Novo livro: Vinhos versus Cervejas

Por que o vinho é considerado mais sofisticado, ainda que a produção da cerveja seja mais complexa? Por que o fermentado da uva é buscado por seus benefícios para a saúde quando a bebida fermentada a partir de grãos maltados tem maior valor nutritivo? Por que o vinho invoca refeições elegantes e a cerveja simboliza festas com gritaria de jovens? Este livro traz uma instigante comparação entre as duas bebidas e argumenta que uma Lager ou uma Ale podem ser tão adultas e cosmopolitas quanto um bom tinto ou um Champagne.

Vinhos versus Cervejas
Título Original: Grape vs. Grain: a historical, technological, and social comparison of wine and beer
Autor: Charles Bamfoth
Tradutor: Lenita Esteves
Editora: Senac São Paulo

Sobre o autor:

Charles Bamforth é responsável pelo Departamento de Ciências da Alimentação e Tecnologia e professor de malteação e fermentação na Universidade da Califórnia, Davis. Editor-chefe do Journal of the American Society of Brewing Chemists, integra também o conselho editorial da Master Brewers Association of the Americas Technical Quartely, do Journal of the Science of Food and Agriculture e do Journal of the Institute of Brewing. Referência mundial em cervejaria, Bamforth é considerado um dos melhores cientistas da fermentação de sua geração.

Revistas Cervejeiras

Revistas de cerveja no final de ano, todas bem difíceis de encontrar aqui no Brasil, mas é possível ler algumas boas matérias online.

A Brew your Own destaca a cervejaria Brooklyn e Garrett Oliver. A Draft coloca a lista das 25 melhores cervejas de 2011.
A Beer questiona a Oktoberfest, apontando os lados ruins e interessantes da festa. A Beer Connoisseur conversa com Charlie Papazian e a Celebrator fez uma edição do Great American Beer festival 2011.

Começa hoje o DeliBeer no Rio de Janeiro

A cidade do Rio de Janeiro recebe pela primeira vez o Deli Beer Rio 2011, evento que começa hoje (13h) e apresenta ao público a diversidade de rótulos que o mercado oferece em cervejas especiais, artesanais e suas variedades.
Os visitantes poderão desfrutar da prazerosa experiência de novos sabores das mais variadas marcas de cervejas importadas e artesanais que estarão em exposição.

Workshops:
- Sexta Feira:
- Andrea Bonavigo, Beer Sommelier 18h
- Mauro Nogueira, membro da Confraria do Marquês, produtor de cervejas artesanais, e membro fundador da ACervA Carioca 20h
- Sábado:
- Mauricio Beltramelli 15h
- Mauricio Beltramelli 18h
- Domingo:
- Mauricio Beltramelli 15h
- Mauricio Beltramelli 18h
A entrada ao workshop deve ser confirmada por email porque o espaço é limitado.

Degustação de diversas cervejas nos stands expositores:
- Stand Confraria do Marquês: American Pale Ale
- Stand Eisenbahn / Baden Baden / Devassa: duas degustações por pessoa.
- Stand Delibeer: degustações de Chopp Noi Rossa / Chopp Noi Avena / Chopp Noi Pilsen
- Stand Beershop: degustações de Chopp Mistura Clássica Pilsen Premium / Mistura Clássica Amber / Mistura Clássica Weiss.
- São 9 degustações de 100ml por pessoa.
- Vai haver venda desses mesmos chopps com valores, variando entre 5.00 e 7.00 reais.
- A venda de produtos também vai ter um valor especial, mas estas promoções são independentes para cada stand.

Para mais informações, entre no site do evento.

12 cervejarias artesanais que estão movimentando o Canadá

A revolução artesanal das cervejas está no mundo todo, conheça 12 cervejarias no Canadá que fazem parte desta história.

Amber's Brewing
Paddock Wood Brewing
Driftwood Brewing
Flying Monkeys Craft Brewery
Beau's All Natural Brewing Co.
Spearhead Brewing Co.
Dieu du Ciel!
Les Brasseurs du Temps
Microbrasserie Charlevoix
Yellowbelly
Garrison Brewing Co.
Gahan House

Para conhecer um pouco mais de cada uma, entre aqui.

Stella Artois de Natal

Para o Natal, Stella Artois está com novidade: a garrafa especial é fechada com rolha, possui rótulo em alto relevo e tem 750ml.

All Beers conversa em vídeo com Pedro Meneghetti do Have a Nice Beer

Conversei com o Pedro Meneghetti do Have a Nice Beer sobre o surgimento do site.

