Está em São Francisco (EUA)? Não perca o San Francisco Beer Week 2015!

Você está em São Francisco ou vai pra lá nos próximos dias?
Não deixe de comparecer em algum evento do San Francisco Beer Week 2015 (SFBW).
A festa começou no dia 6 de fevereiro e vai até o dia 15. Existe uma grande programação que acontece em toda cidade envolvendo diversas cervejarias como Sierra Nevada, Ballast Point, Firestone Walker, 101 North Brewing, Jester King, Lagunitas, entre outras.

Veja toda a programação aqui.

Veja o vídeo teaser da semana cervejeira em São Francisco:


SF Beer Week Promo from Oct28 Productions on Vimeo.

Degustação: Benedita Furrundu Stout

Degustação da primeira cerveja com MAPA da Benedita, cervejaria de Cuiabá (MT). Fiz uma degustação em novembro de 2013 da Benedita Votê! IPA, na ocasião, uma cerveja caseira ainda sem registro e muito bem feita.

Chegamos em 2015 e a Benedita foi até Ribeirão Preto (SP), na cervejaria Invicta para produzir seu primeiro rótulo oficial, a Benedita Furrundu Stout.

Antes de começar a degustação, vale um esclarecimento sobre o Furrundu. É uma das sobremesas mais tradicionais da culinária cuiabana. Em sua receita consta caule de mamoeiro, rapadura, gengibre e canela.

Vamos para degustação!
Uma Stout com 6,5% de teor alcoólico.
Escura no visual, creme bege de boa formação e duração. No aroma, o café aparece bem destacado, torrado, algo adocicado que deve ser o Furrundu. Bem complexa no aroma.
No paladar, corpo leve, amargor aparente, tostado forte e algo como ervas, lembrando um chá.
O aftertaste é café. Uma boa cerveja, fiquei inclusive com vontade de experimentar o Furrundu!

Que esse seja o primeiro rótulo de muitos da Benedita!

Wäls e Cervejaria Bohemia anunciam parceria

Parcerias entre grandes grupos e cervejarias estão acontecendo no exterior e aqui no Brasil. Segundo o release divulgado hoje para imprensa, a Wäls passa a fazer parte da Ambev, unindo-se à Cervejaria Bohemia.

“Sempre admiramos o Tiago e o Zé por sua criatividade e espírito desbravador, que resultam em cervejas maravilhosas e muito premiadas, inclusive com a única medalha de ouro já conquistada pelo Brasil na World Beer Cup, a copa do mundo da cerveja. Agora, vamos unir o melhor dos dois mundos e trocar experiências para continuar surpreendendo nossos consumidores com cervejas de altíssima qualidade e muita inovação”, afirma Daniel Wakswaser, diretor de Marketing da Bohemia.

Hoje, a Wäls faz parte de um grupo econômico com faturamento anual de cerca R$ 9 milhões e produz 500 hectolitros de cerveja por mês. Ao integrar a Ambev, a empresa terá contato com uma rede de parceiros globais para intercâmbio de conhecimento com cervejarias ao redor do mundo, como Bélgica, Alemanha e Estados Unidos. Já a Cervejaria Bohemia, junto com o time da Wäls, potencializará ainda mais suas inovações.

Cervejeiro formado pelo Centro de Tecnologia SENAI Alimentos e Bebidas, construído com o apoio da Ambev no município de Vassouras (RJ), José Felipe Carneiro diz: “Estar ao lado da Bohemia é a realização de um sonho. A Ambev faz parte da minha vida desde quando comecei no mundo cervejeiro. Queremos aprender muito com eles e dividir experiências para levar às pessoas mais opções e variedade para diversas ocasiões”.

Para celebrar, Wäls e Bohemia lançam sua primeira receita exclusiva: a Saison d’Alliance, uma cerveja do estilo Saison/Farmhouse Ale que leva especiarias de sálvia, gengibre e hortelã e está sendo fermentada com uma cepa de levedura original da região da Valônia, interior da Bélgica, a mesma utilizada na produção da marca Leffe. O lançamento deve acontecer em março no Festival Brasileiro da Cerveja, em Blumenau (SC). Será uma edição limitada de 2mil litros. Garrafas de 375 ml com rolha.

Já tivemos em 2007 o caso da Schincariol adquirindo as cervejarias artesanais Eisenbahn, Baden Baden e Devassa. Desde o início, foi decidido que a Devassa tomaria um rumo comercial e popular, já a Eisebanhn e Baden Baden continuariam seu perfil e ideal. Acredito que esse será o rumo da Wäls nessa parceria, seguindo sua filosofia. 

