13 abril, 2011

1º Encontro de Blogueiros de Cerveja do Brasil

A Brasil Brau este ano vai ser palco do 1º Encontro de Blogueiros de Cerveja do Brasil, reunindo os maiores formadores de opinião e principais difusores da cultura cervejeira, os Blogueiros de Cerveja, num evento único no seu gênero na América latina.
Estarão presentes os maiores especialistas na difusão online e digital do universo das cervejas especiais no país, trocando informações, passando seus conhecimentos e discutindo novas estratégias de como ampliar as fronteiras.
O evento acontecerá dentro da Brasil Brau, no dia 07 de Julho, das 8h às 20h.

Vídeo do 1º Prêmio Maxim de Cerveja Brasileira

Como você já deve ter acompanhado aqui no All Beers, a revista Maxim que está nas bancas este mês, organizou recentemente o 1º Prêmio Maxim de Cerveja Brasileira, realizado no Melograno. Veja um vídeo com os envolvidos no evento, organizadores e inclusive uma rápida aparição minha, sendo entrevistado pela revista.

12 abril, 2011

Design Cervejeiro: Carrots Belgian Wit

Sempre que colocamos posts relacionados com design e boas ideias em rótulos, embalagens e garrafas de cerveja, a visitação e comentários aumentam, o que mostra um grande interesse dos leitores pelo assunto.
Pensando nisso, começa hoje um novo espaço dentro do All Beers, o Design Cervejeiro, mostrando o que de mais criativo existe no momento dentro do universo da cerveja.

Para começar, com a proximidade da páscoa, a Carrots Belgian Wit é um ótimo presente, rótulo e embalagem diferenciados para uma witbier. Cerveja criada para promover uma coleção de roupas masculinas para a loja Carrots.


Curitiba Homebrewers Fest


O Curitiba HomeBrewers Fest acontece dia 16/04, próximo sábado, no Jailhouse bar. Os ingressos custam R$ 15,00 e podem ser adquiridos na loja Templo da Cerveja, Empório Weiss e também no próprio local.

INFO
Jailhouse bar: Rua Nicarágua, 259, Bacacheri Fone: 3203 3451
Templo da Cerveja: Rua Coronel Dulcídio, 775 – Fone: 3532 9155
Empório Weiss: Eduardo Sprada, 416, Campo Cumprido. Fone: 3042 0169


Via

11 abril, 2011

Degustação da Bier & Wein no Club Transatlântico


Esta é uma oportunidade imperdível para conhecer e degustar alguns dos diversos rótulos da Bier & Wein Importadora. Durante a feira, todas as cervejas serão vendidas a preços promocionais, sendo que parte delas estará disponível para pronta entrega. Uma boa alternativa para quem deseja renovar sua adega de cervejas ou ainda, presentear com autenticidade nesta Páscoa. Na entrada da feira, todos os participantes receberão uma ficha de acompanhamento, que dará acesso à degustação gratuita de alguns rótulos.

Durante o evento a Bier & Wein também promoverá brindes especiais, como o de comemoração aos 125 anos da Cervejaria Erdinger e ao 1º ano da cerveja Paulistânia.

INFO

Dia 14 de abril, 5ª-feira, das 18h às 22h Local: Salão Pérgola - Club Transatlântico
Rua José Guerra, 130 - Chác. Sto. Antônio - São Paulo (Próx. à estação Granja Julieta - CPTM) ENTRADA FRANCA - Necessário confirmar presença até 11/04!!! Tel.: (11) 3405-7000 ou e-mail: recepcao@buw.com.br c/ Verônica Apoio: Club Transatlântico

09 abril, 2011

Restaurante Zeffiro promove jantar com harmonização de cervejas

No próximo dia 12 de abril, a partir das 20h o Zeffiro, restaurante especializado nos tradicionais pratos da cozinha italiana, em especial da região da Toscana, recebe o sommelier de cervejas Vitor Sampaio, formado pela Associação Brasileira de Sommeliers, para um jantar especial com harmonização de cervejas.

