Harmonização de Cervejas e Chocolates

Acontece hoje (20h) no Cervejarium em Ribeirão Preto um evento de Harmonização de Cervejas da Colorado e Chocolates.

Para deixar o evento mais especial, Pete Slosberg que esteve na Argentina para o South Beer Cup foi convidado.

INFO:
Cervejarium
Av. Independência, 3.242
Ribeirão Preto/SP
www.cervejarium.com.br

As Tchecas da Proibida falando de cerveja

Veja um vídeo das garotas do Tchecas do Brasil falando sobre as cervejas da República Tcheca.

Curso de Homebrew na Bierboxx

Aconteceu no último sábado o primeiro curso de Homebrew no bar Bierboxx na Vila Madalena, e o All Beers esteve presente para acompanhar tudo de perto.
Ministrado por Leandro Viu e Ricardo Balbin, foram abordados todos os pontos importantes para se entender cerveja, como definição, história, matéria prima, entre outros itens.

Cada parte do processo para se fazer uma cerveja foi detalhado, todos puderam participar das etapas, como moagem, clareamento do mosto, fervura, fermentação...

O estilo escolhido foi uma IPA (India Pale Ale), veja a receita usada:

Malte
5Kg Pale Ale
400g Cara20
50g Chocolate

Lúpulos
15g Columbus
15g Northern Brewer
15g Perle
15g Styrian Goldings

Levedura – Fermentis S-04

Como o curso durou o dia todo, pausa para o almoço com chope Bamberg (que foi oferecido pelo Bierboxx o dia todo, para os alunos do curso).

Para aproveitar tudo que foi usado, o chef da cozinha do Bierboxx criou na hora um bolo com o malte de nossa IPA.

E no final do curso, o certificado de homebrewer, claro!

Gostaria de parabenizar o Leandro e o Ricardo, pela ótima aula e também ao Bar Bierboxx pela abertura do espaço e iniciativa de criar o curso de homebrew, fazendo e ajudando o crescimento da cerveja artesanal no Brasil.

Uma segunda turma deve ser formada em breve e aqui no All Beers estarei divulgando futuras datas!

Vídeos do South Beer Cup 2011 na Argentina

Continuando com a grande repercussão que foi o South Beer Cup em Buenos Aires, veja alguns vídeos da entrega dos prêmios:

Alfredo Ferreira recebendo o prêmio para Baden Baden e também a premição da Bier Hoff.



Alexandre Bazzo (Bamberg) recebendo o prêmio de cervejaria do ano

Tchecas do Brasil x Pânico = Cerveja Proibida

O assunto da internet e redes sociais do fim de semana foi a divulgação de um viral da cervejaria CBBP (Companhia Brasileira de Bebidas Premium), localizada no Ceará.
A confusão toda girou em torno das garotas, Michaela e Dominika que foram contratadas pela cervejaria e que ao mesmo tempo foram "adotadas" pelo programa Pânico na TV (Rede TV) para realizarem o quadro "Tchecas do Brasil".

O problema é que a patrocinadora oficial de bebidas do programa humorístico é a Skol, que automaticamente pediu a retirada do quadro envolvendo as tchecas.


Sobre as garotas, o portal IG apurou que, Michaela se chama Michaela Matejkova e é personal trainer. Dominika se chama Alicia Seffras,é modelo e morava em Londres.
Veja o vídeo feito pela Folha de São Paulo tentando apurar o assunto e também o vídeo oficial da cerveja Proibida.

South Beer Cup 2011 - Buenos Aires

Aconteceu semana passada o South Beer Cup em Buenos Aires na Argentina. Primeira edição da América do Sul para premiar as cervejas latinas.
Como não poderia deixar de ser, o Brasil foi muito bem representado e pelo que tudo indica, estamos merecidamente guiando nosso continente para revolução artesanal de cerveja.
Prova disso foram as 14 medalhas recebidas pelas cervejarias brasileiras, a Menção Especial para Baden Baden (Campos do Jordão - SP) e mais o prêmio de cervejaria do ano para Bamberg (Votorantim - SP).