Sucesso Bohemia e Wäls!

Veja o vídeo abaixo sobre a nova parceria de Wäls e Cervejaria Bohemia:

Degustação: Shipyard Smashed Pumpkin (EUA)

Degustação de mais um rótulo da série Shipyard Pugsley Signature Series, a Smashed Pumpkin. A Shipyard chega no Brasil via importadora Get Your Beer.

Uma Pumpkin Ale com 9% de teor alcoólico. Cobre na coloração, quase abóbora. Translúcida, com espuma clara de boa formação e média duração.
No aroma, a abóbora está bem presente, lembra inclusive aqueles potes de doce.
No paladar, corpo médio, álcool aparece com um leve aquecimento na boca, e claro, ábobora! Totalmente indicada para quem gosta do estilo, o aftertaste é adocicado e frutado.

Cerveja Brunehaut (Bélgica) chega no Brasil

A Cervejaria Brunehaut já era conhecida dos brasileiros pelas receitas de abadia da St.Martin, agora chegam por aqui seus rótulos orgânicos, uma Witbier e uma Blond Ale (sem glúten).

Brunehaut Bio White Beer - Witbier | 5,0% ABV
Brunehaut Bio Blond - Belgian Blond Ale | 6,5% ABV (Gluten Free)

A St. Martin continua no mercado com os rótulos Blond, Brown e Triple.
As cervejas da Brunehaut chegam no Brasil via rede Mr Beer.

Degustação: Malvadeza Pale Ale, IPAfú e Americana.

Degustação de três rótulos da cervejaria gaúcha Malvadeza: Pale Ale, IPAfú e Americana.

Malvadeza Pale Ale
Com 5,5% de teor alcoólico, dourada no visual, turva, creme claro de boa formação e duração.
Aroma cítrico. No paladar, corpo leve, fácil de beber e amargor moderado.
O aftertaste é equilibrado entre o adocicado e um leve amargor.

Malvadeza IPAFú
Uma IPA com 7,5% de teor alcoólico.
Cobre no visual, turva, creme claro de boa formação e duração. No aroma, bem fresca e aromática, o  cítrico fica bem evidente.
No paladar, corpo leve, caramelo e amargor. O álcool aparece de leve depois de um certo aquecimento. Salivação aparece pedindo outro gole! Um leve amargor no aftertaste. Boa, a melhor do trio degustado!

Malvadeza Americana
Uma American Pale Ale com 6% de teor alcoólico, dourada, translúcida, creme claro de boa formação e duração.
No aroma, herbáceo, frutado e adocicado. No paladar, corpo leve, fácil de beber, amargor moderado que permanece até o final do gole.

 :: Veja como foi o lançamento oficial da Malvadeza em São Paulo

All Beers oferece boas sugestões de cerveja artesanal + gastronomia

O que você vai fazer amanhã, dia 7 de fevereiro (sábado)?
Se você está em São Paulo ou Rio de Janeiro, o All Beers tem sugestões de boa cerveja com comida, vamos lá!

::SÃO PAULO

No Cateto acontece o lançamento oficial da cervejaria gaúcha Moocabier. São 5 estilos de cervejas e mais chope da Moocabier Índia, uma IPA com 6,5% ABV e 40 IBU.

Para harmonizar com tudo isso, sanduíches: 

- Zio Grasso
Pancetta grelhada tipo bacon, Pimentões amarelos e vermelhos assados, Queijo de búfala no Pão Ciabatta.
- Ma Quê Bello 
Tomates assados com alecrim e manjericão, Salame, Pesto de rúcula e nozes e Queijo tipo parmesão.
Confirme sua presença e veja todos os detalhes na página do evento

Serviço:
Cateto - Beber e Comer Artesanal
Data: 07/Fevereiro - 13h
Rua Fernando Falcão 810, Mooca, São Paulo

::RIO DE JANEIRO

O chef Thomas Troisgrois, da Reserva T.T. Burger, levará a sua chapa para preparar hambúrgueres artesanais no Pop Up de Verão da Jeffrey. Para acompanhar a Jeffrey Ninã, cerveja que leva raspas de limão siciliano, os hambúrgueres serão preparados em clima de churrasco com amigos, em pleno Leblon.
Confirme sua presença e veja todos os detalhes na página do evento

Serviço:
Jeffrey Store: Rua Tubira, 8 – Loja C, Leblon
Data: 07/Fevereiro - 13h 

Não deixe de acompanhar o facebook do All Beers com nossas dicas de eventos, festivais de cerveja e claro, todas as novidades de cerveja do mundo

Cervejeira da Colorado nos Estados Unidos

Fernanda Ueno está nos Estados Unidos para aprimorar seus conhecimentos cervejeiros, mas fiquem tranquilos, ela não saiu da Colorado.

