Lançamento da Cerveja Coruja em São Paulo

A Cerveja Coruja, cerveja artesanal com sede em Porto Alegre, promove nesta quarta-feira (01/06) o lançamento de sua linha de produtos em São Paulo.
O evento, que ocorre no Empório Alto dos Pinheiros, a partir das 18h, marca o início das vendas das cervejas vivas e pasteurizadas produzidas pela empresa no mercado paulistano.

A empresa traz a São Paulo a Cerveja Viva (tipo lager, com 4,5% de teor alcoólico) e Extra-Viva (tipo lager extra, com 6,5% de álcool), não-pasteurizadas, em garrafas de 1 litro. A linha de cervejas pasteurizadas também estará à venda. Em garrafas de 600 ml, a Strix Extra, Otus Lager e Alba Weizen.

INFO:
Empório Alto dos Pinheiros
Rua Vupabussu, 305
Pinheiros - 05429-040 - São Paulo

João Noronha fala sobre a cerveja Proibida

João Noronha, presidente da CBBP, afirma que lançamento da Proibida optou pelo viés polêmico por conta da grande concentração de mercado em torno de quatro empresas.
Veja entrevista do empresário com o site Meio & Mensagem.

Meio & Mensagem ›› Quando e porque o senhor decidiu investir numa nova cervejaria? Qual é a participação de sua família no negócio?
João Noronha ›› A Companhia Brasileira de Bebidas Premium (CBBP) é um empreendimento independente dos negócios de minha família, que controla o Grupo João Santos. Tomei essa decisão pelo fato de o mercado de cimento ser muito estável e a maneira como a minha família faz o planejamento estratégico. Não havia grandes desafios. O meu avô João Santos, que fundou o negócio, morreu em 2009 com 101 anos de idade e deixou o negócio para seus filhos, hoje casa dos 70 anos. Dentro desse cenário, com a nossa cultura bem configurada na sucessão, não vislumbrei a oportunidade de dar uma grande contribuição. Estou com 40 anos e estou cheio de energia para buscar meu próprio caminho empresarial. Posso até retornar daqui a 10 anos, mas a fase da minha vida hoje oferece outras possibilidades que quero buscar.

O mercado de cerveja me atraiu por ele ainda estar em sua infância no Brasil, comparado a outros mercados. Aqui há cerca de 300 marcas, mas quatro grupos detêm 99% de participação no mercado. Não Europa, onde há mais de 1,5 mil marcas competindo; não existe esse tipo de domínio. Por isso acredito que o Brasil, apesar de ser um dos cinco maiores mercados do mundo em volume de consumo, ainda tem muitos nichos que ainda precisam ser cobertos. Um exemplo disso é que o brasileiro só começou a beber vinho de qualidade há pouco mais de uma década.

M&M ›› Como foi a composição dos R$ 60 milhões em investimentos para a construção da cervejaria?
Noronha ›› O meu investimento tem 80% vindo de um financiamento do BNDES e do Banco do Nordeste e o restante são recursos próprios. Eu deixei meu cargo executivo na empresa no início do ano passado para me dedicar à montagem do negócio, cuja arquitetura começou em 2008. Comecei visitando fabricantes de diversos portes, fornecedores e diversos consultores para tentar avaliar a viabilidade do investimento. Fiz isso por um ano antes de começar a encomendar pesquisas de mercado para entender melhor o consumidor de cerveja.

M&M ›› Qual é o público que a Proibida pretende conquistar?
Noronha ›› Hoje existem as marcas mainstream que dominam o volume de vendas e aquelas do segmento premium, que são um poucos mais caras. Nosso posicionamento será com um produto de qualidade premium a um preço mais acessível, pouco acima das mainstream. Nossa distribuição será de forma abrangente mas menos segmentada que as demais marcas premium. Será um produto mais incorpado com aroma e o melhor sabor das cervejas Pilsen tchecas, com um amargor fugaz e refrescante.
Ainda que não almejemos brigar com as marcas mainstream, acreditamos que é delas que teremos a principal migração de consumidores.