Confira abaixo os prêmios recebidos pelos brasileiros:

Pilsen: Colorado (bronze)
Golden Ale/Blonde Ale: Eisenbahn (prata)
IPA: Backer (bronze)
Trigo: Baden Baden (prata) e Bier Hoff (bronze)
Dry Stout: Bodebrown (prata)
Rauchbier: Bamberg (prata)
Especial: Baden Baden (ouro)
Dunkel: Eisenbahn e Bamberg (prata)
Belgian Dark Ale: Eisenbahn São Sebá (bronze)
Munich: Bamberg (prata)
Scharwzbier: Bamberg (prata)
Old Ale: Bodebrown (prata)

Clique aqui para lista completa dos vencedores.

Stephen Beaumont no Melograno

Dia 16 de maio o Melograno lança o projeto Universidade da Cerveja, com um jantar harmonizado que terá palestra do crítico canadense Stephen Beaumont e o comando das panelas por Eliane André, da Casa da Li.

Cervejaria Nacional abre primeira fábrica-bar paulistana

Nascida como microcervejaria, a Cervejaria Nacional ganha endereço próprio em Pinheiros e serve cinco receitas de chope artesanal batizados com figuras folclóricas e criados pelo mestre-cervejeiro Luis Fabiani; menu assinado pelo chef Alexandre Cymes aposta na dupla cerveja-churrasco em receitas harmonizadas

As lendas brasileiras ganham versões etílicas e cada rótulo ganha o nome de um mito folclórico: Y-îara Pilsen, Kurupira Ale, Sa´si Stout, Domina Weiss e Mula IPA. Servidas como chope e criadas pelo mestre-cervejeiro Luis Fabiani, as cervejas são produzidas ali mesmo, em plena rua Pedroso de Moraes, quase esquina com a Teodoro Sampaio, em Pinheiros, em um espaço que reúne fábrica, bar e restaurante.

Desde a moagem do malte até a filtragem e fervura do mosto, passando pela adição do lúpulo, fermentação e maturação da mistura, tudo será feito no local e à vista dos clientes. O endereço também oferece a oportunidade para os amantes de cerveja explorarem harmonizações com os pratos e petiscos do cardápio, criado pelo chef e sócio Alexandre Cymes, também do Buffet Arroz de Festa e da consultoria de restaurantes AyB.

O menu aposta na tradicional dupla cerveja-churrasco e serve pratos preparados na grelha, das carnes aos vegetais, além de receitas preparadas com a bebida.

A Cervejaria Nacional nasceu em 2006 da sociedade entre Fabiani, economista que se apaixonou pelo universo cervejeiro na década de 90 em Nova York, e do produtor gráfico Dudu Toledo, amigo entusiasta de suas experimentações.

Conheça o site da cervejaria nacional.

Serviço:
Cervejaria Nacional
Endereço: Rua Pedroso de Morais, 604, Pinheiros.
Telefone: 11 3034-4863
Horário de funcionamento: de domingo a 4ª das 18h às 23h, 5ª das 18h à 24h, 6ª e sábado das 18h à 1h30.

Cerveja das Velhas Virgens

Depois de 25 anos de estrada, a banda Velhas Virgens quer proporcionar ao público uma experiência única: Sentir o gosto da música desses 25 anos de banda!

Pensando nisso, resolveram lançar a Cerveja Velhas Virgens (Red Ale, Pilsen e Dark) resumindo todo o espírito da banda.
A produção fica a cargo do mestre cervejeiro Reynaldo Fogagnolli e da Cervejaria Universitária.

Minha nova coluna no Rate Beer: Best Brazilian Beers by Maxim Magazine

Minha nova coluna no Rate Beer está online. Falo sobre a primeira premiação de cerveja brasileira da revista Maxim. O evento fechado aconteceu no Bar Melograno e contou com a presença de nomes conhecidos do mercado nacional cervejeiro.

Link para o Rate Beer
Link para a Hop Press
Veja as colunas passadas

Cerveja e Arte

Veja esta ação realizada pela cervejaria canadense La Korrigane, situada em Quebec.
Foram convidados 100 artistas, entre profissionais e estudantes para realizar no pub da cervejaria uma ação unindo cerveja e arte. O resultado final foram 1000 anúncios feitos a mão.

A cervejaria juntamente com uma agência de publicidade, comprou o espaço publicitário em um jornal local e resolveu deixá-lo em branco, para os artistas então desenharem o anúncio após o jornal impresso. Todos artistas puderam degustar as cervejas artesanais enquanto criavam.