Ela está fazendo o curso Master Brewers da UC Davis, que termina em julho. As aulas acontecem no campus e também na Sudwerk Brewery (foto acima).

Fernanda afirmou que continua acompanhando tudo que acontece na Colorado, em Ribeirão Preto (SP) e que no meio do ano volta para cervejaria.
Além da Colorado, Fernanda também faz parte da cervejaria Japas, que lançou recentemente uma cerveja com wasabi, leia mais aqui.

Degustação: Eisenbahn Saison

Degustação da Eisenbahn Saison, rótulo lançado recentemente em edição limitada para o verão.

Com 4,8% de teor alcoólico, cor de mel no visual, turva, espuma cremosa, branca e de boa formação e duração.
Aroma de frutas vermelhas maduras, especiarias e levedura. Bem aromática e fresca!
No paladar, corpo leve, refrescante, frutado intenso, cremosa na boca, especiarias, leve picância e com aftertaste frutado.
Uma boa saison!

Instituto da Cerveja lança curso para cervejeiros profissionais em parceria com a Universidade de Munique – Weihenstephan

O Instituto da Cerveja não para e anuncia uma grande novidade para o mercado nacional, uma parceria com a Universidade de Munique – Weihenstephan para um curso avançado de Tecnologia Cervejeira.
Com um total de 132 horas de duração e início no dia 17 de março, as inscrições estão abertas e contam com apenas 40 vagas.

A Universidade de Munique – Weihenstephan é a mais conceituada e tradicional universidade formadora de mestres cervejeiros do mundo. Este curso terá o aval da universidade bem como a presença de professores, como o doutor Martin Zarnkow. Para estas aulas haverá tradução simultânea.

A especialização se dirige a pessoas que queiram se profissionalizar e ingressar no mercado em cervejarias de pequeno, médio ou grande porte. As aulas teóricas e práticas envolverão, entre outros temas, matérias-primas, análise sensorial e Off-flavors; desenvolvimento de receitas; processos de fabricação do mosto,  fermentação, legislação, qualidade e envase.  Os alunos terão ainda a oportunidade de fabricarem sua própria cerveja em uma cervejaria de verdade.

Ministrarão as aulas professores do Instituto da Cerveja Brasil, Alfredo Ferreira e Kathia Zanatta, e convidados especiais como Frank Nohel, Marcus Dapper, Rubens Mattos, Guilherme Ceccon, Marcelo Barga, além de Martin Zarnkow. Haverá atividades no Instituto e visitas a renomadas cervejarias.


Veja uma pequena entrevista de Martin Zarnkow sobre glúten na cerveja, para o Simpósio da Beer and Health que aconteceu em 2014:



Ao final do curso, o aluno estará pronto para:
- Trabalhar nas diversas áreas de produção nas cervejarias;
- Auxiliar no desenvolvimento de receitas de cerveja de diferentes estilos;
- Ajudar na otimização de receitas influenciando em parâmetros de processo e matérias-primas visando melhorar a qualidade dos produtos;
- Auxiliar na otimização dos rendimentos dos processos fabris;
- Indicar melhores práticas de higienização nas cervejarias;
- Avaliar sensorialmente cervejas, identificar os principais defeitos sensoriais e propor avanços e melhorias;
- Conhecer parâmetros e especificações de qualidade de matérias-primas, insumos, processo e produto final.

Serviço
Início: 17 de Março
Aulas: terças e quintas-feiras, das 19 h às 23 h
Local: Instituto da Cerveja Brasil – Avenida das Carinás, 417 – Moema – São Paulo
Inscrições: info@institutodacerveja.com.br
Valor: R$ 3.600,00

Vídeo: Veja como estão as construções do War Pigs Brewpub, na Dinamarca

As cervejarias Mikkeller (Dinamarca) e Three Floyds Brewing (EUA) se juntaram para construção de um brewpub em Copenhagen, Dinamarca. 
Veja as primeiras imagens da construção do bar, feitas por Gilberto Tarantino, responsável pela marca Mikkeller no Brasil.


