIO Outubro - Rio de Janeiro - RJ Sabe quando você vai no festival pelo clima gerado dentro dele? E não estou falando do calor, e sim do astral! O Mondial no Rio é exatamente isso! Diversão garantida, cervejarias e apaixonados por cerveja de todo Brasil, sem falar no local, o Píer Maua, que é fantástico!
IPA DAY BRASIL 3 de novembro – Ribeirão Preto – SP Quem não gosta de uma boa cerveja amarga? Quem não gosta de IPA, bom sujeito não é, certo? Agora imagina uma festa só delas! I see and smell hops everywhere, dude! Festa de porte mediano e que atrai lúpulomaníacos de todo Brasil! Virou parada obrigatória de todo amante de cerveja!
SLOW BREW BRASIL 3 de novembro – São Paulo – SP A maior festa da capital paulista na atualidade. Grande diversidade de rótulos nacionais e internacionais, ótima área de alimentação, atrações musicais separadas dos estandes cervejeiros (muito obrigado, organização!), presenças internacionais e rótulos exclusivos. Evento de grande porte que vai conquistando fãs em cada edição realizada!
Houston, we have a problem! Perceberam que IPA Day Brasil e Slow Brew Brasil serão no mesmo dia? Sim, ambos acontecem no dia 3 de novembro, uma pena para a cultura cervejeira ter que escolher entre um dos dois eventos.
Claro que vai ter alguém falando que eu esqueci de algum evento ou festa, mas novamente, isso não é um guia, ou seja, citei alguns que gosto muito e sempre acompanho pessoalmente ou pelas mídias sociais!
Fiquem também de olho: Festas organizadas pela cervejaria Dádiva, festa do Bar do Celso, Gratitude, Festas da cervejaria Blondine, Festival da cerveja POA e Encontro da Cerveja Artesanal São Paulo. Texto: Raphael Rodrigues
Fizemos uma lista das 10 degustações mais curtidas no Instagram do All Beers em 2017. Nessa lista tivemos 7 latas contra 3 garrafas, 6 rótulos nacionais contra 4 importados, o estilo IPA foi o mais curtido, com seis rótulos no total. Veja a lista abaixo: 1º - Treze Caipirinha Sour (7%) Uma Sour com limão, amarela, turva, creme claro de baixa formação e duração.
O limão aparece tanto no aroma como no paladar. Corpo leve, refrescante e de ótima drinkability. O primeiro gole pode assustar, mas acredite, você vai querer o próximo e não vai parar mais! Acidez elevada e muito desejada! Muito boa!
2º - Dogma Boreas (6,9%) Uma IPA produzida com cryo hops. Corpo médio, refrescante e de boa drinkability. Herbal, mentolado, leve cítrico e com amargor médio que permanece no aftertaste. Boa!
3º - Dádiva/EAP Blueberry Imperial Porter (10,3%) Escura, creme bege de boa formação e duração. No aroma, torrado e frutas vermelhas. Corpo médio e de boa drinkability. Torrado, chocolate, frutas vermelhas e amargor moderado. Frutado e leve adocicado no aftertaste. Boa!
4º - Everbrew Evermont (7,4%) Uma IPA com visual bem turvo, parece um suco! Sim, uma New England IPA com creme branco de boa formaçnao e duração. Muito fresca no aroma, uma explosão de frutas amarelas que também aparecem no paladar: Abacaxi, Maracujá e Pêssego em destaque.
Corpo médio, refrescante e de boa drinkability! Bem juicy! Muito boa!
5º - Against The Grain The Brown Note (EUA) - (5%) Brown ale de cor marrom, quase avermelhada, creme bege de ótima formação e duração.
Muito fresca no aroma, torrado, chocolate e frutas escuras.
Corpo leve e de boa drinkability! Notas torradas, cremosa, toffee e equilibrada no dulçor e amargor. Final levemente amargo. Muito boa!
6º - Fatbull Ace (7,1%) Uma IPA produzida com o lúpulo Sorachi Ace, dourada, translúcida, creme branco de boa formação e duração.
Cítrico, mel e herbal no aroma. Corpo leve, refrescante e de ótima drinkability! Frutada e com amargor moderado que permanece no aftertaste. Bem equilibrada. Boa!
7º - Dieu Du Ciel Saison du Parc (Canadá) - (4,2%) Amarelo palha, creme branco de ótima formação e duração.
Aroma fresco, floral, herbal e limão.