Durante o evento os rótulos Bamberg Weizen, Bernard Dark, Anderson Valley Boont Amber Ale, Malheur 12 e Anderson Valley Barney Flats Oatmeal Stout serão apresentados e harmonizados com seis pratos: Salada Cesar, Brusqueta de Cogumelos, Pernil estilo Estádio, Polenta com Ragu de Rabada e Pana Cotta.

Segundo Vitor, todos os rótulos foram escolhidos pelo paladar, que apesar de marcantes são fáceis de beber. Além disso, se encaixam dentro do perfil do restaurante e combinam perfeitamente com os pratos da casa. “Os clientes poderão esperar surpresas, como a combinação da cerveja Anderson Valley Barney Flats Oatmeal Stout com uma sobremesa. É também uma oportunidade bacana para os que querem entrar em contato com o universo das cervejas especiais e suas possibilidades gastronômicas”, comenta.

O objetivo do jantar é mostrar a versatilidade dos rótulos. “A harmonização é sempre uma experiência divertida, cheia de descobertas”, diz Vera Damaso, sócia do restaurante.

A harmonização terá preço fixo de R$ 80,00 por pessoa e R$ 150,00 por casal.
O restaurante oferece 30 lugares para a noite e aceita reservas antecipadas.

INFO
End.: Rua Frei Caneca, 669 – Consolação
Tel.: (11) 3259-0932
Horário de Funcionamento: de segunda à sexta -12h às 15h e das 19h a 0h.
Sábados, Domingos e Feriados - 12h a 0h
www.zeffiro.com.br

08 abril, 2011

Novo rótulo da Falke Bier

Foi divulgado hoje o rótulo da nova cerveja de trigo da cervejaria mineira Falke Bier. Em breve a cerveja deve chegar ao consumidor.

Cerveja sem álcool?


O STJ decidiu que as cervejas com teor alcoólico reduzido não podem colocar em seus rótulos a inscrição “sem álcool”. O Tribunal rejeitou recurso da AmBev, que tentava reverter decisão da Justiça gaúcha, favorável à proibição da venda da Kronenbier com tal inscrição. A ação foi movida originalmente pela Associação Brasileira de Defesa da Saúde do Consumidor.

Com a decisão, portanto, terão de ostentar no rótulo que contem álcool as cervejas que contenham cerca de 0,5% de teor alcoólico (o da Kronenbier, por exemplo, é 0,3%). Já as cervejas que contenham abaixo de 0,1% do produto, como a Líber, da AmBev, além de uma das versões da Nova Schin, poderão continuar a auto-proclamar-se “sem álcool”.


07 abril, 2011

Parece champanhe, mas é cerveja-brut



Foi de uma aposta entre irmãos que nasceu a Wäls Brut, cerveja produzida em Belo Horizonte inspirada nas belgas biére de brut, cuja representante mais conhecida é a Deus. O estilo, porém, tem outras produções disponíveis no Brasil, como a também belga Malheur e a catarinense Eisenbahn Lust. E foi justamente quando José Felipe e Tiago Carneiro degustavam uma delas, há cerca de um ano e meio, que surgiu o desafio.


"Depois de um tempo provando a cerveja, meu irmão disse: ‘Realmente uma delícia, pena que você não seja capaz de produzi-la", conta José Felipe. "Respondi que eu, sozinho, não faria uma igual, mas nós todos na Wäls, sim. Mas quase desisti ao imaginar que teria de mandar nossa cerveja a uma vinícola para a fase de champenoise. O produtor mais próximo fica no sul de Minas e não usa o método."


Os irmãos decidiram, então, fazer na cervejaria todo o processo emprestado da Champagne, a rémuage (ato de girar a garrafa quando ela está inclinada com o pescoço para baixo) por 45 dias e o dégorgement (retirada do fermento) manual. A receita tem como base outra cerveja da marca, a Wäls Tripel, também de inspiração belga e com notas cítricas destacadas. Ela recebeu levedura de champanhe e um terceiro processo de fermentação, que elevou o teor alcoólico a 11%.