War Pigs Brewpub - Copenhagen | Dinamarca from All Beers on Vimeo.

Veja o vídeo produzido pelo brewpub:


WARPIGS from Jakob Printzlau on Vimeo.

Degustação: Providência SucurIPA, Cascahell e JararaPA

Degustação de três rótulos da linha inglesa da cervejaria Providência, de Cascavel (PR): SucurIPA, Cascahell e JararAPA.
O trio foi degustado durante o Mondial de La Biere 2014, no Rio de Janeiro.

Providência SucurIPA é uma India Pale Ale com 6,8% de teor alcoólico.
Foram degustadas a versão garrafa e chope. O aroma na garrafa estava bem interessante, leve floral e com amargor moderado que permanece no aftertaste. 

Providência CascaHell é uma ESB com 5,8% de teor alcoólico.
Corpo leve, equilibrada, fácil de beber e amargor tímido. O aftertaste fica mais adocicado.

Providência JararaPA é uma Pale Ale com 5,2% de teor alcoólico.
Leve frutado no aroma, apresenta corpo leve, fácil de beber e com amargor interessante. Foi a melhor da degustação!

Nova cerveja do Sepultura está pronta, conheça os detalhes!

Depois da Sepultura Weiss, chegou a hora de lançar a nova cerveja da banda Sepultura, a Sepultura Ale. 
Produzida novamente pela cervejaria Bamberg, a novidade será lançada para comemorar os 30 anos de banda. Segundo Alexandre Bazzo (proprietário da cervejaria), se trata de uma cerveja sem estilo definido, algo entre uma Kölsch e uma Altbier.

A Sepultura Ale tem 4,8% de teor alcoólico, teve a participação efetiva de Andreas Kisser, guitarrista da banda durante a produção (foto acima) e deve chegar nos pontos de venda entre fevereiro e começo de março.
A distribuição é feita pela Bushido Brazil.

Enquanto a cerveja não chega, que tal ver o show completo do Sepultura no festival Hellfest 2014:

Aviator Brewing (EUA) chega no Brasil

Nova cervejaria norte-americana no Brasil, a Aviator Brewing chega por aqui pela rede Mr.Beer.

A cervejaria fica na Carolina do Norte, começou em 2008 em um antigo hangar de avião. Em 2010, com o aumento da produtividade, mudaram para uma planta maior. 
Para começar os trabalhos, chegam cinco rótulos no Brasil, todos na versão lata.

- Devils Tramping Ground - Tripel | 9,2% ABV
- Hogwild - IPA | 6,7% ABV
- MadBeach - American Wheat | 4,8% ABV
- Wide Open Red - Irish Red Ale | 6,1% ABV
- Saison de Aviator - Saison | 6,5% ABV

Conheça um pouco da Aviator Brewing no vídeo abaixo:

Run, Mikkeller, Run!

Conhece o Mikkeller Running Club? 
São basicamente corridas organizadas pela cervejaria dinamarquesa Mikkeller, com a ideia básica de diversão, ou seja, não precisa ser profissional.

O evento já é realizado em algumas cidades pelo mundo, e agora chega em São Paulo. Gilberto Tarantino, nome responso sável pela marca no país, tem uma ligação antiga com corrida e competições, assim como Mikkel Borg, proprietário da Mikkeller.

No começo de janeiro uma primeira experiência com o MRC foi feita em São Paulo (foto abaixo), mas agora a primeira data oficial de treino foi agendada.

Acontece no dia 07 de fevereiro, com assessoria da Quark Sport e com partida no Vinil Burger, que fica no bairro de Pinheiros.
O início do treino está marcado para 8:30 da manhã e para se inscrever basta comprar a camiseta do MRC (tecido dry-fit), por R$60,20. As vagas são  limitadas, apenas 20 camisetas disponíveis. Pagamento antecipado e entrega das camisetas no dia.

Serviço:
Mikkeller Running Club - São Paulo - Brasil
Data: 07/02/2015
Horário: 8:30 até 10:30
Partida: Vinil Burger, na Rua Padre Carvalho 18 - Pinheiros.
Para inscrições e informações, entre aqui.

Vídeo: Veja como foi o lançamento oficial da Baden Baden Tripel

A Brasil Kirin organizou a festa de lançamento oficial da Baden Baden Tripel no final de janeiro, no Empório Alto dos Pinheiros, em São Paulo.

