Mistura Clássica Mosteiro altera o nome

Divulgado no facebook, a alteração do nome da cerveja Mistura Clássica Mosteiro Tripel para Beatus Tripel.
A razão da mudança seria um problema com a cervejaria Falke Bier (MG) por causa da Falke Monasterium.

Sobre a cerveja, coloração amarelo dourada, com espuma densa e duradoura. Seu alto teor alcoólico (10%) é bem perceptível. No aroma e sabor, notas frutadas se mesclam com especiarias. Produzida com seis tipos diferentes de lúpulos.

Chegou a cerveja de Bacon no Brasil

Chega ao Brasil a nova cerveja da Rogue Ales, a Voodoo Bacon Maple Ale.

Segundo release da Tarantino, trata-se de uma cerveja única de bacon, garrafa de 750ml, 6,5% de teor alcoólico e 30 IBU (unidade de amargor). São 13 ingredientes, entre eles o xarope de panqueca (maple).
Vai encarar?

Novas cervejas inglesas da Greene King chegam ao mercado brasileiro

As cervejas inglesas Old Golden Hen, Abbot Reserve e a Old Crafty Hen, todas em versão engarrafada, da cervejaria Greene King chegam no Brasil via importadora Boxer do Brasil.

Localizada em Bury St Edmunds, Suffok, Inglaterra, a Greene King é uma das mais tradicionais cervejarias da Europa.

Veja o release das cervejas:


Old Golden Hen

Refrescante, saborosa e fácil de beber, a cerveja é perfeita para ser apreciada durante o ano todo.

A Old Golden Hen é fermentada com os maltes mais finos e uma mistura única de lúpulos que inclui o diferenciado lúpulo da qualidade “Galaxy”, que dá um sabor refrescante e mais leve com notas de frutas tropicais.

Todos os ingredientes usados na fabricação da bebida são naturais, não é usado nenhum tipo de aromatizante sintético.

A Old Golden Hen vem em uma garrafa transparente, que exibe a bebida leve, refrescante e dourada. Possui teor alcoólico de 4.1%.

Abbot Reserve

A Abbot é uma cerveja vermelho-rubi primorosa, fermentada a partir de uma receita única de maltes pálidos, cristalinos e âmbar com lúpulos das marcas “First Gold”, “Challenger” e “Fuggles”.

A Abbot Reserve é encorpada, possui sabor marcante com de frutas e caramelo. Com um toque adocicado e maltado, a cerveja é perfeita para se beber sozinha ou ser apreciada durante as refeições e com diversos aperitivos. Vencedora do “Monde Award” 2010 – prêmio de prestígio internacional.

Possui teor alcoólico de 6.5%



Old Crafty Hen

Cerveja superior, fina e rara. A bebida é perfeita para ser apreciada com os amigos ou sozinho. A Old Crafty Hen tem um sabor maltado e suave de passas.

Possui teor alcoólico 5.3%.

Rate Beer e as melhores cervejas do mundo

Em sua 11º edição, o Rate Beer escolheu as melhores cervejas, sendo que os jurados foram os próprios usuários.
As melhores cervejarias do mundo segundo os usuários do Rate Beer:

1. Three Floyds Brewing Company
   
2. Founders Brewing Company
3. Bells Brewery
4. AleSmith Brewing Company
5. Cigar City Brewing
6. Hill Farmstead Brewery
7. Stone Brewing Co.
8. Russian River Brewing
9. De Struise Brouwers
   
10. Kuhnhenn Brewing

As melhores cervejas do mundo:

1. Westvleteren 12
2. Närke Kaggen Stormaktsporter
3. Goose Island Rare Bourbon County Stout
4. Founders KBS
   
5. Rochefort Trappistes 10
6. Bells Hopslam
7. Russian River Pliny the Younger
8. Cigar City Pilot Series Passionfruit and Dragonfruit Berliner Weisse
9. AleSmith Speedway Stout
10. Deschutes The Abyss

Novas cervejarias:

O Rate Beer registrou 1.473 novas cervejarias em seus cadastros e cinco foram selecionadas como destaque, são elas:

1. Anchorage Brewing Company
2. Magic Rock
3. Haymarket Pub & Brewery
4. High Water Brewing
5. Urban Chestnut Brewing Company

