Cerveja Barba Roja está chegando ao Brasil

A importadora ABRAMAR traz em janeiro para o Brasil a cerveja argentina Barba Roja. Segundo a importadora, toda linha será vendida no Brasil, menos a sem álcool.

Conheça as cervejas Barba Roja (clique para ampliar):

Como pedir uma cerveja em outras línguas

Já sabe como pedir uma cerveja em outro país? Veja a lista abaixo e pronto, aproveite as maravilhas do mundo!

Português: Uma cerveja, por favor!

Inglês: One beer, please!

Árabe: Waheed beera, meen fadleek!
Basco: Garagardo bat, mesedez!
Bielorusso: Ad-no pee-vah ka-lee lah-ska!
Bengali: Eka handoiya, doya koray!
Búlgaro: Edna beerra, molya!
Catalão: Una cervesa, si us plau!
Cheyenne: Nok hee-sevo-tamah-peh, mas-eh-met-ah-no!
Chinês: Ching gay woh ee bay pee joh!
Tcheco: Pee-vo, pro-seem!
Dinamarquês: en øl, bedes!
Holandês: Un beer, ahls-yer-bleeft!
Egípcio Antigo: Wekha henqet!
Esperanto: Unu bieron, mi petas!
Estôniano: Ooks ur-loo, pah-lun!
Finlandês: olut, kiitos!
Francês: Une bière, s’il vous plait!
Alemão: Ein Bier, bitte!
Grego: Mee-a beer-a paraka-loh!
Havaino: ‘Ekahi pia, ho’olu!
Hindi: Eka biyara, krupaya!
Húngaro: Edj pohar shurt kayrek!
Icelandic: Ay-dn byohr, tahk! Ég vil bjór *
Gaélico: Byohr awoyn, lyeh doh hull!
Italiano: Una birra, per favore!
Japonês: Bee-ru ip-pon, ku-da-sai!
Koreano: Mayk-joo hahn-jahn, joo-se-yoh!
Curdo: Dan min yek bire!
Lakota (Sioux): Wan-jee m’nee-pee-gah, ee-yo-kee-pee!
Latim: Cervisiam, sodes!
Lituanio: Pra-shau vie-na, al-lows!
Norueguês: en øl, vennligst!
Polonês: piwo, prosze!
Romeno: Oh beh-reh ver rohg!
Gaélico Escocês: Lyawn, mahs eh doh hawl eh!
Servo/Croata: Yed-no pee-vo, mo-lim!
Eslovêno: Eno pee-vo, pro-seem!
Espanhol: Una cerveza, por favor!
Suaíli: Moja pombe, tafadhali!
Sueco: en öl, tack!
Twi: Mah-me bee-ye bah-ko, mee pow-che-oo!
Turco: Beer beer-ah, luht-fen!
Galês: Koo-roh ohs gwel-ookh-un-thah!
Ídiche: A beer, zeit a-zoy goot!

Trecho da palestra de Stephen Beaumont no Festival Brasileiro de Cerveja 2010

O escritor canadense Stephen Beaumont falando um pouco sobre a história recente da cerveja, em uma palestra no Festival Brasileiro da Cerveja em Blumenau (11/2010). Tradução feita por Juliano Mendes, organizador do evento e fundador da cervejaria Eisenbahn.

Blogs e sites cervejeiros que acompanho...

Fim de ano chegando e resolvi colocar aqui alguns ótimos blogs e sites brasileiros de cerveja que acompanho com frequência.

Sempre lendo, sempre se informando e sempre vivendo cerveja!

Bebendo Bem

Caçadores de Cerveja

Santa Cerveja

Mestre Cervejeiro

Cerveja Só

Brejas

Telecerveja

FemAle Carioca

B.O.B.

Cerveja Gourmet

Clubier

Raphael Rodrigues
Sommelier de Cerveja e colunista internacional dos sites Rate Beer e Hop Press
Contato: allbeersbr@gmail.com

Cerveja na Playboy de dezembro

(clique para ampliar)

A revista Playboy de dezembro trouxe boas dicas de cervejas especiais para o fim de ano, se você não aproveitou no natal, não perca tempo para a passagem de ano, aproveite as dicas!

Via

Conheça a Bamberg St. Michael

A Cervejaria Bamberg, artesanal da cidade paulista de Votorantim, lançou sua cerveja em comemoração aos 5 anos de fundação. Batizada de Bamberg St. Michael, é do estilo German Weizenbock.

A cerveja foi maturada por 6 meses em barris de carvalho, que transferiram ao líquido muito dos seus toques amadeirados. O processo dry hopping também foi utilizado, no qual são adicionados lúpulos não cozidos — ou “secos” — na cerveja em diferentes estágios de fermentação (no caso, os lúpulos utilizados foram os da varietal alemã Hallertauer Tradition).