Veja o vídeo:

Via

Faça sua própria cerveja

Se você sempre teve vontade de fazer sua própria cerveja, o Bar Bierboxx pode ser sua solução. O curso será ministrado por Leandro Viu e Ricardo Balbin.
Se ficou interessado, são apenas 15 vagas e acontece no próximo sábado (14/maio). Para inscrições e demais informações, clique no flyer acima.

Cervejaria Nacional, breve...

Lançamento da Imperial Stout da Bierland

Depois da Vienna, a Bierland lança seu mais novo estilo, a Imperial Stout.

O lançamento oficial será hoje, e segundo o release da cervejaria, trata-se de uma cerveja rica, complexa e com sabor acentuado. Tem como característica sabores do malte escuro que pode variar de chocolate até notas de torrefação.

Ela tem um perfil levemente frutado, incluindo frutas escuras, como uva passa e ameixa. O álcool, quase despercebido, traz breve aquecimento ao paladar.

Foo Fighters em microcervejaria

A banda norte-americana Foo Fighters está participando de uma promoção organizada pela rádio local de Denver (93.3 station) chamada Garage Tour Contest. Nessa promoção os fãs respondem por que a banda deveria tocar em sua garagem?

Os vencedores moravam em um local distante e montanhoso, que segundo a equipe de som da banda ficaria complicado organizar tudo por lá. A solução estava perto dali, a microcervejaria Oskar Blues topou e abriu as portas para o show de 1 hora e meia com 50 convidados apenas.

Os vencedores também puderam conhecer toda a banda e conversar com os integrantes antes e depois do show.

Veja como foi o clima do show:

Campanha Coletiva #cervejadeverdade

Os Blogueiros Brasileiros de Cerveja (BBC) se uniram para conseguir mais força e fazerem ações coletivas. E o cartão de visita será a campanha #cervejadeverdade. Para isto, contamos com a participação de todos que se interessam por cervejas especiais. O objetivo da campanha é atingir pessoas que pouco conhecem sobre o tema e tem curiosidade, de forma a incentivá-las a descobrir e experimentar novos estilos.

Quando?
Hoje

Onde?
No Twitter, com o #cervejadeverdade
Nos blogs cervejeiros

Como?
Criando tweets e dando RT, falando sobre a boa cultura cervejeira, diferentes estilos, história. Mostrar que existe um mundo além das " light lagers".

Texto reproduzido do blog Homini Lúpulo

Começa hoje o Vancouver Craft Beer Week

Começa hoje em Vancouver (Canadá), o Vancouver Craft Beer Week, com 9 dias de duração e mais de 55 cervejarias artesanais no evento.
E para divulgar, nada melhor que um comercial bem humorado:

TAP INTO IT from Vancouver Craft Beer Week on Vimeo.

Palestra Cerveja Filosófica com Cilene Saorin

Hoje acontece uma palestra com a sommelier de cerveja Cilene Saorin na Livraria Cultura do Shopping Market Place.
A Palestra Cerveja Filosófica terá degustação, pensamentos e literatura, além da sessão de autógrafos com Cilene, que fez a apresentação do livro.

INFO:
Quinta-feira, 5 de maio de 2011, às 19h
Palestra Cerveja Filosófica – Degustação, Pensamentos e Literatura Com Cilene Saorin
Sessão de autógrafos com Cilene Saorin (apresentadora do livro)
Livraria Cultura Shopping Market Place
Av. Dr. Chucri Zaidan, 902 Vila Cordeiro
São Paulo SP
Local: Auditório

Vídeo de todos eventos da Brewers Association no Brasil

Vídeo resumido com todos os eventos da Brewers Association no Brasil (São Paulo e Rio de Janeiro). Feito pela Tarantino importadora.

BA Brasil 2011 from TarantinoBeer on Vimeo.

Já degustou a Saison du Buff?

Vídeo muito interessante da parceria entre Dogfish Head, Stone Brewing e Victory Brewing fazendo a cerveja Saison Du Buff. O vídeo e a cerveja são do ano passado, mas os passos de toda produção registrados são imperdíveis.

Dogfish Head / Victory / Stone Saison du BUFF from stonebrew on Vimeo.