Evento da BrewDog na Cervejaria Nacional

Aconteceu na noite de ontem (30/11) na Cervejaria Nacional em São Paulo o evento organizado pela Tarantino e WTrends, uma degustação com James Watt (proprietário da BrewDog) para imprensa e público. Além das degustações, James Watt deu alguns depoimentos para jornais e para o documentário Cerveja Brasilis.
Destaque para os rótulos Sunk Punk e Black Tokyo Horizon, ambos ainda não disponíveis para venda no Brasil.

público que lotou o piso superior da Cervejaria Nacional

degustação para imprensa

Pete Slosberg, Marcelo Carneiro (Colorado) e James Watt (BrewDog)

James Watt, Eu e Kathia Zanatta

Evento esgotado com James Watt da BrewDog

Foi grande a procura de lugares para o evento fechado da BrewDog que acontece na Cervejaria Nacional, hoje de noite (30/01) em São Paulo. Segundo a Tarantino, responsável pela importação e distribuição da marca no Brasil, em dois dias os ingressos esgotaram.

O evento conta com a participação do dono da cervejaria BrewDog, James Watt e também palavras de Kathia Zanatta na degustação. Serão degustados rótulos inéditos da cervejaria no Brasil como a Sunk Punk e a Black Tokyo Horizon (parceria entre BrewDog, Nogne e Mikkeller).

Depois da matéria publicada na última semana no Valor Econômico sobre a visita de James Watt ao Brasil, o assunto de um futuro bar BrewDog no país ganhou força, veja como funcionam os bares na Escócia e Inglaterra

Cerveja Proibida chega ao sudeste, mas publicidade só depois do Carnaval

Na contramão do mercado de cerveja, que investe pesado em publicidade no período, a Cerveja Proibida decide apostar em novas campanhas de marketing somente depois do carnaval. “É uma época muito saturada de comunicação da concorrência”, diz João Noronha, diretor presidente da CBBP, fabricante da cerveja.
Segundo a empresa, a proposta é que a ação fuja do tradicional e seja algo inédito e ousado. “Nossas ações de marketing e o nome da marca dizem respeito à liberdade”, diz Noronha. Ele nega que a meta da Proibida era crescer 5% em 2012, e diz que o número era mais condizente com o mercado premium.



Fonte: Exame

Nova cerveja da Klein Bier - ESB Pale Ale

A cervejaria Klein Bier de Campo Largo, região metropolitana de Curitiba acaba de lançar seu novo estilo, ESB Pale Ale. Segundo o release, uma pale ale mais encorpada, com sabor intenso de malte e lúpulo.

O lúpulo usado foi o Golding, e o teor alcoólico é de 6,9%.

A nova cerveja da Klein já pode ser encontrada nos empórios, bares e lojas especializadas.

Cervejeiro punk é contra a Pilsen genérica

Tudo porque a cerveja deles é punk. Enquanto os pubs britânicos estão em decadência, a rede BrewDog cresce com clamor popular. A maior cervejaria artesanal independente da Escócia lançou o primeiro bar com bandeira própria em 2010, na cidade de Aberdeen. Hoje, são cinco entre Escócia e Inglaterra, com a meta de chegar a dez até o fim de 2012. Amanhã, um dos fundadores da empresa, o jovem James Watt, chega ao Brasil para fechar o acordo que vai viabilizar o primeiro bar do grupo fora do Reino Unido, em São Paulo.

A BrewDog foi oficialmente lançada em 2007. Watt e seu sócio, Martin Dickie, tinham então 24 anos e pegaram um empréstimo de 30 mil libras para começar. A dupla provou que a tecnologia não é o único caminho para a moçada ganhar dinheiro com irreverência: fecharam 2011 com um faturamento de 7 milhões de libras e um crescimento em vendas de 250% nos últimos dois anos.

Seus produtos figuram em supermercados como o Tesco e até nas cartas dos melhores restaurantes do mundo como o Noma, em Copenhagen, e o DOM, em São Paulo. A empresa, como afirma o jovem escocês, foi criada tendo “o mesmo desprezo pelo mercado de massa de cerveja que os punks originais tinham pela cultura pop”.

As campanhas de marketing que a dupla faz na rede social é agressiva. “É a revolução da cerveja artesanal”, evangeliza Watt. Ele e Dickie jogam boliche para quebrar garrafas de Budweiser ou se vestem de Darth Vader para espatifar com o sabre de luz as long necks Stella Artois. “Queremos mudar a cultura monótona de beber cerveja. Por isso, fazemos bebidas inovadoras, progressistas e cheias de sabor”, diz Watt.