M&M ›› A estratégia escolhida para o lançamento conseguiu conquistar a mídia espontânea esperada, através de uma ação de emboscada no Pânico na TV. Avaliou os riscos da ação?
Noronha ›› Certamente a intenção foi essa e geramos mídia espontânea também para o Pânico na TV que não acredito ter sido prejudicado. Quem não gostou foi a nossa marca concorrente. Fizemos uma ação de cross media, com buzz e efeito viral nas redes sociais.

Queríamos trazer a República Tcheca para o imaginário popular. Fizemos isso inicialmente no Nordeste, onde jogamos uma rede no mar para tentar contato com celebridades e formadores de opinião. O restante aconteceu de forma muito espontânea, inclusive a aproximação do pessoal do Pânico. O objetivo foi posicionar a marca com atitude com um conteúdo próprio e totalmente aspiracional.

M&M ›› O senhor pensa em lançar outras marcas de cerveja ou bebidas não-alcóolicas?
Noronha ›› Temos outras marcas em estudo, tanto de cervejas quanto de soft drinks – nem cola nem guaraná, algo diferente. Todos esses produtos terão conteúdos inovadores e ousados para chegar ao mercado com posição diferenciada.
Mas primeiro precisamos fazer a nossa Pilsen decolar, começar comendo arroz e feijão antes de dar passos nessa direção.

M&M ›› Houve degustação? Quando a Proibida chegará às gôndolas?
Noronha ›› Como sempre existe muita desconfiança do consumidor, optamos por algumas sessões fechadas de degustação com jornalistas de gastronomia e formadores de opinião. Produzimos 20 mil garrafas sem rótulo para essa ação, onde conseguimos uma nota 2,6 numa escala até 5, muito acima da média do mercado brasileiro. A cerveja foi bem avaliada mas agora precisamos do documento emitido pelo Ministério da Agricultura que autoriza o início de sua comercialização.
Creio em que 30 dias isso está resolvido.

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Harmonização de Cervejas e Sobremesas

Veja a harmonização feita por Edu Passarelli, ensinando como combinar uma boa cerveja stout com sobremesas de chocolate.

Vídeo da Brewers Association no Brasil

Vídeo da Brewers Association no Brasil em evento realizado no Empório Alto dos Pinheiros. Discurso completo de Bob Pease, Cilene Saorin e introdução de Gilberto Tarantino.

Bob Pease, Cilene Saorin e Gilberto Tarantino no EAP from TarantinoBeer on Vimeo.

Nova turma no curso de HomeBrew

Lembra da primeira turma do curso de HomeBrew da Bierboxx?

A segunda edição do curso ministrado por Leandro Viu e Ricardo Balbin já está marcada, acontece no dia 04 de junho (sábado).
Para aprender a fazer cerveja em casa, basta fazer a inscrição, entre em contato pelo e-mail: bar@bierboxx.com

1º AmeriCAN Festival divulga os vencedores

Aconteceu na semana passada o 1º festival de latas de cerveja nos Estados Unidos, o AmeriCan Craft Beer Festival, que pretende ser anual.

O evento aconteceu na SanTan Brewing Company (que não participou da competição por ter sido a sede). As premiações foram divididas em 9 categorias (IPA, American Pale Ale, English Pale Ale, Wheat Beer, Stouts e Porters, Ambers e Browns, Golds, Blondes Pilsners e Light Lagers, Fruit Beers e Specialty Beers).

India Pale Ale

Ouro - Lumberyard IPA (Lumberyard Brewing)
Prata - Hop Knot (Four Peaks Brewing)
Bronze - Modus Hoperandi (Ska Brewing)

American Pale Ale

Ouro - Dale's Pale Ale (Oskar Blues Brewery)
Prata - Osiris Pale Ale (Sun King Brewing)
Bronze - Caldera Pale Ale (Caldera Brewing)

English Pale Ale

Ouro - sem vencedor
Prata - ESB Special Ale (Ska Brewing)
Bronze - sem vencedor

Wheat Beers

Ouro - Honey Weiss (Leinenkugel Brewing)
Prata - Wittekerke (Bavik)
Bronze - sem vencedor