O All Beers esteva lá a captou os melhores momentos. Leia a degustação aqui.


Lançamento oficial da Baden Baden Tripel from All Beers on Vimeo.

Cervejaria Hocus Pocus lança a "APA Cadabra"

A cervejaria cigana Hocus Pocus, do Rio de Janeiro (RJ) lança amanhã seu segundo rótulo, a APA Cadabra, uma American Pale Ale com 5,2% de teor alcoólico e 40 IBUs (Unidade de Amargor).

A cerveja foi produzida na cervejaria Antuérpia, em Juiz de Fora (MG). Com o pensamento de tomar ela na fonte, da maneira mais fresca possível, a Hocus Pocus APA Cadabra será servida apenas no formato chope em alguns bares e pubs do Rio de Janeiro. 

Degustação: Caldera Brewing - 5 rótulos (EUA)

Degustação de cinco rótulos da cervejaria norte-americana Caldera, que chega no Brasil via rede Mr. Beer.

Caldera Lawnmower Lager
Com 3,9% de teor alcoólico, amarela no visual, translúcida, creme claro de média formação e duração.
No aroma, malte e grama fresca. No paladar, refrescante, corpo leve, durante o gole é possível perceber o adocicado e o amargor, ambos moderados. Equilibrada e no final um leve adocicado fica na boca. Boa!

Caldera Pilot Rock Porter
Com 6% de teor alcoólico, escura, creme bege de média formação e duração. No aroma, café e tostado. No paladar, corpo leve, café e o amargor que continua no aftertaste.
Ela se destacou mais no aroma que no paladar.

Caldera Pale Ale
Com 5,2% de teor alcoólico, dourada no visual, translúcida, creme claro de boa formação e duração.
No aroma, algo campestre e malte. No paladar, refrescante, corpo leve, fácil de beber e amargor presente que continua no aftertaste. A Pale Ale foi melhor no paladar do que no aroma. Boa!

Caldera IPA
Com 6,1% de teor alcoólico, alaranjada no visual, turva, creme claro de boa formação e duração.
No aroma, maracujá e damasco. No paladar, corpo leve, o amargor aparece logo no começo do gole e depois se transforma em um leve adocicado de frutas. O que prevalece no final do gole é um amargor interessante! Boa IPA!

Caldera Amber
Com 5,4% de teor alcoólico, cobre no visual, levemente turva, creme claro de boa formação e duração.
No aroma, um adocicado e um leve cítrico. No paladar, uma cerveja equilibrada, leve amargor e um adocicado moderado no aftertaste. Corpo leve e fácil de tomar!

Terceira temporada de "Brew Dogs" já em fase final de produção

Em 2015 teremos a terceira temporada de "Brew Dogs", exibido pela Esquire Network. As gravações começaram no final de 2014 e parece que teremos novidades.
O reality cervejeiro resolveu colocar o pé na estrada e no mundo. Nas duas primeiras temporadas, os episódios foram todos filmados dentro dos Estados Unidos, agora a Europa também vira cenário.

O All Beers apurou que James Watt e Martin Dickie (proprietários da Brewdog) já filmaram na Alemanha, junto com Greg Koch (Stone Brewing), passaram pela Bélgica (Cantillon, De Ranke e Jandrain), Noruega, Escócia, Canadá e claro, Estados Unidos (Founders, Jolly Pumpkin, Bell's Brewery e Against The Grain Brewery).

O roteiro ainda não está confirmado pela emissora, mas pelo visto teremos uma ótima temporada de Brew Dogs.
A Esquire Network ainda não divulgou a data de estreia da terceira temporada. 

Cervejas colaborativas da Nogne Ø (Noruega) com Colorado e Tupiniquim chegam nos pontos de venda

Em junho de 2014 publicamos aqui no All Beers a produção de duas cervejas colaborativas entre as cervejarias Nogne Ø (Noruega), Colorado e Tupiniquim.

A Colorado Ybá-Ia chega nos próximos dias nos pontos de venda em todo Brasil. Uma Saison com 6% de teor alcoólico e com adição de uvaia, contribuindo para refrescância, aroma frutado e cítrico. Com dry-hopping do lúpulo Lemondrop.

A outra produção foi feita dentro da cervejaria Tupiniquim, em Porto Alegre (RS) e chegou recentemente nos pontos de venda. O "Grande Encontro", como foi batizada, é uma quadruppel de 8.5% de teor alcoólico.

A distribuição no sudeste é feita pela MultiBeer.