O mestre cervejeiro da BrewDog, Stewart Bowman, garante que usa 25 vezes mais lúpulo em suas criações que as “genéricas” do mercado. “We bloody love hops!” (amamos lúpulo mesmo!), alardeia.

A personalidade de cada cerveja da marca é expressa em rótulos provocativos como “Sink the Bismarck!”, a mais alcóolica do mundo, ou “Trashy Blonde”. As mais “populares” da BrewDog são a “Punk IPA” e a “Hardcore”. Claro que com o uso de mais e melhores ingredientes a bebida artesanal custa mais. Os fundadores dizem que se pessoas pagam mais por uma taça de um bom chardonnay, por que não fazer o mesmo com uma elaborada cerveja artesanal? “Beba menos, mas beba melhor”, pregam Watt e Dickie. No Brasil, para se ter uma ideia, uma long neck da marca custa em torno de R$ 15.

O discurso antipilsen tem dado resultado. Em junho do ano passado, eles colocaram à venda uma cota de ações, não listada em bolsa, para ser vendida on-line. O processo, todo auditado, ganhou destaque nas principais publicações de economia britânicas, incluindo o “Financial Times”, e foi batizado de “Equity for Punks”. Até janeiro deste ano, o esquema atraiu seis mil acionistas e captou 2,2 milhões de libras. A oferta inicial era de quatro ações por 95 libras e o maior investidor comprou 25 mil libras. Tudo isso para ajudar a BrewDog a construir uma fábrica ecológica em Aberdeen que vai quintuplicar sua capacidade para 500 mil hectolitros e ainda permitir a abertura de novos bares.

A contrapartida para os acionistas vai de descontos eternos no bares até acesso privilegiado a edições especiais das cervejas. Eles também podem dar pitacos via internet nas decisões da empresa. “Todo nosso esforço é para estar cada vez mais perto de quem consome nossas cervejas.”, diz Watt. O blog oficial da BrewDog é atualizado constantemente com vídeos debochados apresentados por Watt e Dickie que chegam a 300 mil acessos por mês.

A cervejaria exporta hoje 55% de sua produção para 27 países, mas com a ampliação da fábrica esse percentual vai crescer. O Brasil está em sétimo lugar no ranking dos principais compradores. “Mas está expandindo”, destaca Watt. A dificuldade está justamente no gargalo de produção da empresa. “Só não trazemos mais de um contêiner por mês porque eles não tem como atender. Tem vários países esperando na lista para começar a vender BrewDog”, conta Gilberto Tarantino, representante exclusivo da marca no Brasil.

Foi esse desempenho e a percepção do desenvolvimento do consumo local de cerveja artesanal que fez com que Watt convidasse Tarantino para ser sócio no primeiro bar BrewDog brasileiro. No Reino Unido, a empresa é dona de todas as unidades. Só que enquanto um bar lá custa em torno de 100 mil libras, aqui o investimento deve ser de R$ 1 milhão. Como “não entende nada da área”, Tarantino topou a parada, mas vai incluir na sociedade um grupo especializado em gestão de bares.

A reunião, da qual Watt vai participar, será na segunda-feira. ”Tive de encontrar um grupo que não tivesse contrato de exclusividade com nenhuma das cervejarias tradicionais”, explica Tarantino. O lema do bar BrewDog é “No Tennents (marca tradicional), no Carling (outro rótulo de massa), no Smirnoff, no televisions.” Tudo para não parecer um pub. Outras marcas convidadas de cervejas artesanais podem ser vendidas, assim como vinhos ou destilados que não pertençam ao “mainstream”.

James Watt vai chegar amanhã ao Rio. E, logo de cara, pega um churrasco com brejas. Vai estar com um grupo carioca de cervejeiros artesanais. O moço punk não vai sofrer com o provável sambinha que vai rolar?

“Qualquer música combina com nossas cervejas. Bossa Nova e ‘Punk IPA’ pode ser incrível”, sugere. Tá bom.

Mas o que ele anda ouvindo de verdade? “Quando estamos ‘cervejando’ todo o prédio vibra com música. Dá última vez que estávamos misturando uns ingredientes rolava Pantera, Black Label Society, Down e Deftones”. Então, se cuida Zeca Pagodinho!

