Definidos todos os ingredientes da Wäls/Goose Island Dark Tripel

Após uma semana de lançamentos da Goose Island em São Paulo, Rio de Janeiro e Belo Horizonte, os cervejeiros norte-americanos foram conhecer uma fazenda de cana-de-açúcar e uma cachaçaria para entender o processo de fabricação desta bebida (fotos abaixo).

Os cervejeiros também foram ao Mercado Municipal de Belo Horizonte e junto com os mestres-cervejeiros da Wäls escolheram os últimos ingredientes para a produção da cerveja colaborativa, que acontece hoje em Belo Horizonte e que será lançada até o fim do ano.

Os ingredientes são:

- Castanha de Baru (ingrediente típico do cerrado mineiro)
- Banana Passa

"O conceito de realizar esta cerveja com ingredientes mineiros valoriza muito a cultura cervejeira. A maturação em barricas que antes foram utilizadas em cachaças vai deixar a Dark Tripel ainda mais complexa e as bananas passas vão complementar os aromas frutados da levedura", comentou José Felipe, proprietário da Wäls.