O bairro de Pinheiros em São Paulo acaba de receber um novo bar especializado em cervejas artesanais. Inaugurado na semana passada, o Ambar, projeto dos sócios Julia Fraga e Fábio Comolatti, conta com uma câmera fria que abriga 15 torneiras de chopes nacionais. Entre as cervejarias selecionadas estão marcas como Dádiva, Dama, Burgman, Schornstein e Mea Culpa. Mas, a promessa é apresentar sempre novidades aos clientes, que podem optar por copos de 200 ml, 310 ml ou 500 ml.
Inspirado nos bares dos Estados Unidos, o Ambar aposta no uso do growler: um garrafão retornável, para encher com um litro da cerveja que preferir para levar para casa. Também haverá uma geladeira com opções em garrafas, incluindo rótulos nacionais e importados (foto acima).
Entre os petiscos estão as porções de batata doce com açúcar e canela ou lemon pepper, bolinho de carne e de bruschettas de 3 queijos (meia cura, feta e gorgonzola) e tapenade, queijo meia cura, tomate e manjericão. Figuram também no cardápio, tábuas de queijos e embutidos, além de alguns sanduíches como: carne louca; Dog de bacon (pão australiano, salsicha, bacon, cheddar e barbecue); e Hambúrguer com bacon, queijo gorgonzola e cebolas caramelizadas.
Ambiente e decoração
A casa localizada na rua Cunha Gago é da década de 80 e os sócios mantiveram o pé direito duplo, telhas antigas e aparentes para dar personalidade e aconchego ao ambiente. A decoração é rústica, com elementos de madeira, cimento queimado e metais envelhecidos. Os puxadores de chope foram personalizados e também possuem detalhe em metal envelhecido (foto abaixo). As paredes do salão são estampadas com gravuras feitas a partir de fotos tiradas pelos sócios em viagens, em artes criadas pelo studio de design Papanapa.
Ambar
Endereço: Rua Cunha Gago, 129
Tel.: (11) 3031-1274
Capacidade: 70 lugares
Horário de funcionamento: ter e qua: 18h às 24h. Qui - Sex: 17h à 1h. Sáb: 15h à 1h