Muito leve, refrescante e de ótima drinkability. Leve acidez, amargor moderado, cítrico e final seco. Muito boa!
8º - Anchor Blackberry Daze (EUA) - (6,5%) Uma IPA com adição de Amoras. Dourada, translúcida, creme claro de ótima formação e duração. Frutas vermelhas e herbal no aroma. Corpo leve, refrescante e de boa drinkability. Apesar da amora, ela continua com o perfil de uma IPA. Amargor presente que permanece no aftertaste. Leve "tart" e pinho presente no conjunto. Muito boa!
9º - Dádiva IPA com Goiaba (6,4%) Amarela, turva, creme claro de boa formação e duração. Bem frutada e aromática. Corpo leve, refrescante e de boa drinkability.
Sim, a goiaba aparece! Um pouco mais destacada no paladar do que no aroma. Cremosa na boca e com amargor moderado. Muito boa!
10º - Against The Grain Pile of Face (EUA) - (6,5%) IPA, Amarela no visual, levemente turva, creme branco de boa formação e duração.
Floral e herbal bem destacado no aroma. Cítrico em segundo plano.
Corpo leve, refrescante e de boa drinkability. No paladar, pinho, frutas amarelas e amargor moderado que permanece no aftertaste. Salivação pedindo o próximo gole! Muito boa!
1 - Ateliê Wäls Fomos convidados pela Wäls e Ambev para acompanhar a festa de inauguração do Ateliê Wäls, em Belo Horizonte - MG. Resultado disso? O vídeo com maior visibilidade do ano em nosso canal e também com grande número de compartilhamentos.
2- Goose Island Brewhouse
São Paulo O All Beers foi conhecer a instalações do Goose Island Brewhouse na capital paulista. O segundo vídeo mais visualizado em nossa canal em 2017.
3 - IPA Day Brasil 2017
O terceiro vídeo mais visto foi do IPA Day Brasil 2017, em Ribeirão Preto - SP.
4 - Gärd Cervejaria
O quarto vídeo mais compartilhado e visto em nosso canal foi da Gärd Cervejaria, localizada em Campos do Jordão - SP.
5 - Oktoberfest Blumenau 2017
Fechando a lista, fomos convidados pela Eisenbahn e Heineken para acompanhar de perto a Oktoberfest de Blumenau - SC. Foi o quinto vídeo mais visto em 2017.
Depois da Detox Your Mind e Galaxy Detox, chega nos pontos de venda a terceira e última edição da série Detox criada de forma colaborativa entre as cervejarias cariocas Three Monkeys Beer e 2cabeças.
Lançada oficialmente na edição de 2017 do Mondial de la Bière Rio, a Double Detox é uma New England Double IPA, com 8% de teor alcoólico, 70 IBUs e que chega com um adicional na embalagem, uma lata de 473ml que brilha na luz negra.
Produzida com uma grande carga dos lúpulos Citra, Galaxy, Mosaic, Simcoe e Columbus, a novidade já está disponível nos pontos de venda em todo país.
Para esse fim de ano a Backer vem com muitas novidades para fechar com chave de ouro! A tão aguardada cerveja RESERVA, uma Old Ale, volta ao mercado em uma edição limitada e numerada. Quando foi lançada a primeira vez em 2016, a cerveja foi muito bem recebida por público e mídia. Agora a Backer lança novamente, porém, em garrafa de 600 ml e novo layout. "A Reserva foi um sucesso quando lançamos, é uma cerveja premiada e a Backer planejou esse presente aos amantes da cerveja para este fim de ano", comenta Paula Lebbos, diretora de MKT da cervejaria.
A Reserva do proprietário é uma cerveja do estilo Old Ale, envelhecida desde 2016, em barris de carvalho, o que confere aromas similares aos encontrados por exemplo em vinhos do Porto.
Possui complexo dulçor maltoso com ésteres frutados, notas viníferas e teor alcoólico de 10,5%. Ela é uma cerveja que já acumula 6 prêmios, sendo a vencedora nacional no estilo no World Beer Awards, Ouro no Mondial de La Bière Rio, Bronze no Australian International Beer Awards em 2017, Ouro na Copa Cervezas de América - Ouro no Festival Brasileiro da Cerveja e 1º lugar no Best of Show Experimental - Bronze na European Beer Star em 2016.
"Um dos maiores concursos cervejeiros do mundo não poderia deixar de ser idealizado, organizado e realizado na Capital Brasileira da Cerveja", reforça o presidente do Parque Vila Germânica e secretário de Turismo e Lazer, Ricardo Stodieck.