O cervejeiro Alexandre Bazzo ainda refermentou a cerveja em suas próprias garrafas, usando leveduras de champagne, fazendo com que a cerveja seja guardada durante vários anos.

Inicialmente, Bazzo pensou em batizar a nova cerveja com o nome de Über Alles (em alemão, “acima de tudo”), projeto logo abandonado, já que a frase ainda hoje é associada ao nazismo. O cervejeiro, então optou por St. Michel, em homenagem ao mosteiro beneditino homônimo de 1015, o primeiro a fabricar cerveja na cidade alemã de Bamberg.

Via

Chimay no Globo Rural

O programa Globo Rural foi conhecer o monastério trapista que produz a cerveja Chimay:



Via

TOP 25 das melhores cervejas do ano (via Draft Magazine)

A Draft Magazine montou sua lista das 25 melhores cervejas de 2010, veja a lista.

Angel’s Share Grand Cru
The Lost Abbey
Wood-Aged Beer

Ranger India Pale Ale
New Belgium Brewing Co.
American IPA

Duvel
Duvel Moortgat
Belgian Golden Strong Ale

Yorkshire Stingo
Samuel Smith’s Old Brewery
Old Ale

Pursuit of Hoppiness
Grand Teton Brewing Co.
American Red Ale


Saboteur
Odell Brewing Co.
Specialty Beer

Monk’s Blood
21st Amendment Brewery
Belgian Dark Strong Ale


Hop in the Dark
Deschutes Brewery
Black IPA

Tripel
Westmalle
Belgian Tripel


Happy Ending Imperial Stout
Sweetwater Brewing Co.
Russian Imperial Stout

Emperial IPA
Stone Brewing Co.
Imperial IPA

Avatar Jasmine IPA
Elysian Brewing Co.
Spice/Herb/Vegetable Beer

Batch 9,000 Ale
Bell’s Brewery
Specialty Beer

Sorachi Ace
The Brooklyn Brewery
Saison


Miles Davis’ Bitches Brew
Dogfish Head Craft Brewery
Specialty Beer

30th Anniversary Jack & Ken’s Ale
Sierra Nevada Brewing Co.
American Barleywine

“Johnny” Dortmunder Lager
Upstream Brewing Co.
Dortmunder Export

312 Urban Wheat Ale
Goose Island Beer Co.
American Wheat

Rubio Fumando
Freetail Brewing Co.
Smoked Beer

Guava Grove Ale
Cigar City Brewing
Fruit Beer

Key Lime Pie
Short’s Brewing Co.
Specialty Beer

From the Wood
Marble Brewing Co.
Barrel-Aged Belgian Specialty Ale

Nectar of the Hops
Redstone Meadery
Dry-Hopped Mead

Velvet Merlin
Firestone Walker Brewing Co.
Blended Oatmeal Stout


Kiwanda Cream Ale
Pelican Pub & Brewery
Cream Ale

Brew Masters - Episódio 5 - Ancient Ale

O quinto episódio de Brew Masters mostrou Sam Calagione e sua equipe viajando para o Cairo/Egito para tentar uma receita antiga de cerveja, provavelmente de 4000 anos atrás.
Mostra também a tentativa de salvar um lote de Chateau Jiahu.

Como surgiu a cerveja Chateau Jiahu da Dogfish Head?

A Chateau Jiahu nasce de uma parceria da Dogfish Head com o antropólogo PatrickMcGovern. Jarros de cerâmica preservados foram encontrados em Jiahu, na província de Henan, norte da China. Essa descoberta revelou que uma bebida fermentada de mel misturado com arroz e frutas estava sendo produzido há muito tempo.

Neste episódio percebemos o cuidado para se fabricar esta cerveja e durante o processo alguns problemas com a levedura ocorreram, fazendo com que, depois de algumas tentativas, o lote fosse despejado no ralo.

Sam Calagione vai para o Egito


Sam e Floris viajaram para o Egito, onde se encontram com o guia Ramy e o arqueólogo Dr. Pat McGovern. O destino foi Saqqara para ver o túmulo de Ti. A intenção era decifrar alguns hieróglifos no túmulo, para descobrir como eles faziam cerveja, cerca de 4.000 anos atrás.

Depois de analisar os hieróglifos, um debate surgiu se o pão era um ingrediente da cerveja ou se era cervido ao lado da bebida. Chegaram a conclusão de que o pão faria parte da cerveja.

Foram para o mercado público escolher algumas especiarias da região, selecionaram um açúcar duro do local, uma mistura de especiarias chamada Za’atar (orégano, manjericão e tomilho) e Camomila.