Stouts e Porters

Ouro - sem vencedor
Prata - Ten Fidy (Oskar Blues Brewery)
Bronze - sem vencedor

Ambers e Browns

Ouro - Sunset Amber (Grand Canyon Brewing)
Prata - Moose Drool (Big Sky Brewing)
Bronze - Boont Amber (Anderson Valley Brewing)



Golds, Blondes Pilsners e Light Lagers

Ouro - sem vencedor
Prata - Golden Trout Pilsner (Mammoth Brewing)
Bronze - UpRiver Light Lager (Mudshark Brewing)

Fruit Beers

Ouro - sem vencedor
Prata - Mana Wheat (Maui Brewing)
Bronze - Hell or High Watermelon (21st Amendment)

Specialty Beers

Gold - sem vencedor
Silver - Back in Black (21st Amendment)
Bronze - Old Chub (Oskar Blues Brewery)

Amazon Beer está chegando

Quer saber qual o motivo da reunião de vários nomes conhecidos do mercado cervejeiro nacional hoje em Belém?
O motivo se chama Amazon Beer. Para divulgar a marca, a cervejaria resolveu mostrar sua sede e instalações para um seleto grupo e mostrar as razões pela qual estão investindo na cerveja.

Segundo a cervejaria, em junho as versões engarrafadas da River (pilsen export) e Forest (pilsen tradicional) já estarão em todo Brasil.
Conheça um pouco mais da Amazon Beer.

Cerveja Duplamente Mosturada

A Junka Beer e a DUM resolveram se juntar para organizar uma brassagem, mas com um processo diferente do usual, desta vez usando duas vezes o mosto. Veja o processo aqui.

Cerveja Proibida será lançada em um mês em SP, Rio e BH

Ao optar por fazer o lançamento de um novo produto utilizando duas modelos “gringas” em redes sociais, a cervejaria nordestina CBBP (Companhia Brasileira de Bebidas Premium) conseguiu atrair a atenção de milhões de pessoas para o lançamento da marca Proibida. Com um investimento de R$ 60 milhões, a cervejaria quer agora entrar no mercado de cervejas premium. A nova bebida deve chegar ao mercado em um mês.

A cerveja Proibida será lançada em três versões: lata, long neck e garrafa de 600 ml. E para conseguir espaço no mercado, a empresa promete ter um diferencial nos preços.

“Será um produto premium com um preço mais próximo das cervejas mais populares”, declarou.

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Curso de Análise Sensorial para Cervejas

Acontece no próximo dia 04 de junho um curso no Empório Alto dos Pinheiros de Análise Sensorial para Cervejas, ministrado por Amanda Reitenbach.

Para mais informações, o contato é: empório@altodospinheiros.com.br

O curso trata-se do aprimoramento do olfato para aqueles que desejam conhecer, de maneira mais detalhada e profunda, os elementos que alteram a produção, o desenvolvimento e os aromas nas cervejas. O curso é ideal para formadores de opinião, cervejeiros caseiros, cervejeiros práticos e entusiastas que desejam aprimorar o conhecimento técnico em torno desta bebida versátil. O Curso possui atributos para degustação e análise, apostila e apresentação em vídeo.

Ao participar você se torna capaz de distinguir os sabores e aromas que são característicos de cada estilo de cerveja o que pode indicar se um produto tem um atributo positivo ou negativo. Este curso irá fornecer uma introdução às falhas de cerveja comum e como identificá-los.

Novo festival de Cerveja em São Paulo

Para todos os amantes da boa cerveja, a notícia é muito boa!

Já estamos bem próximos do Brasil Brau 2011 que acontece em julho e ontem foi fechado o contrato para um novo festival grande de cerveja na cidade de São Paulo.
O Beer Experience já tem data e local confirmados, acontece no dia 20 de agosto no Shopping Frei Caneca (mesmo local onde aconteceu a última edição do Brasil Brau em 2009).