Concurso cultural da cerveja Paulistânia

A cerveja Paulistânia, depois do lançamento das versões clara e escura e, em comemoração ao 2º ano da marca Paulistânia, a Bier & Wein Importadora lançará no início de 2012 a Paulistânia Vermelha. Uma Strong Red Lager, coloração avermelhada e alto teor alcoólico.

Mantendo seu tradicional conceito cultural, os rótulos da Paulistânia Vermelha também serão ilustrados por 12 imagens diversas, mas desta vez com fotos enviadas pelos consumidores. Quer ver então uma foto produzida por você nos rótulos da futura Paulistânia Vermelha?

Solte sua criatividade, tire uma foto que traduza o seu olhar sobre a cidade de todos - São Paulo - e cadastre-se na promoção. Você pode ser um dos doze premiados.

Para participar, entre aqui.

Nova matéria sobre cervejas para revista MENSCH (Edição impressa de aniversário)

Minha nova matéria para Revista MENSCH que comemorou 1 ano em novembro, e para comemorar fez uma edição impressa. Clique nas imagens para ler os artigos sobre o WikiBier, Stella Artois World Draught Master, World Beer Awards 2011 e lançamentos do mês de novembro: Duff, Meantime, Therezópolis Rubine, Valentins e Sepultura Weiss.

Heineken lança campanha para consumo moderado

A Heineken novamente surpreende em nova campanha, provando que é possível se divertir bebendo pouco.
Propaganda muito bem produzida, com o slogan "Sunrise belongs to moderate drinkers".

Novos rótulos e vídeo de verão da Flying Dog

Dois novos rótulos da Flying Dog para o fim de ano, a Road Dog Porter (6% de teor alcoólico) e a K-9 Winter Ale (7.4% de teor alcoólico), sazonal de inverno.

Veja abaixo um vídeo de verão produzido recentemente pela Flying Dog:

Sipping Tom 2: Doggie Style from Flying Dog Productions on Vimeo.

Cerveja artesanal é destaque na CBS

Matéria sobre a crise nos Estados Unidos e algumas cervejarias artesanais que mesmo assim ampliaram suas metas e contrataram funcionários, como foi o caso da cervejaria Troegs.

Clique aqui ou na imagem acima para ver o vídeo

Degustação dos novos rótulos da Bier&Wein

Amanhã acontece na Bier&Wein uma degustação dos lançamentos da importadora: Lindemans (Bélgica), Badger e Theakston (Inglaterra).

Inscrições:
consumidor@buw.com.br

Clique na imagem acima para todas informações e boa degustação.

Randy Mosher degustando cervejas brasileiras em vídeo

Em sua última passagem pelo Brasil, Randy Mosher degustou algumas cervejas brasileiras como John Wayne (DUM), Petroleum (DUM), Double Vienna (Junka Beer) e a DUM TV (da DUM cervejaria) registrou tudo.

Gosta de camisetas de cerveja?

Se você gosta de cervejas, com certeza gosta de se vestir com o tema, certo?
Conhece a The Beer Styles?
Camisetas com a temática de cerveja, basta entrar no site, escolher o modelo e fazer seu pedido.

Quer entender um pouco mais sobre o Beer Styles? Veja o vídeo abaixo com o Cristiano, criador do site:

Entrevista com Marcelo Carneiro em vídeo e conheça a Vixnu (nova cerveja da Colorado)

A Cervejaria Colorado recebeu o registro da sua tão esperada IPA Imperial. Em 2010, os mestres cervejeiros Patrick Zanello e Matt Brynildson (Firestone Walker) fizeram uma receita colaborativa seguindo a linha da receita original da já famosa Colorado Indica. Realçando maltes e lúpulos na receita criaram uma IPA Imperial, que foi chamada de Double Indica e que agora foi batizada como Vixnu. A receita final foi afinada pela equipe cervejeira da fábrica, junto com as opiniões que sempre são ouvidas dos consumidores e especialistas.

A cerveja Vixnu não será pasteurizada e terá toda sua cadeia refrigerada , desde a fábrica, transporte, distribuição até o ponto de venda. Tudo isto para preservar os aromas e os sabores dos lúpulos americanos utilizados na sua fórmula.

“Esta cerveja é para quem gosta muito de malte, rapadura e lúpulo. Se você procura uma cerveja aguada , simples e rápida de tomar, não vai encontrá-la nesta garrafa. Por outro lado se você gosta de cervejas extremas vai gostar muito desta IPA Imperial lotada de aromas de cítricos e maracujá, de um belo corpo maltado e amargor agradável e persistente. Vixnu, extrapole com moderação.” Marcelo Carneiro da Rocha.