Fonte: Valor Econômico (27/02/2012)

HI-5 - Conheça a cerveja e datas de lançamento

No dia 2 de fevereiro será lançada a Hi 5 Black IPA, a primeira neste estilo a ser engarrafada e distribuída por diversos estados brasileiros. O lançamento acontecerá em diversos bares simultaneamente, do Rio de Janeiro, São Paulo, Paraná e Bahia (já confirmados).
Trata-se do primeiro rótulo da 2Cabeças Cervejas, que aposta nesta cerveja extrema de um estilo raro no Brasil. A receita foi desenvolvida em produção caseira, e o resultado foi tão positivo que os autores dela, Bernardo Couto e Salo Maldonado, resolveram produzir em escala comercial.

A 2Cabeças Cervejas surge apostando em estilos de cervejas pouco comuns no mercado nacional. Da mesma forma, o design do rótulo, feito por Armando Fontes, é moderno e jovial, fugindo da estética dos rótulos tradicionais.

O estilo escolhido, Black IPA, nasceu nos Estados Unidos, em experiências de cervejas escuras extremanente lupuladas. Assim, nasceu o estilo, uma opção com leve torrado para as tradicionais American IPA. A Hi 5 tem coloração escura, com toques acastanhados, não sendo um negro profundo, como uma tradicional stout.

No aroma, o torrado e o caramelo do malte se misturam ao cítrico do lúpulo Simcoe, que remete a maracujá e manga.
Na boca, tratase de uma cerveja com corpo leve a médio e notado amargor. O sabor acompanha o aroma,deixando no fundo da garganta um leve sabor de lúpulo.

"Gostamos de brincar que o dia em que a 2Cabeças tiver produzindo pilsens e weizens, desconfie seriamente, pois deve ser uma pegadinha. Nosso foco são cervejas que tragam uma experiência marcante e diferente para o público brasileiro que cada vez mais entende e aprecia cervejas especiais", afirma Bernardo Couto.

Quem faz a 2Cabeças?
Ela surge da união de duas pessoas ligadas ao setor de cervejas especiais no Rio de Janeiro.
Bernardo Couto é jornalista e cervejeiro caseiro, além de editor do site Homini lúpulo, um dos principais especializados no setor, no Brasil.

Salo Maldonado é publicitário e já atua em duas frentes no mercado. É sócio de uma distribuidora de cervejas, a Infusion, e de um bar, o BeerJack Hideout.

A Hi 5 Black IPA está sendo produzida na Cervejaria Allegra, na cidade do Rio de Janeiro. Ao contrário do que parece, o nome não é uma necessária alusão aos dois sócios, sendo também uma referência ao conceito de que "duas cabeças pensam melhor do que uma".

Pré-lançamento
No dia 27 de janeiro alguns bares do Rio de Janeiro, como Boteco Colarinho e BeerJack (já confirmados), receberão seu primeiro barril de Hi 5. Assim, os moradores do Rio de Janeiro serão os primeiros a provar estar cerveja criada no Flamengo, testada em Botafogo e produzida em escala comercial em Jacarepaguá.

Serviços:
Lançamento Hi 5 Black IPA dia 2 de fevereiro - 20h
Lista provisória de bares participantes do lançamento:
Rio de Janeiro - Boteco Colarinho, BeerJack Hideout e Delirium Café
São Paulo: Empório Alto dos Pinheiros, Bar Brejas e Empório Santa Fé
Paraná: Hop'n Roll Beer Club
Bahia: Empório Jaguaribe

Alguns virais feitos para divulgar a HI-5:

Festivais de cerveja 2012 no Brasil

Os primeiros festivais cervejeiros de 2012 já começam a divulgar suas datas, fique sabendo onde e quando eles acontecem:

Joinville Beer Weekend acontece em maio, nos dias 11 e 12. Nas atrações: palestras, concursos, cervejas importadas, nacionais, artesanais, harmonizações, bandas musicais e muito mais.


O primeiro evento do Beer Experience será em abril no Mercado Municipal de São Paulo. Mais informações em breve sobre datas e formato.

O Beer Day deve realizar sua terceira edição no mês de março, mas nada foi oficializado até o momento. Mais informações em breve.

O Festival Brasileiro da Cerveja acontece nos dias 21,22,23 e 24 de março em Blumenau. Conta também com a forte parceria do South Beer Cup que acontece simultaneamente.

Budweiser homenageia Ano do Dragão nas embalagens

A cerveja Budweiser lança embalagens especiais na China em homenagem ao Ano do Dragão. Na astrologia chinesa, o Dragão é um signo poderoso que representa a vitalidade, o entusiasmo, o orgulho, a extravagância e os ideais elevados.