É gratificante ver o crescimento do mercado cervejeiro no Brasil e conversando com o organizador do evento, o Beer Experience promete!
O site do evento ainda está em construção, mas novidades em breve serão anunciadas. Por enquanto, acompanhe o evento no facebook e no twitter.

Bye-Bye Raging Bitch

Os últimos estoques de Flying Dog estão chegando ao fim, por isso a Importadora Tarantino e o Empório Alto dos Pinheiros resolveram organizar uma despedida da Raging Bitch, que foi o último estilo da cervejaria a chegar aqui no Brasil.

O início está marcado para 18h e com preços bem interessantes!

Tabela Periódica Interativa de Cerveja

Lembra das tabelas periódicas de cerveja? Agora fizeram uma interativa, bem mais fácil para consultar. Basta passar o mouse por cima de cada quadro e clicar em cima para obter as informações.
Confira a versão em português e inglês.

Vídeo de Obama tomando uma Guinness na Irlanda

A Irlanda recebeu nesta segunda-feira o presidente dos Estados Unidos, Barack Obama, que elegeu a terra de seus antepassados para iniciar um giro europeu de uma semana.

"Meu nome é Barack Obama, dos Obamas de Moneygall", disse o presidente americano, apresentando-se às 20 mil pessoas que desafiaram o frio para ouvir seu discurso, proferido ao ar livre na última hora da tarde da segunda-feira, nas escadarias do Banco da Irlanda, no centro de Dublin.

A visita não podia terminar sem uma parada em um dos pubs locais, onde o casal presidencial provou a "bebida nacional" irlandesa, a cerveja Guinness, que, segundo Obama, "tem um sabor melhor na Irlanda do que nos Estados Unidos".

Floris Delée está fora da Dogfish Head

Agora é oficial, o mestre cervejeiro da Dogfish Head, Floris Delée está fora da cervejaria.
Pelo que deixou a entender a vice presidente da Dogfish, Mariah Calagione, a jornada estava muito estressante tanto para a cervejaria quanto para o mestre cervejeiro, que mantinha sua família em outro estado. “Ele tinha que estar aqui fisicamente durante duas semanas no mês, e então alternava uma semana junto à sua família no Colorado. Depois de um ano, entendemos que este não era o melhor cenário para nenhuma das partes.”

A cervejaria já está entrevistando candidatos, e o tempo é curto. Enquanto não conseguem preencher a vaga, os outros 12 cervejeiros da empresa se viram para atender a demanda que não para de crescer.

A Dogfish Head está listada como a 11ª maior cervejaria dos EUA em volume de produção de acordo com a Brewers Association. No último foram produzidos 120 mil barris de cerveja.

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Brasileiros fazem bonito no Australian Beer Awards 2011

Aconteceu na última sexta-feira, o Australian Beer Awards 2011. Novamente as cervejarias brasileiras fizeram bonito. A cervejaria Bamberg (Votorantim - SP) foi a vencedora da noite, com cinco medalhas de bronze: Munique, Schwarzbier, Alt, Rauchbier e Saint Michael.

A Eisenbahn ganhou a prata com a Dunkel e São Sebá e bronze com a 5. A Bierland levou bronze com a Bock e Pale Ale; A Baden Baden ficou com prata em sua Red Ale e bronze com a Stout; a Devassa levou bronze com a Bem Loura; e a Colônia levou bronze com sua Colônia Negra.

Pub Crawl em São Paulo

Turistas norueguesas participam de visita guiada a bares da região da Vila Madalena, em São Paulo

"Please, people! Para a calçada!" Com ordens nessa linha, o primeiro "pub crawl" da cidade tem atraído cerca de 50 turistas brasileiros e (principalmente) estrangeiros em cada excursão por bares e baladas da Vila Madalena, na zona oeste, e do Baixo Augusta, no centro.

A atração é comum na Europa, nos EUA e na Argentina. O "crawl" (rastejar, em inglês), diz a que o serviço se propõe: beber de bar em bar até sair rastejando.