Dourado-escura e translúcida, tem espuma, branca, com média formação - poderia ser mais abundante para ficar próxima do padrão do estilo. Deve ser servida em taças do tipo flûte.


No aroma, sente-se a ação da levedura de champanhe, além de notas de malte adocicadas e de delicada lupulagem. Os mesmos elementos se repetem na boca, com final seco moderado e residual adocicado. É justamente neste último ponto que a Wäls Brut poderia ter um ajuste fino, tornando-se mais seca e evidenciando mais seus outros elementos. Mas é uma boa versão de um estilo complexo de cerveja. É vendida em garrafas de 750 ml arrolhadas a R$ 120, em média.


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Belgian Beer Weekend em setembro

Vídeo bem interessante sobre o Belgian Beer Weekend, que terá sua próxima edição em setembro, na Bélgica.

06 abril, 2011

Para ser a "Coca-Cola das cervejas", grupos disputam Schincariol

Conseguir ser a “Coca-Cola das cervejas”, ou ter a primeira marca de cerveja globalizada, consumida nos principais mercados do mundo, passou a ser uma obsessão para as grandes cervejarias, entre elas a belgo-brasileira Anheuser-Busch InBev (AB InBev), hoje a dona da Budweiser nos Estados Unidos, a holandesa Heineken e a anglo-africana SABMiller, que distribui as marcas Miller e a Coors no mercado americano.
Com a possível venda da Schincariol, segunda maior cervejaria brasileira, essa disputa instalou-se agora ao mercado brasileiro, que virou uma peça-chave na corrida pela liderança mundial.

“O Brasil é o país emergente com maior potencial neste setor, pois a população cultiva o hábito de beber cerveja e o clima é favorável ao consumo da bebida”, afirma o consultor da Concecpt Adalberto Viviani. Estão no páreo para comprar a Schincariol três grandes cervejarias mundiais: Heineken, a SABMiller e a dinamarquesa Carlsberg, quarta no ranking global. Quem vencer o páreo vai competir no Brasil com a Budweiser, a marca global da AmBev, que deve ser lançada no país ainda neste ano.

Heineken

Para a Heineken, que após adquirir a Femsa tornou-se dona da brasileira Kaiser, a aquisição é uma chance de aumentar o volume de negócios no país e, assim, justificar sua presença no mercado nacional, afirmam fontes próximas às negociações.
Para um especialista, a empresa holandesa é tida como uma das candidatas mais fortes à levar a Schincariol. A empresa estaria numa posição desconfortável por já ter se comprometido com uma ‘operação brasileira’, mas ainda não tem grande presença de mercado.
A aquisição possibilitaria ganhos em escala e sinergia.

Miller e Carlsberg

No caso da SABMiller e da Carlsberg, se trataria da última oportunidade viável de voltar ao país através da aquisição de uma cervejaria com fatia de mercado significativa.

A Miller foi fabricada no Brasil entre 1996 e 2007 por uma joint-venture formada entre a empresa e a Brahma. A empresa teria encerrado a parceria por discordar dos preços praticados pela AmBev. Neste ano, a marca Miller voltou ao mercado brasileiro por meio da importadora gaúcha ImportBeer.
A importação foi o caminho encontrado pela companhia para garantir a presença da marca no Brasil, mas, segundo especialistas, não atende às necessidades de SABMiller no mercado nacional.
Até o momento, o produto está disponível apenas na rede Zaffari e, segundo a importadora, será distribuído em todo o Brasil até o final de 2012.

Disputa com a AmBev

Líder absoluta no Brasil, com 68,2% do mercado nacional, a AB InBev, que controla a AmBev, é certamente a que mais pode perder com a venda da Schincariol para um desse três grandes competidores mundiais. Comprar a Schincariol não é uma alternativa para empresa, já que o negócio emperraria nas leis antitruste.