A edição de 2018 terá novidades e uma delas será o valor de inscrição. Até o ano passado, as cervejarias cadastravam os seus rótulos, pagavam a taxa e um valor adicional para concorrer ao The Best of Show, prêmio concedido à melhor cerveja do concurso. Para o ano que vem, não haverá a cobrança de taxa extra para essa modalidade. A cervejaria precisará pagar apenas o valor de inscrição por cerveja e poderá escolher até 5 delas para indicar ao prêmio The Best of Show. Outra novidade é a inclusão da categoria Catharina Sour, uma cerveja de trigo, com características ácidas e baixo teor alcoólico, que - como o próprio nome já diz - possui as suas origens em Santa Catarina.
"Em 2016, lançamos o Brazilian Style, que premia as melhores cervejas com ingredientes brasileiros. Agora, incluímos o estilo Catharina Sour, que valoriza o Estado e diferentes frutas. O estilo está em produção ascendente nas cervejarias, bem como vem ganhando cada vez mais consumidores", diz a coordenadora técnica do Concurso Brasileiro de Cervejas, Amanda Reitenbach.
"Temos plena convicção de que o Concurso Brasileiro de Cervejas de 2018 será novamente um sucesso, com a presença dos melhores jurados nacionais e internacionais, além de um grande número de rótulos participantes", comenta Richard Steinhausen, presidente da Associação Blumenauense de Turismo, Eventos e Cultura (Ablutec), organizadora do concurso, juntamente com o Parque Vila Germânica e a Secretaria de Turismo e Lazer de Blumenau.
Sobre o Concurso Em 2018, o evento ocorrerá entre os dias 3 e 5 de março, com premiação marcada para o dia 6. Atualmente, o Concurso Brasileiro de Cervejas é considerado o segundo maior do mundo em quantidade de rótulos inscritos.
Em 2017, foram 2.034 rótulos participantes, um acréscimo de 38% em relação a 2016. Esse número vem aumentando a cada edição - 215 em 2013; 414 em 2014; 874 em 2015; e 1.469 em 2016.
Neste ano, o concurso recebeu rótulos de 69% das cervejarias existentes no Brasil. O número de cervejarias inscritas aumentou para 332, um crescimento de 50% em comparação com o evento de 2016. Premiação do 3º Concurso Brasileiro de Cerveja from All Beers on Vimeo.
A cerveja vem conquistando, cada vez mais, o coração e o paladar dos brasileiros. No cenário cervejeiro nacional, multiplicam-se rótulos e proliferam bares e restaurantes em que ela ocupa o centro das atenções. Se a cerveja já é reconhecida nacionalmente como uma das bebidas prediletas, é justo que ela também passe a ocupar a posição de protagonista na culinária, não como acompanhamento, mas na condição de ingrediente de destaque. Com base nessa aposta, Luiz Caropreso e Bruno Giacomelli, ambos sommeliers de cerveja, escreveram um livro com receitas originais à base de cerveja. A obra integra a coleção Receitinhas para você, publicada pela SESI-SP Editora.
O livro é dividido em duas partes. Na primeira, os autores abordam temas básicos para aqueles que querem ingressar no mundo da cerveja, com conhecimento de causa e não apenas como degustadores. Com uma linguagem fluente e recheado de informações, o texto inclui capítulos como o histórico da bebida, as principais escolas cervejeiras do mundo e o processo para a produção da própria cerveja. Um dos temas abordados é a histórica relação da mulher com essa bebida. Os autores lembram, por exemplo, que na cordilheira dos Andes, desde o Império Inca até hoje, em datas festivas consome-se uma bebida semelhante à cerveja – a chicha -, feita apenas por mulheres, que mastigam grãos de milho e depositam o líquido em jarras, onde é fermenta do para ser consumido pela comunidade. A segunda parte reúne 41 receitas desenvolvidas especialmente para o livro. São doze entradas, 21 pratos principais e oito sobremesas.