Em São Paulo, o serviço começou em janeiro. A divulgação é feita em hostels e nas redes sociais. Os turistas dizem escolher o passeio para conhecer mais de um lugar nas primeiras noites da cidade para, depois, voltarem aos que gostaram mais.

"Vamos ficar três noites em São Paulo. Com o 'pub crawl', poderíamos conhecer um número maior de bares", conta a norueguesa Tuva Emilie Roskar, 20, que faz um mochilão na América do Sul com uma amiga antes de começar a faculdade.

Mas não há só mochileiros entre os gringos. Na sexta-feira, na Vila Madalena, era possível conversar com dez estudantes americanos, quatro cineastas franceses que fazem um documentário sobre telenovelas e três engenheiros coreanos que ficarão três anos por aqui, além de seis mochileiros belgas e as duas norueguesas.

"Com tanto estrangeiro, a festa acaba atraindo muita gente brasileira. Não só quem é de fora da cidade, mas paulistanos, também", diz um dos organizadores do passeio, Bruno Aragaki, 26. "O pessoal, principalmente as meninas, gosta da ideia de estar em uma balada com vários estrangeiros", diz.

A promotora de eventos Juliana Fantini Moreira, 24, é um exemplo. O "pub crawl" da sexta foi seu terceiro. "Estive na Europa e fazia 'pub crawl' lá. Quando voltei, fiquei sabendo que estava começando por aqui e quis participar. É muito legal para conhecer pessoas novas", diz.

Há cerca de 20 bares e baladas na lista de locais visitados pelo grupo. Os passeios ocorrem em dois finais de semana por mês. A empresa que oferece o serviço quer fazer passeios em todos os fins de semana até julho.

Alguns roteiros, como o da última sexta, incluem uma viagem de cerca de uma hora dentro de um ônibus de dois andares, estilo londrino, que serve cervejas de graça.

O serviço custa de R$ 50 (com reserva) a R$ 60. Mais informações sobre o serviço podem ser obtidas no site.

Cervejaria Sinnatrah no caderno Paladar

Matéria no caderno Paladar (Estado de São Paulo) de hoje com cervejas caseiras no bairro de Perdizes.
Foram destaque da matéria a cervejaria Sinnatrah e também a confraria Maltemoiselles que produziu recentemente sua cerveja.

Degustação de Cervejas com Carolina Oda

Começa amanhã na Escola São Paulo, um curso de cerveja com Carolina Oda, Mestre-Cervejeira e Sommelier de Cervejas. Formada em gastronomia pelo Senac, começou no mundo cervejeiro sendo assistente de Cilene Saorin, a primeira sommelier de cervejas do Brasil. Trabalhou no bar Melograno, formou-se sommelier de cervejas pela escola alemã Doemens Academy/Senac.
Hoje, trabalha na Importadora Tarantino, sendo responsável pelo marketing, treinamento, degustações e palestras.

Serão abordados os temas: história, ingredientes, produção, estilos, escolas cervejeiras, harmonização, mercado, técnicas de Degustação e serviço. Curso voltado para estudantes, profissionais e interessados na área de gastronomia.

Aula 1
Mercado, História, Ingredientes, Produção, Degustação com foco nos ingredientes.

Aula 2
Estilos, Escolas Cervejeiras, Harmonização, Técnicas de Degustação e Serviço, Degustação com foco nos estilos e escolas cervejeiras.

INFO:
Degustação de cervejas com Carolina Oda
Escola São Paulo
20 e 27 de maio
19h às 22h
2 aulas 6 horas
R$ 170 + 1 parcela de R$ 170

Tel: 11 3060-3636
Rua Augusta, 2239
São Paulo

Doug Odell está no Brasil

Depois da missão norte-americana da Brewers Association no Brasil, agora o dono e cervejeiro da cervejaria Odell está no Brasil.
A princípio, Doug Odell faria uma visita apenas na Argentina, para o South Beer Cup, porém resolveu conhecer o Brasil e conferir pessoalmente como anda o crescimento cervejeiro por aqui.

Odell Brewing Profile Video from Odell Brewing on Vimeo.