A AmBev é dona das três marcas mais vendidas no Brasil. A Skol possui 32,4% de participação de mercado, a Brahma, 17,6%, e a Antarctica, 11,8%, segundo levantamentos mais recentes.
A Schincariol, dona também da Devassa, possui 11% do mercado brasileiro de cerveja. Mas a Petrópolis conseguiu ganhar pontos e encostar na segunda colocada, com 10,8% de participação de mercado em fevereiro.

Desde que a InBev comprou a Anheuser-Busch nos Estados Unidos, em julho de 2008, é esperado que a AmBev traga a marca Budweiser para o mercado brasileiro.

A aguardada entrada da marca americana deve ser realizada no segundo semestre. Mas, segundo especialistas, um dos maiores problemas será como posicionar a marca e evitar que ela afete a Skol. Até agora, a AmBev ainda não divulgou sua estratégia de posicionamento para a marca.

Por que a Schincariol está à venda?

O interesse desses grandes grupos estrangeiros explica, em parte, porque a família que controla a Schincariol avalia sair do negócio de cervejas. O mercado talvez tenha ficado grande demais para um grupo independente, com atuação nacional, e os investimentos para ganhar qualquer ponto de participação de mercado são elevados.

Somadas, as marcas do grupo Schincariol têm cerca de 11% do mercado brasileiro. As principais delas são a Nova Schin e a Devassa.
Com 13 fábricas, a empresa ocupa uma posição no mercado muito próxima ao grupo Petrópolis, que tem quatro fábricas. “Isso mostra uma ineficiência da empresa. Ela não consegue administrar bem seu mix de marcas”, diz uma analista, que não quis se identificar.
O principal rótulo da empresa, a Nova Schin, foi lançado em 2003 para mudar o estigma da então marca Schincariol como uma cerveja popular.

A estratégia não deu certo na avaliação de um especialista. “A Schincariol não conseguiu ser uma das cinco marcas mais pedidas”, afirma.
Com o lançamento da Devassa, a empresa fez uma nova tentativa. Até agora, o investimento não resultou em ganhos relevantes de market-share. A Devassa tem apenas 0,2% do mercado.

The Great South Beer Cup em maio na Argentina

Em maio acontece o Great South Beer Cup em Buenos Aires, Argentina. O evento que começa no dia 10 de maio e termina no dia 14, já confirmou 250 cervejarias e promete ser um marco cervejeiro para o continente sul americano.

Na competição entre os diversos estilos, especialistas do mundo todo estarão julgando as cervejas.


Algumas cervejarias brasileiras já confirmaram presença como: Colorado, Bamberg, Falke Bier, Bierland, Seasons, entre outras.

Mais informações: http://southbeercup.com/

05 abril, 2011

Novidade da Bohemia

Chega esta semana nos mercados de São Paulo o litrão da Bohemia, a Gran Bohemia. Com 990ml, a fórmula da cerveja continua a mesma só aumenta a embalagem.

A Ambev já apostou neste segmento no passado ao trazer para o Brasil as cervejas premium uruguaias Patrícia e Norteña, a argentina Quilmes e a belga Stella Artois em garrafas de 990 mililitros. O preço da Gran Bohemia deve ser R$ 12,50.

Quer comprar a Schincariol?


O pujante e promissor mercado brasileiro de cervejas está definitivamente na pauta dos fabricantes multinacionais de bebida. Depois de a Diageo ter tornado público o seu interesse em comprar uma empresa brasileira com participação relevante no mercado (leiam-se os grupos Schincariol e Petrópolis), agora é a SAB Miller que volta a ter destacado pela imprensa internacional o seu desejo de entrar no Brasil.