Luiz Caropreso e Bruno Giacomelli explicam que o objetivo do livro é “fomentar a utilização da cerveja como um ingrediente no preparo de receitas, algo ainda pouco comum no Brasil”. Para tanto, fizeram um trabalho intenso de pesquisa e experimentação com receitas típicas de vários países em que introduziram a cerveja, exaltando sabores sem alterar a essência dos pratos. “A cerveja é um ingrediente fantástico para ser utilizado na cozinha. Em alguns países, como na Bélgica, cozinhar com cerveja é uma tradição cultural. Lá, em praticamente todos os restaurantes podem ser encontrados pratos preparados com cerveja, bem como uma proposta de harmonização para eles”, escrevem. O prefácio do livro é do jornalista Sandro Macedo. Segundo destaca, “essa obra vai além, ao dar um passeio pelos estilos e pela história da bebida, recheada de deliciosas curiosidades. Tudo escrito de maneira simples e direta, mas informativa, para agradar também aos iniciantes do universo cervejeiro, explicando temas como a diferença entre a cerveja Lager (baixa fermentação) e a Ale (alta fermentação).". Compre aqui.
Ficha técnica Título: Receitinha para você - Cerveja Editora: SESI-SP Editora Autores: Luiz Caropreso e Bruno Giacomelli Fotos: Luna Garcia Prefácio: Sandro Macedo Páginas: 168 Formato: brochura 12 cm x 16 cm Preço: R$ 32,00
A Cervejaria Dogma fecha o ano com uma novidade que vai agradar os fãs de lúpulo! Chega nos próximos dias nos pontos de venda especializados em cerveja artesanal, a Dogma Gênesis, uma Double IPA com 8,9% de teor alcoólico.
“Deus criou o lúpulo e viu que era bom.” Apresentamos a Gênesis: a mais nova criação da Cervejaria dogma. Uma cerveja que nasceu com o propósito de agradar o paladar dos mais atentos apreciadores do estilo IPA. Estilo: Double IPA ABV: 8,9% Formato: Lata 473ml
Já conhece o Tasting Room da Dogma? Inaugurado este ano na capital paulista, o tasting room da Dogma é um ótimo lugar para você conhecer em primeira mão as experiências que futuramente podem se tornar rótulos lançados comercialmente pela cervejaria. Rua Fortunato, 236 - Santa Cecília - São Paulo - SP
A cervejaria gaúcha Perro Libre lançou três novidades no mercado cervejeiro, já conhece elas?
Perro Libre Galaxy Juicy Tart Uma Sour Ale com apenas o lúpulo Galaxy na receita, 4,6% de teor alcoólico e com acidez bem sutil e delicada, aliada a um perfil cítrico e frutado, lembrando maracujá, pêssego e um pouco de abacaxi.
Perro Libre El Dorado Citraxy IPA Novo rótulo da Crowd Series. Dessa vez, como edição de encerramento de 2017, a série termina diferente e muito especial. O cervejeiro Thiago Galbeno assumiu a responsabilidade e escolheu a receita e criou a El Dorado Citraxy IPA, uma evolução da edição passada segundo a cervejaria: cerveja aveludada, macia, muito frutada e com amargor mais presente que a anterior. Aromas e sabores lembrando manga, abacaxi, pêssego, pêra e um pouco de melão. Possui 6,5% de teor alcoólico e 70 IBU.
Perro Libre SWC Double IPA Novo lote e que teve sua receita ajustada depois dos feedbacks recebidos pela cervejaria, além de muitos pedidos para uma nova produção. Base de malte seca e fermentação muito atenuada. Uma cerveja com alto amargor resinosa e com turbidez, possui aroma pungente oferecendo notas cítricas e frutas, como cajá, tangerina e maracujá. Possui 8% de teor alcoólico e 80 IBU.
As novidades já estão disponíveis nos pontos de venda.
Bar do Urso, da Cervejaria Colorado, e Pizza da Mooca se unem para o evento Garagem 016. Ele será realizado no próximo dia 15/12, sexta-feira, das 18h às 23h, no Bar do Urso Mooca (rua Guaimbé, 292). Durante o evento estarão disponíveis os tradicionais rótulos do Bar do Urso e a cerveja especial "Da Mooca Meo", composta por ingredientes como o limão siciliano e basílico, que foi produzida junto aos parceiros do Soul Kitchen.
Nesse dia, o Bar do Urso servirá o que tem de melhor (chope e cerveja) e a Pizza da Mooca fará um serviço volante, será um open de pizza no valor de 35 reais. Todos os chopes estarão a preço fixo de 10 reais. Ingressos limitados (R$ 35, incluso apenas o open de pizza) disponíveis pelo Ingresse (http://www.ingresse.com/bardourso-garagem016).
