Burger no Quintal: Queijos da Serra da Canastra em destaque no Sailor Burgers & Beers

Fotos: Marília Jacobson

No dia 25 de junho (sábado), entre 14h e 19h, o Sailor Burgers & Beers realiza o quarto encontro gourmet Burger no Quintal. No formato, durante uma tarde de sábado, o chef Felipe Bellim prepara, a céu aberto e visível aos frequentadores, uma nova criação de burger e servida apenas no dia, harmonizando com duas sugestões de cervejas artesanais. Para acompanhar tudo isso, um show acústico de pop rock da artista Alê Chris.

Bellim dessa vez apresenta um burger que evidencia o sabor dos queijos da Serra da Canastra, em Minas Gerais. Sempre voltado para o artesanal, o chef já trabalhava em suas criações com o “astro” da região. Essa fama do queijo Canastra se deve aos seus ótimos sabores e por ser elaborado com leite cru. Para conhecer mais, Felipe passou quatro dias na serra em visita aos principais produtores e acompanhando passo a passo as diferentes elaborações. O resultado está no Da Canastra (R$ 39). O corte é a fraldinha, em um disco de 180g, com cobertura de fonduta do Canastra da fazenda São Bento, geleia de tomate com pimenta e aspargos grelhados (foto acima).

Como acompanhamento será servido lâminas do queijo da Fazenda Capim Canastra - premiado no Mondial du Fromage de Tours, na França - adicionando um mel de ervas. Na harmonização das cervejas, como manda o diferencial da casa, o beer sommelier e gerente, Digão Cachate, indica as belgas Delirium Tremens (R$ 35 / 8.5% teor alcoólico) e a Rodenbach Grand Cru (R$ 34/ 6% teor alcoólico).

Durante a degustação, serão sorteados pares de ingresso da concorrida comédia teatral Jogo Aberto, em cartaz no Teatro Folha, com Ricardo Tozzi, Tania Khalil, Guta Ruiz, Alex Grulli e o casal Natallia Rodrigues e Pedro Moutinho.


Sailor Burgers & Beers - Burger no Quintal from All Beers on Vimeo.

Serviço:Burger no Quintal - Sailor Burgers & Beers
Data: 25 de junho (sábado) - 14h
Local: Sailor Burgers & Beers
Rua Vupabussú, 309 – Pinheiros
Tel: 11 3031-1267
Cartões: Amex, Master, Diner e Visa/ Tickets: Lelo, Sodex e VR
Ar Condicionado.
Acesso para deficientes.
97 lugares