Fonte: EM - EmbalagemMarca

James Watt da BrewDog na Cervejaria Nacional

O evento com James Watt, proprietário da BrewDog acontece na próxima segunda-feira (30/01) na cervejaria Nacional em São Paulo.
O evento inclui degustações exclusivas com James e Kathia Zanatta com as cervejas já conhecidas da BrewDog e as exclusivas Sunk Punk, Tokyo Horizon, AB:06 e TNP.

Valores e informações no convite acima.

Sunk Punk from BrewDog on Vimeo.

James Watt, proprietário da BrewDog chega ao Brasil!

James Watt, proprietário da cervejaria escocesa BrewDog chega na próxima sexta-feira (27/janeiro) ao Brasil, seus destinos são Rio de Janeiro e São Paulo. Data e detalhes do evento em São Paulo nos próximos dias no tumblr da Tarantino.

Sommerfest consolida sucesso em Blumenau

A Sommerfest que acontece em Blumenau/SC superou o número de 10 mil visitantes no Setor 1 do Parque Vila Germânica. Foram 10.441 pessoas, que consumiram 7.945 litros de chope. De acordo com o presidente da vila, Norberto Mette, a festa se consolidou em termos de público. "Acreditamos que até o final da promoção, em fevereiro, ela mantenha esse pique de 10 mil pessoas por noite", disse.

Em função do crescimento da Sommerfest, a organização do evento vai ampliar os pontos de venda e também adicionar mais bilheterias para evitar filas para a compra de ingresso. Além disso, Norberto Mette informa que as bilheterias serão cobertas, para se evitar problemas em noites em que pode haver chuva.

A Sommerfest não fica restrita ao Setor 1. O público lota o pavilhão e também o pátio da festa e as choperias e lanchonetes do Empório Vila Germânica. "Nas choperias Bier Villa e Alemão Batata, por exemplo, o movimento aumenta 40% em noites de Sommerfest", revela.

Aperitivo

Para os turistas que ainda não conhecem a Oktoberfest, grande Festa de Outubro, a Sommerfest é um "aperitivo" e chama muito a atenção, principalmente quando tem o desfile interno.

As próximas Sommerfest serão nos dias 26 de janeiro e 02 e 09 de fevereiro, sempre das 19h30min à 1h30min, com animação de duas bandas, desfile interno, variedade de chope e cerveja e comida típica.

Cervejarias Wals e DUM juntas para produzir a Petroleum

Luiz felipe, José Felipe, Murilo Foltran, Thiago Carneiro e Julio Amorim

Comunicado oficial das cervejarias Wals e DUM:

É com imensa alegria que informamos oficialmente a parceria das cervejarias para a produção da mais falada cerveja caseira do Brasil: Petroleum.
O sonho começou a ser construído no saudoso Saaz Bier Bar em Curitiba um dia antes do Beer Day 2011. Com um brinde uníssono bradamos uns aos outros a intenção de produzir a Petroleum em escala industrial.

Quase um ano se passou e a produção aconteceu neste final de semana que será marcado para sempre na história cervejeira do Brasil.

A deliciosa Russian Imperial Stout foi desenvolvida pelos sócios Murilo Foltran, Luiz Felipe Araújo e Júlio Moutinho em Julho de 2010 . De lá pra cá ela veio conquistando os paladares dos aficionados por cervejas especiais. Foi considerado por muitos uma cerveja Platônica e inacessível, devido a pequena produtividade da DUM. A parceria surgiu para solucionar tal fato.
A cervejaria Wäls se orgulha de ser palco para o espetáculo chamado Wäls Petroleum. É a primeira cerveja do estilo produzida em escala comercial no Brasil. Estamos presenteando o consumidor com a mais deliciosa Stout.

A primeira produção aconteceu nos dias 20 e 21 nas dependências da cervejaria Wäls em Belo Horizonte e entrará na linha de produtos comercializados pela cervejaria.
Aqueles que realmente tiveram paciência estão prestes a serem recompensados.
Viva la Revolución
Wäls & DUM

Veja a degustação da DUM Petroleum no Brasil Brau 2011 com o Luiz Felipe (DUM)

DUM Petroleum from All Beers on Vimeo.

Cervejaria de Minas Gerais Falke Bier investe para quintuplicar a produção

A cervejaria artesanal Falke Bier, sediada em Ribeirão das Neves, na Região Metropolitana de Belo Horizonte, vai investir R$ 1 milhão na construção de uma nova planta fabril no município.