Recolheram também leveduras selvagens da região e voltaram para os Estados Unidos.
No final, a cerveja recebeu o nome de Ta Henket.

Veja o trailer do 5º episódio:




O episódio já pode ser encontrado via torrent e para download em alguns sites.

Episódio 04 - Grain to Glass
Episódio 03 - Tamarillo
Episódio 02 - Chicha
Episódio 01 - Bitches Brew

Juliano Mendes (Ex- proprietário da Eisenbahn) na Venenosa TV

Nova entrevista da Venenosa TV com Juliano Mendes (Ex- proprietário da Eisenbahn) no Festival Brasileiro de Cerveja 2010.

Todas cervejas do mundo por Raphael Rodrigues

Começo a fazer hoje a coluna "Todas as cervejas do Mundo" aqui no All Beers, a finalidade é falar justamente sobre cervejas que não chegaram no Brasil (ainda) e mostrar algumas novidades que acontecem lá fora no mundo cervejeiro.

Parece mesmo que a nova Flying Dog Coffee Stout chega as lojas dos Estados Unidos no fim do ano. Isso se confirma pela mensagem que o mestre cervejeiro Matt Brophy colocou em seu twitter na última terça-feira:

"...finalizando o processo da Coffee Stout e na próxima semana já estarão envasadas".

Este será o segundo lote, o primeiro foi disponível apenas como projeto. Sabe-se também que a Coffee Stout será distribuída em apenas alguns estados.
Teor alcoólico de 8,9% e 40 IBU.

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Muitos gostam de cervejas envelhecidas em barris de whisky, mas nem sempre o preço é compatível com o bolso do consumidor.
No entanto a Cervejaria Innis & Gunn oferece uma opção incrível para o mercado norte-americano. Cerveja escocesa da Innis & Gunn, maturada em barris de whisky, estilo Original.
São envelhecidas por exatamente 77 dias. Cada versão é produzida em pequenos lotes para garantir a atenção e a qualidade de cada garrafa.
Teor alcoólico de 6,6%, 330ml e com o custo de US $ 2,99 por garrafa.

Visite o site.

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A Tsingtao Brewery da China, fundada por colonos alemães comprou a Shandong Xin Brewery por ($ 281,000,000).

A Tsingtao vai pagar em dinheiro para adquirir 100% do seu rival de menor porte, que fabrica e vende cerveja na província chinesa de Shandong, no leste.

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Para finalizar, o trailer do episódio desta semana de Brew Masters (Discovery) com Sam Calagione:

Raphael Rodrigues
Sommelier de Cerveja e colunista internacional dos sites Rate Beer e Hop Press
Contato: allbeersbr@gmail.com

Minha 2º coluna no Rate Beer - The "New" Brazilian Beer Culture

Definitivamente a curiosidade de norte-americanos e europeus é bem grande em relação ao mercado brasileiro de cervejas, me questionaram e ficaram perguntando como funciona aqui no Brasil essa relação de macro e micro cervejarias.

Baseado nisso, resolvi fazer o post sobre essa nova cultura cervejeira que está crescendo por aqui, claro que seria complicado escrever sobre tudo isso em um único post, mas com o tempo colocarei tudo que acontece por aqui e inclusive dar grande destaque as micro cervejarias e cervejeiros caseiros, que é onde toda essa cultura começa.

Link para o Rate Beer
Link para a Hop Press

Abertas as vagas para 2º Turma de Sommeliers de Cerveja da ABS

Como todos que frequentam o All Beers já sabem, me formei recentemente na primeira turma de Sommeliers de Cerveja da ABS e do Brasil. Quando abriram as vagas na ocasião, rapidamente se esgotaram.

Devido a grande procura, a ABS abre suas inscrições para 2º Turma de Sommeliers de Cerveja que terá início em janeiro de 2011.

Caso você tenha alguma dúvida do conteúdo, veja os posts de todas as aulas que fiz em 2010.

Conteúdo do Curso Sommelier de Cerveja:

• História da Cerveja
• Técnicas de Degustação
• Matérias-primase processo de malteação
• Legislação Brasileira
• Processo de fabricação de cervejas
• Famílias de cervejas
• Estilos Alemães, Checos, Ingleses, Belgas e Americanos
• Chope
• Glasswaree Serviço
• Análise Sensorial
• Defeitos Sensoriais (teórico e prático)
• Técnicas de harmonização (teórica e prática)
• Carta de Cervejas
• Curiosidades, Estatísticas
• Cerveja e Saúde
• Concursos de Cervejas
• Coquetelaria com cerveja
• Mercado de Cervejas
• Visita a uma micro-cervejaria

