O Cateto trouxe para São Paulo a Zapata - Cervejaria Rural gaúcha. Situada na zona rural de Viamão, se auto intitula uma "Farmhouse Brewery", buscando por metodologias e processos para fabricação de uma cerveja menos industrial e mais rural. Tudo por lá é pensado para fazer cerveja revolucionária e comprometida com o craft. Convênios e projetos com universidades e institutos científicos e sociais, planta projetada para amenizar o impacto ambiental, insumos sazonais e locais, como o uso de um lúpulo patagônico em sua South American IPA, e mesmo uso de leveduras e processos de fermentação e maturação inusitados.
A partir de sábado, 18 de fevereiro, as duas unidades do Cateto estarão com 4 rótulos da cervejaria em garrafas disponíveis e 4 rótulos em chope, sendo 3 deles sazonais e envasados apenas para esta versão.
Na unidade de Pinheiros será oferecido o "Flight" com os 4 chopes (100ml de cada) e ainda haverá a possibilidade de harmoniza-los com 4 queijos. Uma pequena amostra para brincar com o paladar e mostrar o poder das levaduras e microorganismos.
Chopes - (Unidade Pinheiros) todos a R$ 16,00:
Zapata South American IPA
Uma South American IPA com lúpulos oriundos do paralelo 42 da Patagônia - Argentina, conferindo toques cítricos e frutados, valorizando o terroir sul americano.
Zapata Belle FarmHouse Saison Ale
Uma saison ultra seca, toque frutado, aroma agradável, corpo médio e condimentada, final seco, com 7% de teor alcoólico.
Zapata/MF Sour Lacto Pumpkin
Uma sour leve, com acentuado perfil de lacto, ótima drinkability, refrescante com 4,8% abv (abóbora de pescoço), final limpo. Colaborativa com a MF (Gramado/RS).
Zapata Wild Sour Robust Porter Brett
Uma robust porter trabalhada com brett trois em barril de carvalho, cremosa e levemente salgada, um funky mesclado com chocolate amargo, ácida, leve e refresacante. Apresenta 6% de teor alcoólico.
Flight 4 Chopes (100ml de cada) - R$ 20,00
Flight 4 Chopes (100ml de cada)
+ Cheese Pairing (Queijo azul de ovelha - Ovelha; Mimo da serra - Vaca; Cacauzinho - Cabra; Coração da serra - Vaca) - R$ 30,00
- Zapata Mahatma: South American IPA | R$ 15,00
- Zapata Frida: Robust Mint Porter | R$ 15,00
- Zapata Madonna: Bohemia Lager Virgin | R$ 14,00
- Zapata Ziggy Summer: WitGingerLemon | R$ 13,00
Para mais informações, entre na página do evento.
Serviço:
Brett Wild Sour - Beers & Cheese Pairing - com Zapata Cervejaria Rural (RS)
Local: Cateto Pinheiros e Mooca
Data: 18 de fevereiro (sábado)