Serviço:
Estilo: IPA Imperial
Nome: Colorado Vixnu (leia-se vishnu).
Na mitologia hindu, Vixnu (também Vixenu; em hindi विष्णु, transl. Vishnu, da raiz sânscrita vishva, "tudo"), juntamente com Shiva e Brahma formam a trimúrti, a trindade hindu, na qual Vixnu é o deus responsável pela manutenção do universo.

Álcool: 9,5% (ABV)

IBU 75

A princípio a cerveja será distribuída apenas no formato chope e será engarrafada em 2012.

*****
Veja a entrevista que fiz recentemente com Marcelo Carneiro falando sobre Ithaca, mercado brasileiro, mercado norte-americano e festivais de cerveja.

Seleção brasileira: 22 cervejas nacionais indispensáveis

Se o brasileiro é conhecido, dentre outras qualidades, pela criatividade e originalidade, no mundo das cervejas não é diferente. Com o crescente mercado de cervejas especiais, o país deu um salto na qualidade e variedade de rótulos que estão ao alcance de um público cada vez mais exigente.

O Bom Gourmet convidou nove conhecedores de cervejas especiais, referências nacionais do assunto, para montar uma lista com os rótulos brasileiros que são obrigatórios degustar ao menos uma vez na vida. As mais citadas por eles resultou em uma seleção de 22 cervejas indispensáveis para quem busca conhecer ou está inserido no mundo da cevada.

Além disso, três chefs, conhecedores das cervejas especiais, criaram pratos para harmonizar com algumas dessas estrelas principais escolhidas por eles.

Segundo a brasileira Kathia Zanatta, bier sommelière pela escola Doemens Akademie, em Munique (Alemanha), é perceptível o desenvolvimento desse novo mercado no Brasil, tanto pela maior disponibilidade de rótulos nacionais e importados quanto pela oferta e procura de informações sobre cervejas especiais, em cursos, palestras e eventos.

“Entretanto, a maioria da população brasileira consumidora de cerveja prefere Lagers convencionais (grupo onde estão inseridas ser cervejas Pilseners, Bocks e American Largers) e não tem informação ou acesso suficiente aos rótulos especiais para consumi-los”, diz.

1. Backer 3 Lobos - Bravo
2. Backer 3 Lobos - Exterminador
3. Baden Baden 1999
4. Bamberg Camila, Camila
5. Bamberg Rauchbier
6. Bamberg Weizenbier
7. Bierland Vienna
8. Bodebrown Wee Heavy
9. Colorado Demoiselle
10. Colorado Indica
11. Dado Bier Double Chocolate Stout
12. Eisenbahn Dunkel
13. Eisenbanh Lust
14. Falke Monasterium
15. Bodebrown Perigosa
16. Falke Vivre pour Vivre
17. Wäls Brut
18. Wäls Pilsen
19. Wäls Quadruppel
20. Wäls Trippel
21. Way Beer Amburana Lager
22. Way Beer American Pale Ale

Veja a matéria completa aqui.

Fotos do Festival Brasileiro da Cerveja 2011 - última parte

Ogre Beer

stand Bier Hoff

no stand da cervejaria Morada com os amigos Junka, Felipe e Rafael

Iron Mendes - Beer Maniacs

Way 8S

com Bia Amorim e Amanda Reitenbach

Até o próximo Festival Brasileiro da Cerveja em 2012!

Festival Brasileiro da Cerveja 2012 ganha mais um dia

Foi divulgado hoje a novidade sobre o Festival Brasileiro da Cerveja 2012. Além da parceria com o Campeonato Sul Americano de Cervejas, o evento confirmou que no próximo ano serão 4 dias de evento e não apenas 3.

Já pode marcar em sua agenda, dias 21, 22, 23 e 24 de março na Vila Germânica, em Blumenau/SC.

Chegou a Samuel Adams no Sam´s Club

Agora é oficial, finalmente chegaram ao Brasil as cervejas premiadas da Samuel Adams. A parte não muito agradável da notícia é que somente a lager e a light estão disponíveis para venda.

Segundo informações da assessoria do Sam´s Club, novos estilos e o copo da Samuel Adams já foram solicitados.

Fotos do Festival Brasileiro da Cerveja 2011 - Parte 05

Fotos do Festival Brasileiro da Cerveja 2011 - Parte 05

Beer Cards

Sauber Beer

Samuel (Bodebrown) e Brasserie Montfort

visitando a cervejaria Bierland

Amanda Reitenbach

DUM Cervejaria

Cervejaria Fortuna

Rafael David - Bodebrown

no stand da Wals