De acordo com o sócio-proprietário da empresa, Marco Falcone, com o novo empreendimento, a previsão é quintuplicar a produção, passando dos atuais 10 mil litros por mês para até 50 mil litros mensais.

"Vamos construir um galpão adaptado em um terreno de mil metros quadrados próximo à unidade atual, que fica em um condomínio de sítios em Ribeirão das Neves. Somos uma cervejaria verde, ambientalmente montada", afirma.

A previsão é de que a nova unidade fabril seja inaugurada ainda no primeiro semestre deste ano. As obras começam no final de fevereiro. A Falke Bier fabrica sete rótulos de cervejas artesanais e dois rótulos de chopp.
Na planta atual a empresa vai continuar fabricando apenas o rótulo Monasterium e, segundo Falcone, vai transferir para a nova unidade a fabricação dos demais rótulos.

"A ideia é transformar a matriz atual também em local de turismo, aberto à visitação."

E, embora o mercado nacional de cervejas seja dominado pelas gigantes do setor - a Ambev detém 70% de market share; em seguida aparecem Schincariol, com 11,6%; Petrópolis, com 9,6%; e Femsa/Heineken, com 7,2% -, para Falcone ainda há espaço para as cervejarias artesanais crescerem.
"Temos hoje menos de 0,2% do mercado total de cervejas, mas no Brasil são consumidos por ano 14 bilhões de litros e há espaço para crescer. Nos Estados Unidos, por exemplo, as cervejas artesanais têm 5% do mercado", diz.

Fonte: Diário do Comércio

All Beers conversa em vídeo com Luiz Felipe da cervejaria DUM

O All Beers conversou com Luiz Felipe da cervejaria DUM de Curitiba/PR sobre o início da cervejaria, a parceria com o Murilo Foltran e o futuro de suas cervejas.

Lembrando que a DUM é responsável pela cerveja Petroleum.

All Beers conversa com: Luiz Felipe (DUM) from All Beers on Vimeo.

Dica de livro: Let Me Tell You About Beer

Comprei recentemente o primeiro livro da blogueira inglesa Melissa Cole, o Let Me Tell You About Beer: A beginner’s guide to all things brewed.
O livro mostra em suas páginas uma variedade boa de estilos, exemplos e todas as diferenças existentes no mundo cervejeiro, de maneira fácil e prática para iniciantes da bebida.

Embora seja um livro para iniciantes, como o próprio nome indica, trata-se de uma publicação muito rica em curiosidades, sendo útil também para quem já tenha um bom conhecimento.

Se quiser acompanhar o blog da Melissa Cole, entre aqui. Já para quem ficou interessado no livro, entre aqui.

Cerveja e empreendedorismo no Exame.com

(Cervejaria Nacional)

Atrás de países como Alemanha e Estados Unidos, o Brasil não é o maior consumidor de cerveja do mundo. A produção da bebida, ainda dominada por grandes empresas, no entanto, começa a atrair empreendedores para microcervejarias, muitas com produção ainda artesanal.

Apesar dos reajustes de impostos nas bebidas – cervejas e refrigerantes sofreram um aumento médio de 15% em 2011 -, a produção de cerveja alcançou 13,3 bilhões de litros no ano passado – em 2010 foram 12,8 bilhões, um crescimento de 3,37%. Os dados são do Sistema de Controle de Produção de Bebidas (Sicobe) da Receita Federal.

(Cervejaria Wals)

Em expansão considerável desde 2005, as microcervejarias – pequenas indústrias com produção inferior a cinco milhões de litros por ano, que seguem receitas tradicionais – são uma nova tendência. Segundo a Associação Brasileira de Bebidas (Abrabe), esse crescimento se deve à busca de novos sabores por um consumidor cada vez mais exigente e pelo aumento de renda da população. Dados da entidade mostram que as microcervejarias representam 0,5% do mercado cervejeiro nacional – correspondente a cerca de 66,5 milhões de litros no ano passado.

A expectativa, no entanto, é de crescimento acelerado. De acordo com a Abrabe, as microcervejarias devem alcançar 2% do mercado brasileiro de cerveja em 10 anos. Hoje, são 175 micro fábricas registradas no país, em especial no Sul e Sudeste.

Veja a lista de alguns empreendedores aqui.

Matéria do site Exame.com