Serviço Bar do Urso - Mooca São Paulo - SP Rua Guaimbé, 292
A cervejaria santista Infected Brewing lança essa semana seu novo rótulo, a Tropical Blood, uma Berliner Weisse, com 6% de teor alcoólico, refrescante e com acidez bem evidente segundo os proprietários. O frutado cítrico é proveniente da casca de laranja e frutas vermelhas. Com dry hopping dos lúpulos Belma e El Dorado. A novidade também foi fermentada com um blend de Brettanomyces e refermentada com levedura de vinho.
Disponível em chope, lata e garrafa rolhada. O lançamento oficial acontece no dia 15 de dezembro (sexta-feira).
Especializados em cerveja artesanal, a novidade do cardápio recém lançado no Les 3 Brasseurs São Paulo é a inclusão de uma IPA permanente. “É o estilo mais popular hoje no Brasil e tem muita influência dos Estados Unidos; o foco principal é no lúpulo. São cervejas de corpo médio, com um amargor bem presente e muito pululada no aroma e sabor com notas frutadas, florais e cítricas”, explica Clement Chevalier, cervejeiro do Les 3 Brasseurs. Embora fixa, a IPA no brewbup será “rotativa”, “Dentro do estilo IPA existem vários subgrupos bem diferenciados, então decidimos ter uma IPA nova ao invés de uma receita única sempre igual. Dessa maneira, nossos clientes poderão experimentar várias expressões do mesmo estilo, que tem personalidade, corpo intenso e aroma incomparável”, afirma. A IPA do momento no brewpub tem um bouquet frutado, um toque floral devido ao lúpulo, com uma base generosamente maltada que oferece notas de nozes, de acordo com o cervejeiro. O conjunto dos maltes especiais e lúpulos selecionados oferecem a complexidade que os amantes de cerveja buscam. “A proposta da nossa IPA é de manter influências europeias, mais precisamente da Inglaterra, onde o estilo nasceu, e de modernizá-la para se adaptar ao paladar local, para oferecer uma cerveja inovadora e complexa”, explica Chevalier. De segunda à quinta, das 17h às 20h, ainda tem promoção de 50% nas cervejas de 300ml. A IPA, por exemplo, de R$ 14 sai por R$ 7.
Para acompanhar, que tal um metro de petiscos? Batatas fritas, batatas rústicas, batata canoa, frango crocante, pastéis de carne, pastéis de queijo, bolinho de carne seca e nachos, servidos com molho tártaro e molho barbecue (R$ 99). “É uma boa pedida para grupos grandes por ser bem variado e farto. Agrada a todos”, diz Joy Veronez, gerente da casa. Um metro de petiscos, pede um metro de cerveja, que na IPA, custa R$ 109; outra opção é a Triton, com 3 ou 5 litros da IPA, R$ 85 e R$ 145, respectivamente. Les 3 Brasseurs São Paulo abriu em 2013 e faz parte de um grupo com quase 60 filiais pelo mundo. Em 2014 o All Beers foi conhecer o local, veja como foi. All Beers visita o Brewpub 3 Brasseurs São Paulo from All Beers on Vimeo. Serviço Les 3 Brasseurs São Paulo Rua Jesuíno Arruda, 470, Itaim Bibi - São Paulo/SP Tel: (11) 3167 -4145 Funcionamento: de domingo a quarta, das 12h até 00h; quinta das 12h à 01h; sexta e sábado das 12h às 02h
Acaba de chegar no país via Buena Importadora, duas versões envelhecidas em barris da cervejaria belga Chimay. A Chimay Oak Aged 2016, envelhecida em barril de conhaque, e a Chimay Oak Aged 2017, envelhecida em barril de rum. Cada edição apresenta uma complexidade diferente e sabores inusitados oriundos da madeira e da bebida que antes continha na barrica. As novidades já chegaram nos pontos de venda em todo país.
Conheça cada uma delas:
CHIMAY OAK AGED EDIÇÃO 2017 (RUM) A Chimay está apresentando sua nova edição da “Grande Réserve”. Com fermentação tripla e uma maturação prolongada em barricas de carvalho que continham Rum. Não pasteurizada. Estilo: Belgian Strong Dark Ale ABV: 10,5% Untappd: 4.19 (nota até 5.0) Formato: Garrafa (750ml)
CHIMAY OAK AGED EDIÇÃO 2016 (COGNAC) Esta edição de 2016 da Chimay envelhecida em barris de conhaque revela uma excelente mistura. Marrom profundo com reflexos claros, notas de chá preto, jasmim e madeira. Não pasteurizada. Estilo: Belgian Strong Dark Ale ABV: 10,5% Untappd: 4.24 (nota até 5.0) Formato: Garrafa (750ml)
