O renomado professor norte-americano, Paul Schwartz, fará palestras no Brasil durante o Ciclo de Palestras: "Cervada e o Malte na Atualidade", que acontece hoje (9/set), na sede da Escola Superior de Cerveja e Malte.
Cervejeiro prático, o professor de botânica na Universidade Estadual de Dakota do Norte é referência na pesquisa de qualidade do produto. No evento, Schwartz falará sobre a produção, variedades, cultivo e as micotoxinas do produto.
O Ciclo de Palestras tem como foco os produtores de cerveja artesanais e caseiros e os integrantes das micro-maltarias. Além de Schwartz o evento contará com outros dois grandes nomes no setor. O juiz cervejeiro Marcos Odebrecht Júnior, graduado pelas instituições internacionais Siebel Institute of Technology e Doemens Academy fará apresentação sobre as fichas de análise de Maltes e o que realmente importa para as microcervejarias.
O mestre em Agronomia pela University of California e PhD In Plant Breeding pela Cornell University, o pesquisador Euclydes Minella fará palestra com foco na situação e perspectivas da produção da cevada no Brasil.
Os interessados podem fazer as inscrições através do www.cervejaemalte.com.br.