Em 2010, o consumo de cerveja aumentou 11%, segundo o Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja (Sindicerv). Com o consumo per capita do brasileiro atualmente em 60 litros por pessoa, e um potencial de expansão para chegar aos 100 litros antes do final desta década, a categoria será alvo de uma intensa concorrência nos próximos anos.

Segundo o jornal inglês Sunday Times, a britânica SAB Miller estaria preparando uma oferta para a compra da Schincariol. Sem citar fontes, o periódico diz que a cervejaria brasileira estaria à venda por US$ 2 bilhões (R$ 3,3 bilhões). A Heineken, que em 2010 acertou a compra global da Femsa e passou a atuar no País, também estaria interessada.

O montante, porém, parece bem abaixo do que estima o mercado. Matéria publicada nesta segunda-feira 4 pelo jornal Valor Econômico traz a informação de que um dos grupos interessados avalia o valor da companhia entre R$ 5 bilhões e R$ 7 bilhões. Os controladores da Schincariol teriam ambições ainda maiores – algo acima de R$ 10 bilhões. A publicação coloca ainda a dinamarquesa Carlsberg como mais uma candidata à compra da Schin. A movimentação deve esquentar ainda mais a briga pela vice-liderança do mercado nacional de cervejas, disputada, atualmente, a cada décimo de ponto pela Schincariol e a Petrópolis, segundo os relatórios Nielsen divulgados em 2011.

Em balanço divulgado na sexta-feira, 1º de abril, a Schincariol anunciou uma receita bruta de R$ 5,7 bilhões em 2010. O resultado representa um incremento de 11,8% em relação ao ano anterior. Os investimentos foram de R$ 1 bilhão – o equivalente a 34% da receita líquida da companhia. Para 2011, a previsão de investimentos é de R$ 600 milhões.



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04 abril, 2011

Cervejas artesanais crescem em 2010 nos Estados Unidos

A Brewers Association, a associação comercial que representa grande parte das cervejarias nos EUA, divulgou na semana passada dados de 2010 sobre a indústria da cerveja artesanal em seu país.

O aumento foi em todo setor, principalmente em volume e número de micro cervejarias. O crescimento de micro cervejarias foi de 8% comparado com 2009.

Em 2010, a contagem registrou 1.759 cervejarias em funcionamento. Para ler toda a matéria, entre aqui.

Bier Hoff entra no mercado de cervejas especiais


A cervejaria Bier Hoff que nasceu dentro de um shopping em Curitiba em 2001 e com estilos mais comuns ao consumidor final, agora entra em definitivo no mercado de cerveja Já foram aprovados no Ministério da Agricultura e esperam para ser lançados em 2011 e 2012 os estilos: Indian Pale Ale, Rauchbier, Red Ale, Porter e Stout.
Os atuais (American Lager, American Lager não filtrado, Weizenbier e Dunkel), já disponíveis nos restaurantes em forma de chope, passarão a ser envasados e distribuídos em mercados, bares, restaurantes e estabelecimentos de cervejas especiais.


“Estamos percebendo que existe um movimento no mercado de conscientização do público em relação às cervejas especiais. Mais ou menos o que aconteceu com o vinho há cerca de 15 anos atrás. É hora de investir. Estamos produzindo há quase uma década e nunca entramos nesse mercado de cervejas gourmet de forma mais focada”, explica o sócio proprietário Mario Neto que, ao lado de Valdecir Scopel, investe na ideia.

01 abril, 2011

Cervejaria Brooklyn vendida?

O assunto desta manhã nos principais fóruns de cerveja do mundo foi a venda da cervejaria norte-americana Brooklyn para a Miller-Coors. Basta digitar "Brooklyn Brewery" na pesquisa do twitter para ver a proporção que tomou o assunto.
Até que ponto podemos levar a sério uma notícia dessa no dia 1° de abril? Quem divulgou a notícia foi o site Brew York e sobre a transação falou:

Pegando carona da Goose Island pela Anheuser-Busch, a Miller-Coors anunciou que adquiriu a participação majoritária da Brooklyn Brewery. Os detalhes da venda não foram divulgados, mas as estimativas iniciais sugerem um negócio de US $ 25 milhões.