Período
9h da manhã até no máximo 18h

Dias
(sempre aos sábados)

15 e 29 de janeiro
12 e 26 de fevereiro
12 de março –Prova teórica 1
26 de março
9 e 30 de abril
7 de maio – Prova teórica 2, Prova Prática, entrega dos trabalhos
21 de maio – Provas Substitutivas 1 e 2
04 de junho – Confraternização

Média para aprovação: 5,0
1ª Prova teórica
2ª Prova teórica
3ª Prova (Prática)
Trabalho Individual
Nenhuma nota pode ser 0 (“zero”) para aprovação

Freqüência mínima e obrigatória de 80%
Carga horária total de 66 horasCARGA
Valor: R$ 1.600 podendo ser dividido em 4 vezes

O curso Profissional de Sommelier de Cervejas da ABS-SP é o único no Brasil com a chancela da Associação Internacional de Sommelier (ASI).
A ASI é a entidade mais conceituada e respeitada no universo da sommelieria.

Todas as aulas serão degustados 4 rótulos que abrangerão:

• Estilos alemães
• Estilos belgas
• Estilos ingleses e escoceses
• Estilos americanos
• Estilos franceses
• Exemplares italianos
• Exemplares brasileiros
• Defeitos Sensoriais (degustção)

Material Didático

Larousse da Cerveja. Ronaldo Morado, Editora Larousse, 1ª Edição, 2009.
Temas ausentes na Larousse: material será adicionalmente disponibilizado.
Material complementar (artigos, reportagens e outras informações) ao longo do curso.
Lista de referências bibliográficas.

Expectativas

Desenvolvimento de competências para:
–Indicar e sugerir cervejas para consumo consciente e prazeroso;
–Sugerir harmonizações;
–Elaborar Cartas de Cervejas;
–Promover eventos cervejeiros realizando degustações e harmonizações;
–Difundir a cultura cervejeira no Brasil através de bares, restaurantes, hotéis, importadoras e produtores de cervejas.

Curso Sommelier de Cerveja
Início: 15/01/2011
Horário: 9h às 18h
Local: ABS-SP
Endereço: Rua Gomes de Carvalho 1327/1329-2º andar cj.21 Edificio Olympia Park
Investimento: R$ 1600 podendo ser dividido em 4x.

Inscreva-se

Mais um livro cervejeiro - “Cerveja e Filosofia”

A editora Tinta Negra está lançando o livro “Cerveja e Filosofia”, do PhD Steven D. Hales. Ele é professor de Filosofia na Universidade Estadual de Bloomsbur.

O livro que tem apresentação da beer sommelier Cilene Saorin, fala sobre o poder agregador da cerveja, além de apresentar os tipos de cerveja produzidos na Europa, EUA e América Latina.

Não encontrei o livro para vender ainda, mas o valor deve ser em torno de R$45,00.

Via

Matéria sobre Flying Dog e Due no Paladar

(clique para ampliar)

Matéria de Roberto Fonseca para o Paladar sobre as cervejas Raging Bitch da Flying Dog (Importadora Tarantino) e a Due, nova cerveja de Edu Passarelli do Melograno.

Conhece a Venenosa TV?

Boa iniciativa da Cervejaria Bode Brown de Curitiba, lançaram a Venenosa TV.
Para começar uma entrevista com Stephen Beaumont que esteve recentemente no Brasil, e em seguida com Marcelo Carneiro da Cervejaria Colorado.

Marcelo Carneiro (Cervejaria Colorado)

Cervejas Especiais na Globo News

Para quem não viu ontem o programa Mundo S/A na GloboNews sobre o negócio de Cervejas Especiais

Hoje: Conheça o mercado das cervejas especiais, que podem custar mais de R$ 400 a garrafa

O Mundo S/A desta segunda-feira (13) mostra o crescente mercado das cervejas especiais, que podem custar mais de R$ 400 a garrafa. Combinações que pareciam estranhas, como cerveja feita com rapadura, café e até pimenta, agora estão conquistando o paladar dos brasileiros. Quem apostou neste negócio acertou em cheio.

E ainda: a nova geração de empresários que ganha dinheiro, mas abre mão do lucro para fazer da empresa um agente de melhorias para a sociedade. Você vai saber como isso funciona, nesta segunda, às 23h.

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Design de Cerveja

Enquanto algumas cervejas no Brasil mudam a cor da lata e falam de design (leia o ótimo texto do Ricardo Amorim sobre a nova Heineken Touch), no exterior este costume de unir um verdadeiro design de embalagens vai mais longe e o conceito começa na cerveja em si, depois passa pelo rótulo e termina nas famosas embalagens de six-pack.










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