Cervejaria Fürst abre Taproom com "Growler Station" em Belo Horizonte

A capital das cervejas artesanais ganhou mais uma parada cervejeira: o Fürst TapRoom. A casa abriu suas portas em março e promete ser o local ideal para se tomar os chopes da Fürst em BH,  inclusive, o Oktoberfest: chope premiado no Concurso Brasileiro da Cerveja em Blumenau.

A casa tem como sócios os empresários Paulo Furst, Geraldo Leite, Glaucia Furst, Pedro Furst, Cristiano Furst e Wesley Magalhães. "Já estava na hora da Furst ter um ponto próprio em BH. Nossa cerveja vem tendo um crescimento considerável e os clientes já nos pediam isso", afirma Paulo Furst, um dos sócios.

Quem assina o projeto do local é a arquiteta Camila Costa, que priorizou um ambiente aconchegante, que remete aos tradicionais pubs, porém, com um toque de modernidade. A decoração do local será feita principalmente com os rótulos das cervejas. O bar terá 3 Tv’s onde serão transmitidos os jogos de modalidades esportivas.

Já o cardápio é um capítulo a parte. Assinado pelos chefs Zito Cavalcante e Rodrigo Baeta que consideraram ingredientes e receitas mineiras servidas de diferentes formas. Os pratos tem personalidade e foram pensados para harmonizações com a carta de cervejas da Fürst. Uma curiosidade é que as linguiças e os queijos usados por exemplo são de fornecedores de Formiga, cidade onde está localizada a fábrica da cerveja. Os destaques do cardápio são para o pastel de torresmo com geleia de tangerina picante e pirulito de bacon.

No Fürst TapRoom tem toda a linha das cervejas Fürst em chope e garrafas. Ao todo serão 10 torneiras onde chopes de cervejarias convidadas também poderão ser encontrados.

O local possui uma Growler Station e uma Gift Shop, onde os clientes poderão encontrar peças e acessórios da cervejaria, além de poder abastecer seus growlers com os chopes da marca. Outra bebida que tem sido sucesso, o Hidromel, também fará parte do cardápio.

Tira Gostos e harmonizações:
Batata frita na farofa de parmesão (acompanha molho da casa).

Pastel de torresmo com queijo meia cura (acompanha geleia de laranja picante). 
Harmonização: Lencastre, Sir Loxley, Magnus e Alawa.

Salsichão alemão, cozido ou frito, com salada de batata.
Harmonização: Lencastre, Oktoberfest , Sir Loxley e Catalina.

Iscas de frango empanadas no malte Fürst (acompanha molho da casa).
Fish and Chips (acompanha molho da casa). 
Harmonização: Lencastre, Catalina e Frei Galdi.

Chuleta com chimichurri e batata rústica (acompanha molho da casa).  Harmonização: Sir Loxley, Oktoberfest, Magnus e Wallis.

Magnus Burguer: Pão artesanal, blend de carnes especiais, bacon artesanal confitado (cozido no azeite e especiarias), queijo meia cura, molho da casa e alface (acompanha fritas).
Harmonização: Magnus, Sir Loxley, Alawa e Wallis.

Wallis Burguer: Pão artesanal, costela de porco desfiada, redução de balsâmico com rapadura, queijo meia cura, molho da casa e alface (acompanha fritas). Harmonização: Magnus, Sir Loxley, Oktoberfest e Wallis.

Hot Hund: Pão artesanal, salsicha Frankfurter, molho de tomate da casa e crispy de provolone.
Harmonização: Lencastre, Catalina, Oktoberfest e Sir Loxley (foto abaixo).

Linguiça artesanal: Cuiabana ou Picante, gratinada com provolone e chimichurri (acompanha cesta de pães).
Harmonização: Lencastre, Oktoberfest, Magnus, Alawa.

Linguiça artesanal de tilápia gratinada com molho da casa (acompanha cesta de pães).
Harmonização: Lencastre, Catalina, Frei Galdi e Oktoberfest.

Pirulito de bacon: Queijo canastra enrolado no bacon (acompanha molho de melaço de cana).

Mozzarela sticks: Muçarela empanada no malte (acompanha molho da casa).  Harmonização: Lencastre, Catalina, Frei Galdi.

Sobremesa: Brownie com sorvete de creme e ganache de chocolate com malte.
Harmonização: Wallis e Catalina.

Serviço:
Rua Bernardo Guimarães, 2612 - Santo Agostinho, Belo Horizonte - MG, 30140-082
Capacidade: 45 lugares.
Funcionamento: Terça a sábado, 17 até 23:45h.
Informações e reservas: 3335-7094
Aceita Cartões – Crédito e débito: Visa, Master, Elo e Amex.