Se é verdade ou não, teremos que esperar até amanhã, mas a chance de ser mais uma piada do dia da mentira é grande. Via

Ainda sobre o assunto Brooklyn (isso é real), o jornalista B.O.B comentou recentemente via twitter que a Brooklyn Pilsner é a próxima novidade por aqui, deve chegar nas próximas semanas pela importadora BrazilWays.


ATUALIZAÇÃO: Como já imaginávamos, não passou de uma brincadeira do dia da mentira!

Nova coluna no Rate Beer: Rupprecht Loeffler


Nova coluna no Rate Beer/Hop Press sobre a morte do cervejeiro artesanal mais antigo do Brasil, Rupprecht Loeffler da Cervejaria Canoinhense.

Link para o Rate Beer

31 março, 2011

Cervejaria Bierland lança a Vienna Lager


A cervejaria Bierland, de Blumenau (SC), acaba de lançar a Vienna Lager, um estilo de cerveja bastante tradicional, mas com poucos representantes no mercado brasileiro. “Podem-se notar características de malte evidentes, porém com forte personalidade dos lúpulos americanos, tanto no aroma, quanto no paladar”, explica um dos sócios da Bierland, Eduardo Krueger.


A cerveja tem coloração avermelhada, teor alcoólico 5,4% e aroma com presença discreta de malte e marcante de lúpulo. As cervejas em garrafa já podem ser encontradas no Sul e no Sudeste do Brasil em supermercados, bares, restaurantes e lojas especializadas. “Um dos diferenciais das cervejas da Bierland é que elas não contêm componentes químicos, como estabilizantes, antioxidantes ou corantes”, observa Krueger.


Em 2011 novos produtos ainda devem chegar aos apreciadores de cervejas especiais: a Imperial Stout e a Strong Golden Ale.

Pão de Açúcar e Paulistânia lançam cerveja com rótulo especial


O Pão de Açúcar fechou parceria com a Bier & Wein Importadora para a produção de uma edição especial da cerveja Paulistânia que traz no rótulo imagens da história da rede em São Paulo. Em uma delas, fotografada em 1948, é possível ver o primeiro carro de entrega, revelando o foco em serviços e atendimento ao consumidor. O segundo rótulo mostra a fachada da primeira loja Pão de Açúcar, localizada na Av. Brigadeiro Luiz Antônio, em São Paulo (SP), no ano de 1952, onde até hoje a empresa mantém uma unidade da rede.


Os clientes poderão adquirir essa edição especial no final de março nas lojas Pão de Açúcar do Estado de São Paulo. "A história da companhia teve início na capital paulista e, poder traduzir isso, é motivo de muita alegria", comemora Fábio Rodrigues, Gerente Comercial de Cervejas do Pão de Açúcar.


A Paulistânia é uma linha de cervejas premium puro malte, que transformou seus rótulos em um meio inédito de disseminação cultural ao ilustrá-los com fotos. A primeira edição da Paulistânia clara apresentou 12 imagens antigas de São Paulo.

Para a próxima edição, uma nova seleção de 12 fotos, desta vez de estados brasileiros, fará uma homenagem às cidades e povos que fazem de São Paulo a cidade de todos.


Essa é a primeira vez que a rede faz uma ação com uma cervejaria no lançamento de rótulos temáticos. A expectativa é um aumento de vendas dessa cerveja em 40%. Fábio Rodrigues espera que o produto chame a atenção dos colecionadores e apreciadores das cervejas especiais, segmento que cresceu 120% em vendas entre 2009 e 2010 no Pão de Açúcar.

A cerveja Paulistânia com os rótulos de fotos antigas do Pão de Açúcar serão comercializadas a R$ 5,89 (preço sugerido) - garrafa de 600 ml.
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